Свекла с чесноком и зеленью

Содержание
  1. Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов
  2. Салат из вареной свеклы без майонеза — простой рецепт
  3. Очень вкусный салат из вареной свеклы с чесноком
  4. Диетический (постный) салатик из свеклы для похудения
  5. Как сделать салат из вареной свеклы с сыром
  6. Простой и вкусный рецепт свекольного салата с соленым огурцом
  7. Салат из вареной свеклы и моркови
  8. о том, как приготовить салат из вареной свеклы на зиму
  9. Свекла с чесноком и майонезом, топ рецептов
  10. Классический салат
  11. Рецепт с сыром
  12. Рецепт с морковью
  13. С орехами и черносливом
  14. Кислый салат
  15. С луком и оливковым маслом
  16. Салат из свеклы с чесноком
  17. Как приготовить салат из свеклы с чесноком
  18. Сколько варить свеклу для салата с чесноком
  19. Салат из сырой свеклы с чесноком
  20. Салат из вареной свеклы с чесноком
  21. Салат из свеклы с чесноком и сыром
  22. Салат из свеклы с чесноком и майонезом
  23. Салат из свеклы с чесноком, черносливом и грецким орехом
  24. Салат из свеклы и моркови с чесноком
  25. Салат из свеклы с чесноком и сметаной
  26. Салат из свеклы с изюмом и чесноком
  27. Салат со свеклой и чесноком
  28. Классический свекольный салат на зеленой подушке
  29. Свекла, фаршированная сыром с чесноком
  30. Баклажановые рулетики со свеклой и чесноком
  31. Тарталетки со свекольным салатом
  32. Салат из свеклы с чесноком, сервированный в баночке
  33. Яйца фаршированные свекольным салатом «Ленивая шуба»
  34. Аппетитный салат «Розы» со свеклой
  35. Салат со свеклой и чесноком «Апельсиновое настроение»
  36. Симпатичный салат со свеклой и чесноком
  37. Свекольные башенки с фетой

Салаты из вареной свеклы — 7 простых и очень вкусных рецептов

Свекла с чесноком и зеленью

Всем привет. Сегодня я хочу рассказать вам о том, какие можно приготовить вкусные и полезные салатики из вареной свеклы.

Свекла — популярный овощ и ее любят практически все. Чего только стоит красный борщ, ну или всеми любимая селедка под шубой. И именно благодаря бураку эти блюда имеют отменный вкус.

Конечно же, очень популярными являются закуски из вареной свеклы. Причем разнообразие зашкаливает. Поэтому приготовьтесь, специально для вас подготовила интересные сочетания бурака с другими овощами, фруктами и мясом.

Все рецепты до безобразия простые и готовятся очень быстро. Так что берите все варианты на вооружение и готовьте как на повседневный стол, так и на праздничный.

Салат из вареной свеклы без майонеза — простой рецепт

Как вы знаете, этот овощ содержит большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому будет очень здорово, если вы все свойства только преумножите, и сделаете закуску без майонеза, а например с растительным маслом.

Свекла помогает избавляться от токсинов, улучшает работу пищеварения и помогает бороться с вирусами.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Картофель — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Черемша — 1 пучок;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите заранее картофель и свеклу до готовности. Затем остудите и очистите от кожуры. Картофель порежьте на кубики.

2. Свеклу тоже порежьте на кубики и отправьте к картофелю.

3. Теперь промойте и просушите черемшу. Измельчите ее и добавьте в общую чашу.

4. Яблоко очистите от кожуры, удалите косточки и порежьте на кубики. Соедините яблоко с другими уже порезанными продуктами.

Яблоко выбирайте сочное и немного с кислинкой.

5. Заправьте салатик растительным маслом, добавьте по вкусу соль и перец.

6. Хорошо перемешайте содержимое и подавайте к столу.

Надеюсь, что такой легкий и нежный вариант вам понравится.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с чесноком

Ну а теперь рассмотрим наверное самый популярный вариантик. Это всеми любимый свекольный салат с чесноком и майонезом.

Если вы заранее отварите бурак, то сделаете закуску за считанные секунды. При этом кушанье нравится абсолютно всем, лично моих просто за уши не оттащить.

Ингредиенты:

  • Майонез — 1,5-2 ст. ложки;
  • Сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Свекла — 2 шт.;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте плоды, удалите всю грязь.

2. Затем очистите их от кожуры.

3. Отварите в мультиварке или в кастрюле с водой.

4. После варки остудите овощи и натрите на крупной терке.

5. Далее очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Добавьте к свекле. Также положите майонез и насыпьте соль.

6. Все хорошо перемешайте.

7. Выложите получившуюся массу на красивое блюдце и сверху посыпьте натертым сыром. Также дополнительно можно украсить блюдо веточками свежей зелени.

Диетический (постный) салатик из свеклы для похудения

Теперь способ приготовления для тех, кто следит за своей фигурой. Слышала такое мнение, что блюда, в состав которых входит свекла, нужно кушать на ночь, хотя я стараюсь ее кушать все же в обед).

Салат получается вкусным, а готовится за считанные секунды.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Консервированная фасоль — 1 банка;
  • Растительное нерафинированное масло — 1 ст. ложка;
  • Смесь специй — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите свеклу до готовности. Затем очистите ее и сразу же натрите на крупной терке в красивую салатницу. Откройте консервированную фасоль, слейте с нее воду. Добавьте фасоль к бураку. Теперь заправьте наше кушанье растительным маслом, добавьте специи. Все хорошо перемешайте и кушайте на здоровье!

И не забывайте, что к такой закуске всегда подойдет любая свежая зелень.

Как сделать салат из вареной свеклы с сыром

Поделюсь с вами еще одним интересным рецептом с добавлением перепелиных яиц. Так сказать удвоим полезные вещества. Блюдо получается очень презентабельным на вид и вкусным.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.;
  • Твердый сыр — 50 гр.;
  • Перепелиные яйца — 5-6 шт.;
  • Сметана — 5 ст. ложек;
  • Соль — щепотка;
  • Мелко порезанный укроп — 1 ч. ложка;
  • Горчица — по желанию и по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заранее отварите свеклу и яйца (варите 3 минуты после закипания).

2. Возьмите большую плоскую тарелку. Сваренную и очищенную свеклу натрите на крупной терке и выложите первым слоем.

3. Сверху натрите на крупной терке сыр.

4. Яйца очистите и порежьте на половинки. Выложите их вокруг салатной массы.

5. Теперь приготовьте соус. Смешайте сметану с солью и укропом, а также по желанию добавьте горчицу, только не порошковую.

6. Хорошо перемешайте соус и полейте им сверху наше блюдо. Смотрится очень красиво!

Простой и вкусный рецепт свекольного салата с соленым огурцом

А вот этот способ чем-то мне напоминает винегрет, но все же есть весомые отличия. Так что скорее пробуйте и такой вариант. Но! Если вы не любите грецкие орехи, то не добавляйте их вовсе, потому что и без них получится все шикарно.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт.;
  • Соленый огурец — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Грецкие орехи — 2-3 шт.;
  • Чеснок — зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Свеклу заранее отварите или запеките. А затем натрите на крупной терке.

Запеченная свекла гораздо полезнее, чем вареная.

2. Соленый огурчик порежьте на небольшие кубики и оправьте к свекле.

3. Далее очистите от кожуры кисло-сладкое яблоко, удалите семена и порежьте фрукт на кубики. Отправьте к другим уже порезанным ингредиентам.

4. Теперь очистите грецкие орехи, измельчите их и насыпьте в общую чашу.

5. Пропустите чеснок через пресс, заправьте закуску растительным маслом, посолите по вкусу и все хорошо перемешайте.

Салат из вареной свеклы и моркови

Теперь настоящий слоеный салатик. Выглядит он очень празднично и сметается гостями со стола первым. Если вы еще ни разу не пробовали такое кушанье, то самое время попробовать.

Ингредиенты:

  • Говядина (можно свинина, курица) — 300 гр.;
  • Свекла — 250-300 гр.;
  • Морковь — 250-300 гр.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Твердый сыр — 150 гр.;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль, майонез — по вкусу;
  • Зелень — по желанию.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте все продукты и режьте их в отдельные миски.

1. Мясо отварите в чуть подсоленной воде до готовности. Остудите и порежьте на небольшие кусочки.

2. Свеклу и морковь тоже отварите до готовности и натрите на крупной терке в отдельные чашки.

3. Яйца отварите вкрутую и остудите. Очистите от скорлупы, натрите на терке. Сыр тоже натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.

4. Теперь выложите подготовленные продукты следующим образом:

  • 1 слой — мясо + чеснок + майонез;
  • 2-й слой: сыр + майонеза;
  • 3-й слой: яйца + майонез;
  • 4-й слой: морковь + майонез;
  • 5-й слой: свекла + майонез.

Каждый слой можете по вкусу и по желанию немного присаливать.

Далее украсьте блюдо по своему усмотрению, например присыпьте свежей зеленью. После уберите его в холодильник часа на 2, чтобы все слои хорошо пропитались.

о том, как приготовить салат из вареной свеклы на зиму

И конечно же не забывайте, что из вареный свеклы можно приготовить закуски не только здесь и сейчас, а также сохранить их в баночках на зиму.

Просмотрите ниже приведенный сюжет и приготовьте по нему пару банок, так вы пополните свой погреб новой, вкусной и полезной заготовкой, которая подается не только в виде салата, но и используется как заправка к борщу.

Вам понадобится: Свекла — 2 кг., морковь — 250 гр., лук — 250 гр., помидоры — 750 гр., перец сладкий — 350 гр. чеснок — 75 гр., перец жгучий — 12 стручка, масло растительное — 150 гр., сахар — 100 гр., соль — 1,5 ст. ложки, уксус 9% — 100 мл.

Как вы видите, все салаты из вареной свеклы действительно очень простые и вкусные. Поэтому обязательно готовьте такие витаминные закуски и балуйте своих близких. Так что всем приятного аппетита и до новых встреч!

Свекла с чесноком и майонезом, топ рецептов

Свекла с чесноком и зеленью

Вкуснейший салат на основе чеснока, свеклы и майонеза должен обязательно быть в рационе, особенно зимой. Блюдо простое, сытное и бюджетное. Блюдо отлично сочетается с гарнирами и мясными блюдами.

Приготовление рецепта не займет много времени. Основные продукты – свекла, майонезный соус и чеснок. Такая закуска подойдет как для ежедневной еды, так и для праздничных столов. Калорийность блюда низкая, если заправка нежирная. Рецептов множество, отличия в количестве ингредиентов, а также в приправах. Давайте рассмотрим самые популярные.

Классический салат

Нам нужны следующие ингредиенты:

  • 3 свеклы
  • 3 дольки чеснока
  • 3 ложки майонеза
  • Шепотка черного перца
  • Половина ч. л. соли

Готовим блюдо:

  • Корнеплод нужно сварить прямо в кожуре. Это займет примерно полчаса. После этого очищаем его.

Совет! Обдайте еще горячий овощ холодной водой, тогда чистка не будет сложной.

  • Трем на терке.
  • Чеснок мелко рубим.
  • Смешиваем эти 2 ингредиента. Добавляем соус.
  • Солим и перчим.
  • Можно есть сразу, но желательно, чтобы закуска пропиталась хотя-бы 2 часа.

Рецепт с сыром

Что, как ни сыр отлично сочетается с основными ингредиентами. И он нашел свое применение в нашем салате. Получается действительно вкусно. Ингредиенты:

  • 2 свеклы
  • 2 дольки чеснока
  • 2 ложки майонеза
  • Щепотка соли
  • 70 гр. сыра

Пошаговый рецепт:

  • Варим основной продукт 30 минут. Его также можно запечь в духовке, это еще лучше.
  • После того, как овощ остынет, уделяем кожуру.
  • Теперь трем буряк на терке. Некоторые предпочитают пропускать его через мясорубку, можно и так.
  • Пропускаем острые специи через пресс.
  • Натираем сыр на терке.
  • Перемешиваем все ингредиенты и заправляем соусом.
  • Солим.
  • Ждем примерно час, пока настоится.

Рецепт с морковью

Буряк особенно хорошо сочетается с морковью. Такое овощное ассорти отлично подойдет к мясному блюду. Список продуктов:

  • 3 свеклы
  • 2 морковины
  • 3 кусочка чеснока
  • 50 гр. майонеза
  • Соль и перец

Начинаем готовить:

  • Сначала варим овощи. Вы можете сварить буряк и морковь в одной кастрюле. Лучше всего готовить их прямо в шкурке и удалить последнюю уже после варки.
  • Морковь и буряк перетираем на терке.
  • Мелко нарезаем острую специю.
  • Смешиваем овощи и пряности. Заправляем соусом.
  • Даем настояться примерно час. Рекомендую полить сверху слоем соуса для создания эффектной презентации.

С орехами и черносливом

Этот салат нравится не всем, ведь не каждый любит сочетание сладкого чернослива и пряностей. Но получается действительно оригинально, многим гостям понравится. Некоторые добавляют даже цитрусы, но мы не будем. Список продуктов:

  • 3 свеклы
  • 2 дольки чеснока
  • 6 штучек чернослива
  • 6 штучек орешков (мы будем использовать грецкие)
  • 60 гр. майонеза
  • 0,5 ч. л. соли
  • Щепотка перца

Начинаем готовить:

  • Варим корнеплод. Его нужно помыть, но удалять шкурку не следует. В зависимости от размера, овощ может вариться от 30 минут до 1 часа.
  • Чистим основной продукт. Трем его на мелкой терке.
  • Пропускаем чеснок через пресс.
  • Кладем чернослив в миску. Заливаем кипяченой водой. Накрываем емкость крышкой и ждем 5 минут.
  • Сливаем воду из чернослива. Удаляем из последнего косточки и рубим его на мелкие кусочки.
  • Чистим грецкие орехи. Мелко рубим при помощи ножа. Блендер не самая лучшая идея, ведь порошок нам не к чему, рецепт предусматривает наличие твердых частей орешков.
  • Далее смешиваем все обработанные ингредиенты. Добавляем сухие специи и заправляем соусом.
  • Желательно поставить блюдо в холодильник на 1 час, чтобы оно пропиталось специями.

Кислый салат

Подойдет тем, кому наскучил классический вариант и ему хочется чего-то нового. Салат получается ароматным и кислым, но очень вкусным. Продукты:

  • 3 свеклы
  • 2 дольки чеснока
  • 2 ложки майонеза
  • 2 листа шпината
  • Пучок укропа и столько же петрушки
  • Четвертинка лайма
  • Четвертинка лимона
  • 1 ст. л. уксуса
  • Соль и перец

Начинаем готовить:

  • Печем основной ингредиент в духовке при температуре 200 градусов. Желательно предварительно замотать овощ в фольгу и сделать в последней дырочки для пароотвода.
  • Ждем, пока корнеплод остынет. Чистим его и трем на крупной терке.
  • Режем листья шпината длинной соломкой. Приправляем лимонным соком.
  • Мелко рубим острую специю.
  • Нарезаем зелень мелкими кусочками.
  • Смешиваем все ингредиенты. Солим и перчим. Поливаем соком лайма и уксусом.
  • Заправляем майонезом. Желательно полить салат сверху тонким слоем продукта.
  • Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы настоялся.
  • Можно украсить свежим лаймом или лимоном.
  • Подаем к столу в холодном виде.

С луком и оливковым маслом

Отличная намазка на бутерброды. Лучше всего купить батон и сделать из него гренки. Продукты следующие:

  • 2 свеклы
  • 1 зубчик чеснока
  • Четвертина небольшой лучины
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 2 ломтика хлеба
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 веточки зелени
  • Соль, перец и уксус по вкусу

Приготовление:

  • Варим плод вместе с кожурой.
  • Ждем, пока овощ остынет. Чистим. Трем на терке.
  • Пропускаем острую специю через пресс.
  • Мелко рубим лук.
  • Мелко нарезаем зелень.
  • Перемешиваем ингредиенты. Добавляем сухие специи и уксус.
  • Заливаем оливковым маслом. Заправляем.
  • Ставим в холодильник на час.
  • Через 50 минут жарим гренки. 5 минут уйдут на жарку и 5 на остывание.
  • Намазываем на хлеб.

Если возникли трудности, посмотрите следующее видео

Свекла с майонезом и чесноком – действительно вкусная закуска. Она отлично подойдет к гарнирам и мясу, но ее можно есть и просто с хлебом. Рецептов блюда множество, ведь у каждого свой вкус и все любят экспериментировать с продуктами. Попробуйте и вы.

Салат из свеклы с чесноком

Свекла с чесноком и зеленью

статьи:

Свекла, это один из самых полезных и универсальных овощей. Она является главным или второстепенным компонентом многих блюд. Вкус и цвет свеклы зависит от сорта и условий выращивания, но несмотря ни на что, количество полезных витаминов и минеральных веществ в этом овоще просто зашкаливает.

Вкуснейший салат из свеклы с чесноком должен обязательно быть в рационе, особенно зимой. Блюдо простое, сытное и бюджетное.

Салат представляет собой натертую свеклу, измельченный чеснок и другие дополнительные компоненты.

Для этой цели в блюдо можно положить орехи, сухофрукты, репчатый лук, растительное масло, сыр, брынзу, семечки, кунжут. Также в качестве составляющих часто используются овощи и свежие фрукты.

Для соуса чаще всего используется майонез, смешанный с чесноком. Но его можно заменить сметаной, растительным маслом, йогуртом или соусом. Для приготовления соуса чаще всего используется масло, яблочный уксус, лимонный сок, соевый соус, жидкий мед и специи. Все компоненты смешиваются в равном количестве.

Свекла как главный компонент салатов очень полезна для организма. Но следует помнить, что продукт содержит большое количество сахара и может быть опасен для людей, больных сахарным диабетом. Также не стоит злоупотреблять таким блюдом людям, которые страдают почечной недостаточностью.

Как приготовить салат из свеклы с чесноком

Чтобы приготовить салат из свеклы с чесноком, подбирают корнеплоды среднего размера. Они должны иметь темный, насыщенный цвет без намека на светлые прослойки.

Корнеплоды тщательно моют, варят или приготавливают другим способом. После охлаждения из овоща осторожно снимают кожицу, натирают на терку и добавляют дополнительные компоненты. Готовый салат можно подавать на тарелке или на поджаренных кусочках ржаного или пшеничного хлеба.

Для украшения салата используются кусочки орехов, свежая зелень или вареные перепелиные яйца.

Салат подается как самостоятельная закуска или овощной гарнир к мясным блюдам. Перед подачей блюдо охлаждается.

Сколько варить свеклу для салата с чесноком

Вкусовые характеристики корнеплода довольно высокие. Но при этом далеко не каждая хозяйка умеет варить свеклу для салата, чтобы она сохранила вкус, цвет, правильную структуру и полезные вещества.

Для приготовления килограмма свеклы следует взять 5 л воды, 2 столовые ложки обычного уксуса (можно заменить лимонной кислотой), а также 2 столовые ложки сахара.

Перед приготовлением корнеплоды необходимо тщательно промыть и удалить хвостик.

В кастрюлю следует залить холодную воду, положить корнеплоды, добавить сахарный песок и кислоту. После закипания варить не менее двух часов. Готовность овоща проверяется с помощью вилки или зубочистки.

Если острый предмет проникает внутрь овоща легко, значит, свекла готова. В процессе варки не стоит использовать самый сильный огонь, достаточно минимального. Это позволит сохранить большее количество витаминов.

Время приготовления зависит от размера клубней. Чем меньше корнеплод, тем быстрее он сварится.

Если свекла молодая, то для ее приготовления понадобится около 30 минут. Овощи, которые были заготовлены на зиму, должны вариться не менее двух часов.

После того, как кастрюлю сняли с огня, следует слить жидкость, в которой варились овощи и залить содержимое холодной водой с кусочками льда.

Секреты приготовления свеклы для салата:

  1. Чтобы сохранить наибольшее количество витаминов, корнеплод томят на минимальном огне, не допуская закипания. В этом случае время приготовления увеличивается до четырех часов.
  2. Бывает так, что корнеплоды потеряли часть влаги и стали вялыми. Чтобы восстановить упругость, свеклу ошпаривают кипятком и держат около часа в теплой воде. За это время свекла должна восстановить структуру.
  3. Чтобы избавится от специфического запаха, за 30 минут до полной готовности в кастрюлю помещают небольшой кусочек ржаного хлеба.
  4. Готовый вареный овощ может храниться в холодильнике до 48 часов. За это время необходимо не только приготовить из свеклы блюдо, но и успеть его употребить. Даже если корнеплоды лежать на полке холодильника в кожуре, такие полезные составляющие как аскорбиновая кислота и другие витамины исчезают.
  5. Также для некоторых салатов свеклу рекомендуется запекать в духовке, на гриле или в микроволновой печи.
  6. Если корнеплоды очень крупные, то можно их разрезать наполовину. Но в таком случае вареный овощ потеряет насыщенный цвет. Для салатов лучше всего использовать овощи среднего размера. Маленькие корнеплоды часто обладают горечью, а крупные очень светлые. Также крупная свекла часто содержит чрезмерное количество нитратов.
  7. Чтобы упростить процесс приготовления свеклы, можно воспользоваться микроволновкой. Каждый овощ необходимо проткнуть тонким ножом и поместить в рукав для запекания. Испечь в микроволновке. Овощ должен быть доведен до того состояния, когда кожица полностью сморщится и хорошо отслаивается. Салат из свеклы, приготовленной подобным способом, не будет давать большого количества сока при добавлении соли, поскольку вся лишняя влага испаряется при запекании.

Салат из сырой свеклы с чесноком

Обычно для приготовления салатов используют вареный овощ, но сырая свекла тоже может являться полноценным компонентом. В таком блюде содержатся не только витамины, но и антиоксиданты.

Чтобы салат из сырой свеклы с чесноком получился вкусным, следует правильно выбрать корнеплоды. Лучше всего такое блюдо получается из молодой свеклы. Она продается с остатками листьев.

Также корнеплод должен иметь тонкую кожицу без подозрительных темных пятен, а также иметь короткий хвостик. Если хвост у корнеплода очень длинный, то это показатель неправильной агротехники. Значит, свекла выращивалась в сухом климате.

В таких случаях корнеплоды могут быть жесткими и иметь горечь.

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы (2 средние корнеплоды);
  • 2 дольки чеснока;
  • 50 г арахиса (можно использовать орехи);
  • 100 г мягкого сыра;
  • сок половины лимона;
  • 50 мл оливкового масла сырого отжима.

При желании в салат можно дополнить молодой морковью, изюмом и свежими яблоками. Также растительное масло можно заменить майонезом.

Способ приготовления:

  1. Свеклу очистить от кожицы, натереть на терке для корейской моркови. Также можно использовать обычную терку или нарезать ножом тонкой соломкой.
  2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить ножом.
  3. Сыр нарезать небольшими кубиками. Для этого блюда можно использовать несколько разных сортов этого продукта, так вкус получится намного интереснее.
  4. Орехи можно измельчить скалкой или ножом. Но лучше всего для этой цели использовать блендер.
  5. Все составляющие смешать в одной емкости, заправить маслом и лимонным соком. Подавать с зеленью.

Салат из вареной свеклы с чесноком

Салат из вареной свеклы с чесноком считается классическим рецептом. Для его приготовления не понадобится много ингредиентов или времени.

Ингредиенты:

  • 4 вареных свеклы среднего размера;
  • половина небольшой головки чеснока;
  • 0,5 ч. л соли;
  • 60 мл растительного масла;
  • молотый черный перец (по усмотрению).

Способ приготовления:

  1. Свеклу сварить, очистить и натереть на обычной терке.
  2. Добавить измельченный чеснок и остальные компоненты. Хорошо перемешать.
  3. Перед подачей дать настояться несколько часов в холодильнике.

Чтобы запах не распространялся на остальные продукты, емкость с салатом стоит накрыть пищевой пленкой или плотной крышкой. При желании украсить орехами.

Салат из свеклы с чесноком и сыром

Салат из свеклы с чесноком и сыром можно употреблять как повседневно, так и готовить его на праздники. Для приготовления подойдет любой сорт сыра. Можно использовать твердый, полутвердый или плавленый. Последний вариант можно не натирать, а нарезать мелкими кубиками.

Ингредиенты:

  • 500 г вареной свеклы;
  • 150 г сыра;
  • 2 дольки чеснока;
  • 50 г майонеза;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. С вареной свеклы снять кожицу. Овощ натереть на крупной терке.
  2. Добавить натертый или нарезанный сыр, измельченный удобным способом.
  3. Смешать все с майонезом и солью, дать настояться около часа. При желании все компоненты можно измельчить в блендере. Блюдо готово.

Такой салат подают с гренками и зеленью.

Салат из свеклы с чесноком и майонезом

Простой салат со свеклой с чесноком и майонезом станет более интересным и сытным, если его дополнить таким необычным компонентом как перепелиное яйцо.

Ингредиенты:

  • 2 свеклы среднего размера;
  • 15 г измельченного чеснока;
  • по 1 вареному куриному и перепелиному яйцу;
  • 60 мл майонеза средней жирности;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Свеклу сварить или испечь. Очистить и натереть на крупной терке. Смешать с чесноком, пропущенным через чесночницу.
  2. Яйца натереть на терке или нарезать так, чтобы кусочки имели одинаковый размер.
  3. Добавить майонез и перемешать. При желании майонез можно заменить натуральным йогуртом. Готовое блюдо украсить половинками перепелиного яйца.

Салат из свеклы с чесноком, черносливом и грецким орехом

В салат из свеклы с чесноком в качестве дополнительных составляющих можно добавить ядра грецких орехов и очищенный чернослив. Количество чеснока в салате зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты:

  • 600 г вареной свеклы;
  • 150 г чернослива без косточки;
  • 100 г грецких орехов;
  • 1-3 зубчика чеснока;
  • 100 г майонеза;
  • четверть чайной ложки поваренной соли.

Способ приготовления:

  1. Свеклу сварить, охладить и очистить. Измельчить, натерев на терке.
  2. Орехи нарубить ножом или измельчить с помощью блендера. Кусочки должны быть довольно крупными. Чтобы орех имел более насыщенный вкус, его следует поджарить на сковородке. Готовность определяется по запаху.
  3. Чеснок пропустить через пресс.
  4. Чернослив замочить на несколько минут в горячей воде, слить жидкость и просушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками.
  5. Все компоненты смешать в одной емкости, заправить майонезом и посолить.
  6. При подаче украсить половинкой грецкого ореха.

Салат из свеклы и моркови с чесноком

Салат из свеклы и моркови с чесноком содержит огромное количество витаминов. Но последний ингредиент следует добавлять с осторожностью. Чрезмерное употребление чеснока может привести к повышенному давлению и головным болям.

Также в качестве дополнительных компонентов можно взять болгарский перец, сырые яблоки, свежую капусту.

Ингредиенты:

  • 2 вареных свеклы среднего размера;
  • 100 г сырой моркови;
  • 100 г корня сельдерея;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • 1 ч. л яблочного уксуса (лимонного сока).

При желании салат можно дополнить столовой ложной соевого соуса.

Способ приготовления:

  1. Овощи следует натереть на терке (подойдет как обычная, так и для корейской моркови).
  2. Чеснок измельчить.
  3. Масло и уксус смешать и заправить овощи.
  4. Также по желанию можно добавить прованские травы.

Салат из свеклы с чесноком и сметаной

Салат из свеклы с чесноком и сметаной оказывает благотворное влияние на организм и снижает нагрузку на кишечник.

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы;
  • 100 мл сметаны;
  • 1 ст. л льняного масла;
  • 10-15 г чеснока (по вкусу);
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Овощ отварить, снять кожуру и натереть на терке.
  2. Добавить давленый чеснок, посолить. Если под рукой нет чесночницы, зубчик можно раздавить ножом, а потом мелко нарезать.
  3. Для приготовления соуса сметана смешивается со льняным маслом. Также для заправки можно использовать йогурт.

Стоит отметить, что льняное масло не любит длительного взаимодействия с воздухом. Все полезные вещества начинают распадаться. Поэтому соус готовят и заправляют салат непосредственно перед подачей.

Салат из свеклы с изюмом и чесноком

Салат из свеклы с изюмом и чесноком содержит много витаминов. Если овощи выложить слоями, и для подачи использовать специальную форму, то блюдо можно подавать к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • 250 г вареной свеклы;
  • 100 г твердого сыра;
  • 150 г сырой морковки;
  • 125 мл светлого изюма;
  • 4 ст. л густого майонеза;
  • 3 ст. л измельченного арахиса;
  • 15 г чеснока.

Способ приготовления:

  1. Чтобы подготовить изюм, его следует очень тщательно промыть. Потом сухие ягоды заливают горячей водой, чтобы они стали мягче.
  2. Овощи и сыр следует натереть на крупной терке.
  3. Майонез следует смешать с измельченным чесноком.
  4. На тарелку поставить форму. На дно выложить половину свеклы. Потом выкладывается просушенный изюм, морковь, сыр и вторая половина свеклы. Все слоя смазываются майонезом.
  5. Сверху блюдо украшается орехами. Форму необходимо осторожно снять и блюдо можно подавать на стол.

Салат со свеклой и чесноком

Свекла с чесноком и зеленью

Салат со свеклой и чесноком – блюдо-закуска, блюдо-гарнир. Главный ингредиент салата – свекла. Свекла содержит сахар, органические кислоты, минеральные соли и витамины. Существует множество различных сортов и видов, ее выращивают для производства и на корм животным. Нам понадобится столовая свекла.

Выбирая корнеплоды, обратите внимание на структуру овоща, поверхность не должна иметь вмятин и царапин, плоды всегда умеренно твердые с хвостиком. Цвет у свеклы темно-красный, рубиновый.

Варится свекла достаточное количество времени, обычно от одного часа и дольше, для варки свеклы берите глубокую кастрюлю и наливайте побольше воды, так как в процессе она будет выкипать. Из свежей готовой мягкой остывшей свеклы и будем делать салаты. Приятного аппетита!

Классический свекольный салат на зеленой подушке

На подложке из зеленого салата любое блюдо выглядит аппетитно, вот и свекла не исключение. А оливки, орешки, сушеная клюква завершат нарядный вид блюда.

Ингредиенты:

  • Зеленый салат – 1 пучок
  • Свекла вареная – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Козий сыр – 100 грамм
  • Орехи для украшения, сыр

Приготовление:

Вареную свеклу порежьте небольшими дольками, чеснок натрите на мелкой терке, перемешайте в глубокой чаше овощи, заправьте оливковым маслом. На блюдо для подачи уложите вымытую и обсушенную зелень салата, сверху выложите свеклу с чесноком. Украсьте ломтиками козьего сыра и орехами.

Чтобы свекла не потеряла цвет во время варки, добавьте в кастрюлю столовую ложку уксуса или лимонного сока.

Хрустящие соленые крекеры и чуть сладкая нежная свекла – чудное сочетание. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто к крекерам жареный лук, орешки и специи.

Ингредиенты:

  • Свекла средних размеров – 5 шт.
  • Майонез – 100 грамм
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Для крекеров:
  • Мука – 150 грамм
  • Сливочное масло – 90 грамм
  • Молоко – 50 мл.
  • Соль – 5 грамм

Приготовление:

Приготовим хрустящие крекеры, возьмем предварительно охлажденное сливочное масло и натрем на крупной терке, добавим к маслу муку, соль и руками тщательно вымесим тесто, при этом добавляем молоко небольшими порциями. Тесто получается упругим и эластичным. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Остывшее тесто, раскатываем пластом шириной 0,7 см. и с помощью стакана или оригинальных формочек вырезаем крекеры. Выпекаем крекеры в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 15 минут. Свеклу сварим до готовности, очистим и измельчим с помощью маленькой терки, добавим к свекле измельченный чеснок и майонез, перемешаем.

На остывшие тарталетки выкладываем салат. Украшаем по желанию зеленью, орешками.

Свекла, фаршированная сыром с чесноком

Обычно фаршированную свеклу запекают, но мы не будем этого делать. Отваренная в подсоленной воде с добавлением черного перца, она имеет оригинальный вкус и аромат, поэтому является лучшим украшением для салата.

Ингредиенты:

  • Свекла маленьких размеров – 3 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сыр твердый – 200 грамм
  • Майонез – 50 грамм
  • Соль – 5 грамм
  • Черный перец – 5 горошин

Приготовление:

Свеклу сварить до мягкой консистенции с добавлением соли и черного перца горошком, остудить. С помощью чайной ложки и ножа аккуратно сделать углубление в каждой свекле, формируя из корнеплода чашку для салата.

Сыр натереть на крупной терке, чеснок на мелкой, смешать, добавить оставшуюся мякоть свеклы, соль и майонез. Получившимся салатом нафаршировать заранее приготовленные свеклы.

Поверх корнеплоды украсить овощами и зеленью.

Баклажановые рулетики со свеклой и чесноком

Нарядные баклажанные рулетики в рецепте можно заменить кабачковыми. Тертая на мелкой терке морковь не будет лишней в данной композиции, уложите ее небольшими островками на рулетики, а сверху моркови уложите глянцевые ягодки – клюковки.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2 шт.
  • Свекла крупных размеров – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Майонез – 30 грамм

Приготовление:

Вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить прессованный чеснок и майонез, перемешать.

Баклажан порезать вдоль тонкими пластинами, уложить на противень, смазанный маслом и запечь в течение 15 минут при 200 градусов.

На остывшие запеченные пластины баклажана выложить салат и сформировать рулетики, закрепить при необходимости шпажками. Остудить в холодильнике перед подачей на стол в течение 1-2 часов.

Тарталетки со свекольным салатом

Тарталетки с салатом подайте на праздничный обед к супу или как закуску к освежающим напиткам.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Зеленый горошек – 1 баночка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Зерна граната – 2 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Тарталетки – 5 шт.
  • Соль

Приготовление:

Вареную свеклу, огурец нарезаем кубиками, зеленый горошек откинем на дуршлаг. Чеснок измельчим на мелкой терке. Смешаем все ингредиенты и заправим сметаной. Уберем салат в холодильник на полчаса. В готовые тарталетки выложим салат, поверх украсим зернами граната и зеленью.

Салат из свеклы с чесноком, сервированный в баночке

Нет времени и идей, но хочется придать блюду завершенный вид? Сервируйте салат с помощью обычных бокалов или фужеров. Подойдут также фигурные банки, граненые стаканы. Современно и аппетитно.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук – 1 луковица
  • Оливковое масло  – 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 2 ч.л.
  • Молотый кориандр, черный перец, соль

Приготовление:

Свеклу сварить в течение 1-2 часов. Очистить и натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, чеснок измельчить прессом. Смешать овощи в глубокой чаше, тщательно перемешать, заправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом, сдобрить специями и приправами. Аккуратно выложить салат в сервировочные баночки или бокалы для подачи.

Яйца фаршированные свекольным салатом «Ленивая шуба»

Салат получается легким из-за отсутствия в нем вареных овощей, но не менее вкусным .

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 8 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Лук – 1 луковица
  • Сельдь – 1 шт.
  • Майонез – 200 грамм
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль, перец
  • Зелень
  • Вода – 50 мл.
  • Уксус 9% – 50 мл.

Приготовление:

Яйца разрезать на половинки. Лук измельчить в блендере и залить водой с уксусом, мариновать 10-20 минут. После откинуть на сито. Свеклу натереть на крупной терке и добавить растительное масло. Укроп, чеснок измельчить.

Филе сельди порезать на маленькие кусочки. Смешиваем все Ингредиенты: свеклу, майонез, измельченный желток, лук, укроп, сельдь, чеснок. Половинки яиц начинить салатом, украсить зеленью и кусочками сельди.

Выбирайте для рецепта яйца крупной величины.

Свекольные шарики могут быть с любой начинкой: сыр, рыбный фарш, бекон.

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи – 500 грамм
  • Свекла – 500 грамм
  • Майонез – 40 грамм
  • Сыр твердый – 150 грамм
  • Чернослив – 100 грамм
  • Соль

Приготовление:

Вареную свеклу и сыр натереть на маленькой терке, грецкие орехи измельчить в кофемолке в крупную крошку. Добавить к ним майонез и перемешать, должен получиться густой салат. Чернослив промыть, обдать кипятком и обсушить. Из салата сформировать лепешки, вложить в каждую чернослив и завернуть в шарик. Скатать в шарики весь салат. Уложить шарики на блюдо и охладить перед подачей.

Аппетитный салат «Розы» со свеклой

Свекольные розы Вы можете подать на стол как отдельное блюдо – закуску.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Курина грудка – 200 грамм
  • Грибы, жаренные с луком – 300 грамм
  • Корейская морковь – 150 грамм
  • Твердый сыр – 150 грамм
  • Грецкие орехи дробленые – 0,5 стакана
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Майонез – 250 грамм
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Несладкие блинчики – 4 шт.
  • Зелень петрушки

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем кубиками, сыр и яйца натрем на крупной терке. На плоское блюдо выложим слоями куриную грудку, морковь, грибы, яйца, сыр, орехи. Поочередно смазывая слои майонезом. Тертую на крупной терке свеклу смешаем с чесноком 1 ст.л.

майонеза, выкладываем свекольную массу на блинчики, равномерно распределяем и плотно заворачиваем блинчик в рулетик. Нарезаем свекольные рулетки толщиной в 2 см. Делаем надрезы для «бутонов» и выкладываем розочки на салат. Украшаем петрушкой.

Сделайте чесночные гренки фигурными,  для этого отрежьте корки от ломтика хлеба и ножом сделайте волнистые края, после обжарьте.

Ингредиенты:

  • Багет – 1 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Соленые огурцы – 200 грамм
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сметана – 30 мл.
  • Соль, сушеный чеснок

Приготовление:

Багет нарезаем ломтиками шириной в 2-3 см. Обжариваем на оливковом масле с добавлением сушеного чеснока в течение 3 минут с обеих сторон. Свеклу сварим, остудим и натрем на мелкой терке.

Добавим к свекле измельченный чеснок и мелко порубленные огурчики, заправим сметаной. На остывшие тарталетки выложим салат, салат предварительно охладим в течение получаса.

Тарталетки подавать на стол на плоском блюде, украсив орешками, зеленью и сметаной.

Салат со свеклой и чесноком «Апельсиновое настроение»

Салат не нуждается в дополнительной сервировке, такой яркий и сочный он отлично выглядит на блюде и главное его украшение это апельсиновый аромат.

Ингредиенты:

  • Свекла (отварная) – 350 грамм
  • Апельсин – 1 шт.
  • Лук шалот – 2 шт.
  • Фета – 40 грамм
  • Орехи грецкие – 20 грамм
  • Петрушка – 1 пучок
  • Для заправки:
  • Сок апельсина – 30 мл.
  • Цедра апельсина – ½ ч.л.
  • Уксус рисовый 4% – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Соль и черный молотый перец

Приготовление:

Для заправки смешаем апельсиновый сок, цедру, мед, рисовый уксус, оливковое масло, соль и перец, тщательно перемешаем. Из апельсина вырезаем мякоть дольками.

Грецкие орехи, свеклу  порезать крупными кусочками, лук порезать полукольцами, петрушку измельчить. На блюдо выложить слой свеклы, сверху выложить дольки апельсина и покрошить сыр фета.

Следующий слой полукольца лука и орехи. Весь салат украсить зеленью и полить заправкой.

Чтобы салат не потерял своих ярких красок, не стоит его перемешивать.

Салат  с яблочными дольками подается аналогичным способом, все ингредиенты нарезаем крупными дольками и выкладываем на блюдо, не смешивая.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 2 шт.
  • Свекла (отварная) – 2 шт.
  • Лук красный – ½ луковицы
  • Руккола – 100 грамм
  • Грецкие орехи – 40 грамм
  • Оливковое масло, горчица

Приготовление:

Яблоки и свеклу нарежем тонкими дольками одинаковой величины, рукколу промоем и обсушим. Лук порежем тонкими четверть-кольцами. На плоское блюдо выложим свеклу, поверх яблоки, аккуратно разбросаем зелень рукколы и колечки лука. Для соуса смешаем оливковое масло 3 ст.л. и неострую горчицу 1 ст.л. и соль. Заправим салат и украсим грецкими орехами.

Симпатичный салат со свеклой и чесноком

С помощью сервировочного кольца превратите обычный салат в праздничное блюдо. Дополните блюдо декоративными элементами: например, закусочным букетом из ветчины и ломтиков помидора.

Ингредиенты:

  • Свекла отварная – 2 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сыр колбасный – 100 грамм
  • Орехи грецкие – 70 грамм
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Майонез

Приготовление:

Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Также натереть на терке колбасный сыр, свеклу порезать кубиками, орехи измельчить в блендере в среднюю крошку. Смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок, майонез. На плоское блюдо установить сервировочное кольцо и выложить салат, придавая ему форму. Украсить орехами и свежей зеленью.

Для салата по-корейски свеклу нарежьте с помощью оригинальной терки для корейских салатов и сложите воздушным веером на плоском блюде.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Кориандр молотый, черный молотый перец, красный перец  – ½ ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Уксус пищевой 9% – 2 ст.л.

Приготовление:

Очищенную сырую свеклу натереть на специальной крупной терке. Сложить в глубокую чашу и приправить сахаром с солью. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Выложить лук к свекле, добавить чеснок, уксус, специи и перемешать. Оставить мариноваться на 5-6 часов в прохладном месте. После перемешать и подавать к столу с любимой зеленью.

Свекольные башенки с фетой

Дополните композицию свекольных башенок ломтиком лимона и соусницей с чесночным оливковым маслом.

Ингредиенты:

  • Свекла  крупных размеров – 5 шт.
  • Сыр Фета  – 100 грамм
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – 5 грамм
  • Масло оливковое – 10 мл.
  • Соевый соус
  • Петрушка

Приготовление:

Свеклу тщательно помоем, зальем водой и поставим на умеренный огонь. Варим свеклу до готовности в течение 1-1,5 часа. Чеснок измельчим на мелкой терке, сыр фета разомнем вилкой, добавим майонез, порезанную петрушку, посолим и перемешаем.

Сваренную свеклу остужаем, очищаем и нарезаем тонкими слайсами шириной в 1 см. На плоское блюдо выкладываем кружочек свеклы, сверху чайную ложку сыра с чесноком, следом свеклу и вновь творожный сыр.

Получившуюся башенку поливаем оливковым маслом и украшаем веточкой мяты. 

Редакция рекомендует:

Система комментирования SigComments

Природа в вашем доме
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: