Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Содержание
  1. Сливовая настойка на самогоне рецепт
  2. Технология приготовления
  3. Чем полезна сливовая настойка?
  4. Правила выбора слив для настойки
  5. Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях
  6. Классический рецепт на водке
  7. Домашняя настойка из сливы на самогоне
  8. Выбор слив и подготовка ингредиентов
  9. Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления
  10. Классический рецепт
  11. Рецепт с медом
  12. Рецепт с мятой
  13. Особенности хранения напитка
  14. Рекомендации и противопоказания по применению
  15. Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты
  16. Классическая настойка из сливы с косточками
  17. Настойка с апельсиновой цедрой
  18. Слива настоянная на коньяке
  19. Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей
  20. Пряная сливовая настойка на водке
  21. Спотыкач из сливы
  22. Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту
  23. Состав и польза сливовой настойки
  24. Выбираем сливы
  25. Простые рецепты в домашних условиях
  26. На водке
  27. С медом
  28. В вине и с ромом
  29. Как сделать с рябиной?
  30. Слива на коньяке
  31. Сливовая настойка на самогоне рецепт
  32. Технология приготовления
  33. Чем полезна сливовая настойка?
  34. Правила выбора слив для настойки
  35. Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях
  36. Классический рецепт на водке
  37. Домашняя настойка из сливы на самогоне
  38. Выбор слив и подготовка ингредиентов
  39. Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления
  40. Классический рецепт
  41. Рецепт с медом
  42. Рецепт с мятой
  43. Особенности хранения напитка
  44. Рекомендации и противопоказания по применению
  45. Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты
  46. Классическая настойка из сливы с косточками
  47. Настойка с апельсиновой цедрой
  48. Слива настоянная на коньяке
  49. Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей
  50. Пряная сливовая настойка на водке
  51. Спотыкач из сливы
  52. Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту
  53. Состав и польза сливовой настойки
  54. Выбираем сливы
  55. Простые рецепты в домашних условиях
  56. На водке
  57. С медом
  58. В вине и с ромом
  59. Как сделать с рябиной?
  60. Слива на коньяке
  61. Сливовая настойка на самогоне рецепт
  62. Технология приготовления
  63. Чем полезна сливовая настойка?
  64. Правила выбора слив для настойки
  65. Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях
  66. Классический рецепт на водке
  67. Домашняя настойка из сливы на самогоне
  68. Выбор слив и подготовка ингредиентов
  69. Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления
  70. Классический рецепт
  71. Рецепт с медом
  72. Рецепт с мятой
  73. Особенности хранения напитка
  74. Рекомендации и противопоказания по применению
  75. Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты
  76. Классическая настойка из сливы с косточками
  77. Настойка с апельсиновой цедрой
  78. Слива настоянная на коньяке
  79. Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей
  80. Пряная сливовая настойка на водке
  81. Спотыкач из сливы
  82. Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту
  83. Состав и польза сливовой настойки
  84. Выбираем сливы
  85. Простые рецепты в домашних условиях
  86. На водке
  87. С медом
  88. В вине и с ромом
  89. Как сделать с рябиной?
  90. Слива на коньяке
  91. Сливовая настойка на самогоне рецепт
  92. Технология приготовления
  93. Чем полезна сливовая настойка?
  94. Правила выбора слив для настойки
  95. Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях
  96. Классический рецепт на водке
  97. Домашняя настойка из сливы на самогоне
  98. Выбор слив и подготовка ингредиентов
  99. Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления
  100. Классический рецепт
  101. Рецепт с медом
  102. Рецепт с мятой
  103. Особенности хранения напитка
  104. Рекомендации и противопоказания по применению
  105. Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты
  106. Классическая настойка из сливы с косточками
  107. Настойка с апельсиновой цедрой
  108. Слива настоянная на коньяке
  109. Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей
  110. Пряная сливовая настойка на водке
  111. Спотыкач из сливы
  112. Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту
  113. Состав и польза сливовой настойки
  114. Выбираем сливы
  115. Простые рецепты в домашних условиях
  116. На водке
  117. С медом
  118. В вине и с ромом
  119. Как сделать с рябиной?
  120. Слива на коньяке

Сливовая настойка на самогоне рецепт

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления
Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Сливовая настойка – это прекрасный напиток, которым можно порадовать не только себя, а и гостей. Настойка из сливы может готовиться и дома, а качество напитка от этого хуже не станет.

Для приготовления настойки используются разные сорта слив. По мнению специалистов, настойка сливовая будет идеальной, если использовать немного переспелые ягоды.

В таком случае биологические процессы происходят не только лучше, а и быстрее.

Технология приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению настойки, необходимо подготовить продукты:

  • сливы;
  • сахар;
  • алкоголь (водка, спирт, самогон или коньяк).

Как готовить:

  1. Сливы обязательно должны подвергаться предварительной обработке. Их надо помыть и удалить из них косточки. Многие виноделы не удаляют косточки, но специалисты все-таки утверждают, что это необходимо делать. После обработки уже готовые сливы укладываются в банку и заливаются алкоголем.
  2. Емкость обязательно должна плотно закрываться. Затем она переносится в место с ограниченным доступом света примерно на 40 дней. Температурный режим должен быть обычным, то есть соответствовать температуре в других помещениях. Рекомендуется взбалтывать емкость периодически – каждые пять дней.
  3. Получившуюся водку придется перелить в другую посуду и закрыть. Что же касается слив, то их необходимо засыпать сахаром в банке и оставить на две недели. Каждый день банку надо встряхивать. После всего смесь фильтруется через вату.
  4. На данном этапе обе смеси надо смешать.
  5. Теперь опять же требуется отфильтровать жидкость и разлить по бутылкам, которые должны плотно закрываться.
  6. Для улучшения вкусовых качеств напиток должен настаиваться еще около 7 месяцев.

В любом случае технология приготовления настойки не является сложной. Главное в точности соблюдать все рекомендации, только тогда можно достигнуть успеха. Важным моментом является выбор слив. От этого этапа зависит качество напитка.

Чем полезна сливовая настойка?

Как известно, слива может лечить множество патологий. Достаточно часто при помощи слив проводится терапия. Такое лечение осуществляется обязательно под присмотром врача.

Нельзя думать, что настойка – это обычный алкогольный напиток. Дело в том, что спирт, который применяется для ее приготовления – это растворитель, при помощи которого удается извлечь из фрукта все полезные вещества. Более того, посредством алкоголя удается не просто извлечь все полезное, а и сохранить эти вещества.

Употребление сливовой настойки в умеренных количествах рекомендуется при таких патологиях:

  • гипертония;
  • проблемы желудка и кишечника;
  • нервные заболевания;
  • атеросклероз.

Сливянка считается очень полезной в случае очищения организма от различных токсинов и при отравлениях. Даже если организм здоров, употребление напитка в профилактических целях будет только приветствоваться.

Учитывая химический состав слив, следует отметить, что настойка будет очень полезной при наличии проблем со зрением. Но чтобы добиться лечебного эффекта, очень важно употреблять напиток исключительно в указанной специалистом дозировке.

Правила выбора слив для настойки

К процессу выбора слив для настойки следует подходить очень ответственно, так как именно от этого этапа зависит качество напитка. Прежде всего необходимо понимать, что плоды надо выбирать только спелые. Идеальным вариантом будет выбор немного переспелых слив.

Следует подходить очень ответственно к процессу выбора слив для настойки

Плоды обязательно должны быть мягкими, без следов порчи и червей. Последний момент трудно уследить, но очень явные признаки наличия червей увидеть можно. Следовательно, такие сливы лучше отобрать.

Нельзя также использовать плоды, растущие вдоль дорог, вблизи промышленных заводов. Такие фрукты накапливают в себе много вредных и канцерогенных веществ. Влияние таких веществ становится заметным не сразу, а спустя какое-то время.

Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях

Существуют разные способы приготовления сливянки. Каждый способ характеризуется своими особенностями, которые зависят от рецептуры. К примеру, одни рецепты предвещают использование вареных слив, другие – сухих, третьи – свежих. Существуют также и способы, которые предвещают использование вяленых фруктов для приготовления настойки.

Также следует отметить, что большое значение в конечном итоге имеет выбор алкоголя. Практика показала, что именно выбор алкоголя оказывает очень сильное влияние на конечный продукт.

Классический рецепт на водке

Сливовка на водке считается продуктом, который готовится по классическому рецепту. Прежде чем приступить, необходимо подготовить все ингредиенты:

  • спелые сливы – 1 кг;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 0,3 кг.

Все сливы должны пройти тщательный отбор. Фрукты моют, просушивают, отбирают червивые и избавляют от косточек. Существуют крупные сорта, которые рекомендуется порезать на дольки.

Затем фрукты укладываются в емкость и заливаются водкой. Очень важно, чтобы водка полностью закрыла сырье. При необходимости количество алкоголя можно увеличить до необходимого объема.

Смесь надо настаивать около 40 дней в темном месте с комнатной температурой.

Спустя вышеуказанное время смесь придется процедить. В ходе этого процесса необходимо все сделать так, чтобы сливы оставить нетронутыми. Теперь можно засыпать сахар, слегка встряхнуть емкость и оставить ее еще на семь дней. На протяжении этого времени сахар должен раствориться и образовать сироп. При этом сироп впитает остатки сока и спирта.

Домашняя настойка из сливы на самогоне

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Слива – это распространённый фрукт, который используется в качестве источника питательных веществ. Употреблять её можно в сыром виде, в компоте, в варенье и во многом другом.

Многие готовят из неё также наливку или настойку, этот напиток занимает достойное место среди всего домашнего алкоголя.

Популярность настойка получила благодаря необычному вкусу, приятному аромату и простому приготовлению.

Выбор слив и подготовка ингредиентов

Если вы хотите получить продукт хорошего качества, тогда вам следует использовать только домашние ингредиенты, которые обладают прекрасными вкусовыми качествами. В данном случае отлично подойдут сладкие или кисло-сладкие сорта сливы, например, Рекорд, Медовая, Мирабель, Венгерка.

От выбранного сорта сливы зависит цвет, вкус и аромат настойки. Из синей сливы получается напиток тёмного цвета, из красной розового, а из жёлтого соответственно светлого цвета.

Нужно брать только спелые плоды, на которых отсутствуют следы порчи. Не стоит брать опавшие сливы, так как они уже успели повредиться, они могут испортить вкус настойки. Перед использованием сливы тщательно моются и высушиваются.

Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления

Настойка на сливе на самогоне станет не просто напитком, она станет настоящим украшением вашего праздничного стола. С её помощью можно порадовать гостей вкусным и полезным напитком, который обладает приятным запахом. Существует несколько рецептов его приготовления, например, классический, с мёдом и с мятой.

Классический рецепт

Для приготовления сливовой настойки на самогоне при помощи классического рецепта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Самогон – 500 мл;
  • Сахар – по вашему усмотрению.

Для начала нужно хорошо отмыть сливы и очистить их от косточек. Если фрукт слишком крупный, его можно порезать на несколько частей, как вам будет удобно. Порезанные и очищенные фрукты высыпаем в специально подготовленную ёмкость и заливаем самогоном. Самогон должен полностью покрывать фрукты. Его крепость должна быть примерно 50º.

Полученный напиток отправляем в прохладное место на месяц, там он будет настаиваться. По истечении срока следует профильтровать всё и отделить частички сливы от жидкости. Эти частички засыпаются сахаром для образования сиропа. Снова убираем на 2 недели настойку самогона на сливе в прохладное место. Смешиваем сироп и сливянку, после выдерживаем ещё один месяц и напиток готов к употреблению.

Рецепт с медом

При приготовлении используются следующие ингредиенты:

  • Сливы – 3 кг;
  • Косточки от сливы – 25 шт.;
  • Самогон – 1 литр;
  • 96% спирт – 1,5 л;
  • Мёд-750 гр.

Моем сливы и достаём из них косточки. Косточки нужно завернуть в марлю и положить в банку, на самое её дно. Поверх косточек укладываем равномерно фрукты и заливаем всё самогоном. Хорошо закрываем банку и убираем для настаивания в тёмное и прохладное помещение на 5 недель.

По истечении 5 недель сливаем настой. Достаём косточки и все фрукты. Фрукты заливаем мёдом и убираем на хранение в холодильник. Саму настойку убираем снова на 2 недели настаиваться.

Мёд сливаем через сито, а сливы заливаем водкой, оставляем настаиваться. Через 3 недели слить водку из слив и соединить её с сиропом и настойкой.

Настаиваем 2 недели, за это время должен образоваться мутный осадок.

Настойку можно профильтровывать и разливать по бутылкам. Сливовка готова. Для хранения его лучше убрать в прохладное и тёмное помещение. Чем дольше будет стоять настойка, тем лучше она получится.

Рецепт с мятой

Заранее заготавливаем следующие ингредиенты:

  • Сливы-2 кг;
  • Самогон-200 мл;
  • Сахар-450 гр;
  • Мята-5 веточек.

Тщательно вымываем сливы и делим их на две части, вынимая при этом все косточки. Перетираем мякоть и убираем её в холодильник настаиваться. Соединяем сок с мякотью с самогоном, сахаром и мятой. Шкурки от сливы добавлять не следует. Плотно закрываем крышкой ёмкость и отправляем на 2 месяца в прохладное тёмное помещение.

Процеживаем настойку и разливаем по стеклянным банкам. Настойка готова, однако она должна ещё некоторое время постоять, сразу употреблять не рекомендуется. Отстаивать её нужно примерно 2 недели.

Особенности хранения напитка

Для хранения лучше всего использовать стеклянную ёмкость, так как этот материал не может взаимодействовать со спиртом. Не рекомендуется использовать металлическую или пластиковую ёмкость из этих соображений.

Срок годности у данного напитка примерно 2 года, после чего её уже нельзя дегустировать. Очень важно плотно закрывать крышку, тогда продукт будет храниться гораздо дольше.

Для хранения подойдёт сухое, тёмное и прохладное помещение, например, подвал.

Рекомендации и противопоказания по применению

Многие считают, что использовать косточки при настаивании подобных напитков не стоит. Так ли это? Давайте разберёмся в этом вопросе более подробно.

В косточках сливы содержится гликозид амигдалина. Это вредное вещество, которое при попадании в организм человека, способно разлагаться с выделением синильной кислоты. Это очень вредное для организма человека вещество. Однако вам не нужно беспокоиться, ведь концентрация этого вещества в косточках слишком мала, чтобы принести вред человеку.

Следует отметить, что людям, имеющим сахарный диабет или отдельную непереносимость сливы, не следует употреблять эту настойку. Не следует её пить и беременным или кормящим женщинам, а также детям.

Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Во второй половине лета на дачных участках созревает слива. Хозяйки из неё готовят вкусные джемы, варенье и компоты, а домашние виноделы делают из сливы: вино, самогон, настойки и наливки.

Сливовая настойка, приготовленная в домашних условиях очень популярный напиток, её легко приготовить она имеет простой рецепт, который под силу повторить даже начинающему винокуру.

Настойка сохраняет все полезные вещества, находящиеся в плодах сливы, имеет приятный вкус и цвет.

Для приготовления настойки подходят сливы любых сортов. Это могут быть зеленые, желтые или синие сорта. Плоды для настойки годятся только спелые, сорванные с дерева, без следов гнили и порчи. Созревшая слива легко отделяется от плодоножки, плоды становятся мягкими и слегка упругими, на вкус сладкие.

Самыми распространенными сортами сливы являются: «ренклод», «венгерка», «канадская», «мирабель» и другие. В качестве спиртного используют домашний самогон, водку, питьевой спирт, коньяк или бренди.

Если планируется приготовление настойки из сливы на дистилляте, то необходимо использовать только качественный самогон, после второй дробной перегонки крепостью 40-45%.

Классическая настойка из сливы с косточками

Самый доступный и простейший рецепт, состоящий из двух компонентов, позволяет получить напиток высокого качества. Такая настойка нравится как мужской половине за довольно высокий градус (30%) таки женской, за легкий аромат сливы. Аналогично готовится настойка на спирту разбавленном водой до 40-45%.

Состав:

  • Самогон (водка) – 1000 мл;
  • Свежие плоды сливы – 500 гр.

Как сделать:

  1. Сливу перебрать, удалить мусор, подпорченные ягоды. Залить водой и тщательно промыть.
  2. Переложить сливы в банку, залить крепким алкоголем, это может быть водка,самогон, разбавленный спирт.
  3. Герметично закрыть емкость крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре на полтора месяца.
  4. Готовый настой водки на сливе процедить и профильтровать через ватный фильтр.

    При необходимости добавить фруктозы пол чайной ложки на литр напитка, для смягчения вкуса.

    Разлить напиток по бутылкам дать «дойти до кондиции» два три дня.

рецепт приготовления настойки

Настойка с апельсиновой цедрой

Быстрый рецепт настойки, позволяет получить вкусный напиток уже через неделю. Вместо апельсина можно использовать лимоны.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Алкоголь 40% — 2 л;
  • Сахар – 300 гр;
  • Апельсин – 1⁄2 шт.

Приготовление:

  1. Вымыть сливы удалить косточки, мелко порезать и поместить в банку.
  2. С апельсина аккуратно срезать цедру, стараясь не задевать белую мякоть под кожицей, которая придает горечь напитку.
  3. Влить в емкость самогон или водку, всыпать сахар и добавить цедру. Все хорошо размешать.
  4. Настаивать в закрытой банке одну неделю, раз в сутки содержимое необходимо встряхивать.
  5. Спиртовую настойку подвергнуть тщательной фильтрации, разлить в бутылки, перед дегустацией выдержать несколько дней в холодильнике.

Слива настоянная на коньяке

Слива на коньяке не уступает по вкусу и качеству дорогому элитному алкоголю. Получается мягкий и ароматный напиток крепостью 35 градусов. Настойку можно сделать из зеленой сливы, подойдут синие и красные плоды. Вместо коньяка можно использовать любой бренди или ром.

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 150 гр.

Как приготовить:

  1. Из очищенных от мусора и помытых плодов извлечь косточки. Разрезать на две части.
  2. Уложить дольки в стеклянный сосуд залить коньяком. Коньяк должен полностью покрыть ягоды.
  3. Закрыть банку и настаивать содержимое 45 дней.
  4. Процедить настой в чистую посуду.
  5. В банку со сливами всыпать сахар и хорошенько встряхнуть. Закрыть крышкой и выдержать плоды в сахаре еще 15 дней. За это время в банке образуется ароматный сироп.
  6. Влить сироп в банку с настоем, размешать. Разлить по бутылкам и выдержать минимум месяц, желательно два. Только после этого времени настойка на коньяке приобретет максимальный вкус и аромат.

Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей

Довольно сложный рецепт, с большим количеством ингредиентов, позволяет получить достойный напиток. Сочетание имбиря и сливы дает очень интересный вкус. Напиток получается очень ароматным с пикантной горчинкой. Мёд в рецепте придает настойке мягкость и питкость.

Компоненты:

  • Алкогольная основа 40-45% — 500 мл;
  • Синяя слива – 1,5 кг;
  • Яблочный сок (домашний) – 1 л;
  • Сахарный песок – 350 гр;
  • Жидкий мед – 500 мл;
  • Изюм – 150 гр;
  • Корень имбиря – 20 гр;
  • Корица – 2 палочки.

Приготовление:

  1. Корицу не крупно поломать. Имбирь нарезать тонкими пластинками. Сложить пряности в банку залить алкоголем и настаивать 15 дней, после чего процедить.
  2. Перебрать сливу, помыть удалить косточки, разрезать на несколько частей.
  3. Яблочный сок нагреть до 30°С, добавить сахар и размешать.
  4. В емкость для брожения влить яблочный сок, добавить нарезанную сливу и всыпать изюм.
  5. Сбраживать в тепле под гидрозатвором приблизительно 15 дней.
  6. Полученное вино слить с осадка и соединить с пряным настоем из имбиря и корицы.
  7. Растворить в мёд в вино пряном настое, закрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 45 дней.
  8. Готовый напиток тщательно профильтровать и разлить по бутылкам.

Пряная сливовая настойка на водке

Настойка больше похожа на ликер, так как в ней присутствует большое количество сахара.

Ингредиенты:

  • Водка – 0,5 л;
  • Слива – 450 гр;
  • Сахар – 250 гр;
  • Корица – 1⁄2 палочки;
  • Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

  1. Вымытую сливу разрезать пополам, извлечь косточки.
  2. Сложить все составляющие в банку, залить алкогольной основой.
  3. Настаивать сливы на водке в закрытой емкости 2-3 месяца.
  4. После процеживания и фильтрации настойка готова к употреблению.

Спотыкач из сливы

Спотыкач сладкий алкогольный напиток, его готовят на основе различных ягод, сухофруктов, специй, трав, мёда, сахара и хорошо очищенного самогона.

В отличие от других рецептов такую настойку готовят только после термической обработки слив. Срок изготовления напитка 2-3 недели.

В состав рецепта можно добавить другие фрукты и ягоды вишню, смородину, жимолость, но главное не перебить тонкий сливовый аромат.

Состав:

  • Слива — 1 кг;
  • Сахарный самогон 45% — 750 мл;
  • Сахар — 350 гр;
  • Вода — 500 мл.

Приготовление:

  1. Чистые сливы залить водой в кастрюле, всыпать сахар и поставить на огонь.
  2. Довести до кипения и на минимальном огне варить пол часа.
  3. Влить в отвар алкоголь, накрыть крышкой и выключить огонь.
  4. После того как жидкость остынет, всё содержимое кастрюли перелить в банку и герметично закрыть.
  5. Настаивать 8-10 дней в темном месте.
  6. Процедить настой, сливы отжать.
  7. Выдержать спотыкач еще неделю в прохладном месте и профильтровать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Рецепты настоек из чернослива на самогоне, водке, коньяке Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вам также может понравиться

Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Выпить «горячительного» иногда бывает не только приятно, но и полезно. Водка, к примеру, к которой добавлено немного перчика, способна быстро снять симптомы начинающейся простуды, шампанское – поднять настроение, а коньяк в очень малых дозах – снизить артериальное давление.

Еще больший положительный эффект имеет спиртное, изготовленное своими руками, из собственных дачных запасов.

Если у вас дома есть настойка из сливы, каждая ягодка которой была бережно выращена и собрана на своей даче, то вы точно не будете страдать от проблем с гемоглобином и обменом веществ.

И это не говоря об удовольствии просто выпить по рюмочке с близкими друзьями!

Состав и польза сливовой настойки

Темные сочные ягоды богаты нужными для нашего организма витаминами и минералами. В первую очередь стоит упомянуть витамины группы В – таких в сливе много. Это B2, B6, B12. Немалый процент у витамина РР . Кроме того, в составе есть витамины А и С.

В сливе содержится большое количество минералов:

  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • хром;
  • железо.

Все эти витамины и минеральные вещества являются активными участниками процесса метаболизма. В сливе также содержатся пектин, клетчатка, фруктовые кислоты.

Если употреблять настойку из слив в скромных количествах время от времени, можно заметно укрепить иммунные силы организма.

Реже будут «цепляться» осенние простуды, кашель и насморк. С помощью этого чудо-напитка можно:

  • упорядочить метаболизм;
  • стимулировать к работе «ленивый» кишечник;
  • поднять уровень гемоглобина;
  • облегчить работу сердца;
  • замедлить развитие атеросклероза;
  • снизить риск возникновения онкологических заболеваний.

Конечно, если уже есть серьезное заболевание, одной настойкой делу не поможешь. Но как вспомогательное средство она во многих случаях лишней не будет.

Внимание. Нельзя употреблять напиток людям, имеющим проблемы с печенью, желчным пузырем.

Если у человека гастрит или язва желудка в стадии обострения, то настойка крайне нежелательна. При диабете следует соблюдать осторожность. Склонность к диарее – тоже противопоказание к увлечению сливовой продукцией.

Выбираем сливы

Бывалые виноделы не советуют брать слишком мягкие, переспелые ягоды. Лучше, если они будут в меру крепкие, сочные, достаточно сладкие. Самыми подходящими сортами считаются:

  • канадская слива;
  • мирабель;
  • ренклод;
  • венгерка.

Если у вас растет слива других сортов, можете использовать ее – это не повлияет на вкус готового продукта слишком сильно.

Простые рецепты в домашних условиях

Начнем с простого способа приготовить напиток, используя минимум ингредиентов: сливу, сахарный песок, водку.

На водке

Косточки из ягод следует удалить. Затем сливы измельчаем: режем каждую на небольшие кусочки. Укладываем в трехлитровую стеклянную банку слой ягод, затем сахар, после снова ягоды и сахар – так до тех пор, пока все продукты не окажутся в банке.

Оставляем тару на некоторое время в комнате. Обычно проходят примерно сутки до того момента, как начинает выделяться сок.

Через 24 часа к ягодной смеси добавляем водку так, чтобы она покрыла смесь целиком. Настаиваем месяц. После этого переливаем настойку в бутылки и отправляем в холодильник.

С медом

Теперь пришло время приготовить сладкий напиток. Соберем ингредиенты:

  • 3 кг сливы;
  • отдельно 20 штук сливовых косточек;
  • литр водки;
  • полтора литра спирта;
  • мед – 750 г.

Небольшое уточнение: можно взять мед в чистом виде, а можно при желании в равных пропорциях использовать мед и сахарный песок.

Сливы моем, удаляем косточки. Аккуратно укладываем в марлю 20 косточек и помещаем их на дно емкости, в которой будет изготавливаться напиток. Дальше идет слой сливовых долек. Потом вливаем спирт.

Фруктовая смесь должна находиться в слегка прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи, 6 недель.

По прошествии указанного срока нужно перелить спирт в отдельную посуду. Косточки извлекаем, выбрасываем, а мякоть слив заливаем медом либо сахарно-медовым составом.

Пусть спирт постоит в темноте 2 недели. Все это время фруктово-медовое «желе» должно также пребывать в темном шкафчике, желательно в помещении, где прохладно. Время от времени стоит доставать банку и встряхивать ее.

После этого следует еще один этап. Получившийся фруктовый сироп сливаем в стеклянную емкость. Сливы вновь идут в дело – их нужно залить водкой и отстаиваем 3 недели.

Наконец, приближается заключительный этап производства. Необходимо слить водку. Далее ее соединяем с медово-фруктовым сиропом и спиртовой настойкой.

Вновь выжидаем – на этот раз 2 недели. Должен появиться осадок. Фильтруем настой. Наш медовый напиток на сливах готов, но для того, чтобы он полностью «дозрел», его желательно подержать в холодильнике или погребе не менее 1 года.

https://www.youtube.com/watch?v=Ehw2nWVYKzYu0026t=4s

Процесс изготовления медовой настойки на сливах – трудоемкий и длительный, зато результат порадует отменным вкусом.

В вине и с ромом

Авторы этого рецепта предлагают воспользоваться сливами сорта «венгерка». Но при их отсутствии можно брать ягоды других сортов.

Сделайте запас из следующих продуктов:

  • сливы (1,5 кг);
  • красного вина (выбирайте сухое, 0,4 л);
  • водки;
  • светлого рома (0,8 л);
  • 500-700 г сахарного песка;
  • палочки корицы.

Объем водки не указан, потому что вы можете взять любой от 0,2 л до 0,5 л. Чем больше берете, тем крепче получится напиток. В частности, если добавить 200 мл спиртного, то крепость настойки будет 30%.

Вино нужно довести до кипения, добавить сахар, сливы и корицу, проварить минуту. Остудив жидкость, вливаем ром и водку. Закрыв банку, ждем 3 недели. Фильтруем, убираем в холодильник.

Как сделать с рябиной?

Сливянка с рябиной – напиток и сладкий, и с приятной кислинкой одновременно. А еще у него очень красивый рубиновый оттенок.

Для приготовления берем:

  • рябину (300 г);
  • сахарный песок (600 г);
  • сливу (700 г);
  • литр водки;
  • гвоздику и корицу – по вкусу.

Рябина – ягода горькая. Чтобы убрать горечь, ее необходимо на сутки поместить в морозилку. Сливу следует освободить от косточек. После того, как рябина полежит сутки в морозилке, нужно соединить ягоды, затем поварить, добавив немного воды, на медленном огне минут 20.

Остудить, добавить специи. Необходимо перелить отвар в стеклянную тару. Долить в банку водку и поставить смесь на месяц в темное место.

Осталось профильтровать напиток, убрать на месяц в холодильник.

Если рябины нет, можно заменить ее черной и (или) красной смородиной. Неплохо подойдет клюква или смесь из нескольких видов ягод.

Слива на коньяке

Крепкий напиток на коньяке можно сделать, используя сливы – 2 кг. Кроме ягод, понадобятся:

  • килограмм сахара;
  • коньяк (0,4 л);
  • литр водки;
  • пара килограммов сахара.

Из фруктов следует удалить косточки. Потом измельчить их (сливы), сложить в емкость, а сверху посыпать сахаром. Сверху фруктовую смесь нужно полить алкоголем.

Два месяца фруктово-алкогольная смесь должна настаиваться, после чего ее фильтруют и переливают в чистые бутылки.

Сливовая настойка на самогоне рецепт

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления
Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Сливовая настойка – это прекрасный напиток, которым можно порадовать не только себя, а и гостей. Настойка из сливы может готовиться и дома, а качество напитка от этого хуже не станет.

Для приготовления настойки используются разные сорта слив. По мнению специалистов, настойка сливовая будет идеальной, если использовать немного переспелые ягоды.

В таком случае биологические процессы происходят не только лучше, а и быстрее.

Технология приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению настойки, необходимо подготовить продукты:

  • сливы;
  • сахар;
  • алкоголь (водка, спирт, самогон или коньяк).

Как готовить:

  1. Сливы обязательно должны подвергаться предварительной обработке. Их надо помыть и удалить из них косточки. Многие виноделы не удаляют косточки, но специалисты все-таки утверждают, что это необходимо делать. После обработки уже готовые сливы укладываются в банку и заливаются алкоголем.
  2. Емкость обязательно должна плотно закрываться. Затем она переносится в место с ограниченным доступом света примерно на 40 дней. Температурный режим должен быть обычным, то есть соответствовать температуре в других помещениях. Рекомендуется взбалтывать емкость периодически – каждые пять дней.
  3. Получившуюся водку придется перелить в другую посуду и закрыть. Что же касается слив, то их необходимо засыпать сахаром в банке и оставить на две недели. Каждый день банку надо встряхивать. После всего смесь фильтруется через вату.
  4. На данном этапе обе смеси надо смешать.
  5. Теперь опять же требуется отфильтровать жидкость и разлить по бутылкам, которые должны плотно закрываться.
  6. Для улучшения вкусовых качеств напиток должен настаиваться еще около 7 месяцев.

В любом случае технология приготовления настойки не является сложной. Главное в точности соблюдать все рекомендации, только тогда можно достигнуть успеха. Важным моментом является выбор слив. От этого этапа зависит качество напитка.

Чем полезна сливовая настойка?

Как известно, слива может лечить множество патологий. Достаточно часто при помощи слив проводится терапия. Такое лечение осуществляется обязательно под присмотром врача.

Нельзя думать, что настойка – это обычный алкогольный напиток. Дело в том, что спирт, который применяется для ее приготовления – это растворитель, при помощи которого удается извлечь из фрукта все полезные вещества. Более того, посредством алкоголя удается не просто извлечь все полезное, а и сохранить эти вещества.

Употребление сливовой настойки в умеренных количествах рекомендуется при таких патологиях:

  • гипертония;
  • проблемы желудка и кишечника;
  • нервные заболевания;
  • атеросклероз.

Сливянка считается очень полезной в случае очищения организма от различных токсинов и при отравлениях. Даже если организм здоров, употребление напитка в профилактических целях будет только приветствоваться.

Учитывая химический состав слив, следует отметить, что настойка будет очень полезной при наличии проблем со зрением. Но чтобы добиться лечебного эффекта, очень важно употреблять напиток исключительно в указанной специалистом дозировке.

Правила выбора слив для настойки

К процессу выбора слив для настойки следует подходить очень ответственно, так как именно от этого этапа зависит качество напитка. Прежде всего необходимо понимать, что плоды надо выбирать только спелые. Идеальным вариантом будет выбор немного переспелых слив.

Следует подходить очень ответственно к процессу выбора слив для настойки

Плоды обязательно должны быть мягкими, без следов порчи и червей. Последний момент трудно уследить, но очень явные признаки наличия червей увидеть можно. Следовательно, такие сливы лучше отобрать.

Нельзя также использовать плоды, растущие вдоль дорог, вблизи промышленных заводов. Такие фрукты накапливают в себе много вредных и канцерогенных веществ. Влияние таких веществ становится заметным не сразу, а спустя какое-то время.

Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях

Существуют разные способы приготовления сливянки. Каждый способ характеризуется своими особенностями, которые зависят от рецептуры. К примеру, одни рецепты предвещают использование вареных слив, другие – сухих, третьи – свежих. Существуют также и способы, которые предвещают использование вяленых фруктов для приготовления настойки.

Также следует отметить, что большое значение в конечном итоге имеет выбор алкоголя. Практика показала, что именно выбор алкоголя оказывает очень сильное влияние на конечный продукт.

Классический рецепт на водке

Сливовка на водке считается продуктом, который готовится по классическому рецепту. Прежде чем приступить, необходимо подготовить все ингредиенты:

  • спелые сливы – 1 кг;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 0,3 кг.

Все сливы должны пройти тщательный отбор. Фрукты моют, просушивают, отбирают червивые и избавляют от косточек. Существуют крупные сорта, которые рекомендуется порезать на дольки.

Затем фрукты укладываются в емкость и заливаются водкой. Очень важно, чтобы водка полностью закрыла сырье. При необходимости количество алкоголя можно увеличить до необходимого объема.

Смесь надо настаивать около 40 дней в темном месте с комнатной температурой.

Спустя вышеуказанное время смесь придется процедить. В ходе этого процесса необходимо все сделать так, чтобы сливы оставить нетронутыми. Теперь можно засыпать сахар, слегка встряхнуть емкость и оставить ее еще на семь дней. На протяжении этого времени сахар должен раствориться и образовать сироп. При этом сироп впитает остатки сока и спирта.

Домашняя настойка из сливы на самогоне

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Слива – это распространённый фрукт, который используется в качестве источника питательных веществ. Употреблять её можно в сыром виде, в компоте, в варенье и во многом другом.

Многие готовят из неё также наливку или настойку, этот напиток занимает достойное место среди всего домашнего алкоголя.

Популярность настойка получила благодаря необычному вкусу, приятному аромату и простому приготовлению.

Выбор слив и подготовка ингредиентов

Если вы хотите получить продукт хорошего качества, тогда вам следует использовать только домашние ингредиенты, которые обладают прекрасными вкусовыми качествами. В данном случае отлично подойдут сладкие или кисло-сладкие сорта сливы, например, Рекорд, Медовая, Мирабель, Венгерка.

От выбранного сорта сливы зависит цвет, вкус и аромат настойки. Из синей сливы получается напиток тёмного цвета, из красной розового, а из жёлтого соответственно светлого цвета.

Нужно брать только спелые плоды, на которых отсутствуют следы порчи. Не стоит брать опавшие сливы, так как они уже успели повредиться, они могут испортить вкус настойки. Перед использованием сливы тщательно моются и высушиваются.

Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления

Настойка на сливе на самогоне станет не просто напитком, она станет настоящим украшением вашего праздничного стола. С её помощью можно порадовать гостей вкусным и полезным напитком, который обладает приятным запахом. Существует несколько рецептов его приготовления, например, классический, с мёдом и с мятой.

Классический рецепт

Для приготовления сливовой настойки на самогоне при помощи классического рецепта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Самогон – 500 мл;
  • Сахар – по вашему усмотрению.

Для начала нужно хорошо отмыть сливы и очистить их от косточек. Если фрукт слишком крупный, его можно порезать на несколько частей, как вам будет удобно. Порезанные и очищенные фрукты высыпаем в специально подготовленную ёмкость и заливаем самогоном. Самогон должен полностью покрывать фрукты. Его крепость должна быть примерно 50º.

Полученный напиток отправляем в прохладное место на месяц, там он будет настаиваться. По истечении срока следует профильтровать всё и отделить частички сливы от жидкости. Эти частички засыпаются сахаром для образования сиропа. Снова убираем на 2 недели настойку самогона на сливе в прохладное место. Смешиваем сироп и сливянку, после выдерживаем ещё один месяц и напиток готов к употреблению.

Рецепт с медом

При приготовлении используются следующие ингредиенты:

  • Сливы – 3 кг;
  • Косточки от сливы – 25 шт.;
  • Самогон – 1 литр;
  • 96% спирт – 1,5 л;
  • Мёд-750 гр.

Моем сливы и достаём из них косточки. Косточки нужно завернуть в марлю и положить в банку, на самое её дно. Поверх косточек укладываем равномерно фрукты и заливаем всё самогоном. Хорошо закрываем банку и убираем для настаивания в тёмное и прохладное помещение на 5 недель.

По истечении 5 недель сливаем настой. Достаём косточки и все фрукты. Фрукты заливаем мёдом и убираем на хранение в холодильник. Саму настойку убираем снова на 2 недели настаиваться.

Мёд сливаем через сито, а сливы заливаем водкой, оставляем настаиваться. Через 3 недели слить водку из слив и соединить её с сиропом и настойкой.

Настаиваем 2 недели, за это время должен образоваться мутный осадок.

Настойку можно профильтровывать и разливать по бутылкам. Сливовка готова. Для хранения его лучше убрать в прохладное и тёмное помещение. Чем дольше будет стоять настойка, тем лучше она получится.

Рецепт с мятой

Заранее заготавливаем следующие ингредиенты:

  • Сливы-2 кг;
  • Самогон-200 мл;
  • Сахар-450 гр;
  • Мята-5 веточек.

Тщательно вымываем сливы и делим их на две части, вынимая при этом все косточки. Перетираем мякоть и убираем её в холодильник настаиваться. Соединяем сок с мякотью с самогоном, сахаром и мятой. Шкурки от сливы добавлять не следует. Плотно закрываем крышкой ёмкость и отправляем на 2 месяца в прохладное тёмное помещение.

Процеживаем настойку и разливаем по стеклянным банкам. Настойка готова, однако она должна ещё некоторое время постоять, сразу употреблять не рекомендуется. Отстаивать её нужно примерно 2 недели.

Особенности хранения напитка

Для хранения лучше всего использовать стеклянную ёмкость, так как этот материал не может взаимодействовать со спиртом. Не рекомендуется использовать металлическую или пластиковую ёмкость из этих соображений.

Срок годности у данного напитка примерно 2 года, после чего её уже нельзя дегустировать. Очень важно плотно закрывать крышку, тогда продукт будет храниться гораздо дольше.

Для хранения подойдёт сухое, тёмное и прохладное помещение, например, подвал.

Рекомендации и противопоказания по применению

Многие считают, что использовать косточки при настаивании подобных напитков не стоит. Так ли это? Давайте разберёмся в этом вопросе более подробно.

В косточках сливы содержится гликозид амигдалина. Это вредное вещество, которое при попадании в организм человека, способно разлагаться с выделением синильной кислоты. Это очень вредное для организма человека вещество. Однако вам не нужно беспокоиться, ведь концентрация этого вещества в косточках слишком мала, чтобы принести вред человеку.

Следует отметить, что людям, имеющим сахарный диабет или отдельную непереносимость сливы, не следует употреблять эту настойку. Не следует её пить и беременным или кормящим женщинам, а также детям.

Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Во второй половине лета на дачных участках созревает слива. Хозяйки из неё готовят вкусные джемы, варенье и компоты, а домашние виноделы делают из сливы: вино, самогон, настойки и наливки.

Сливовая настойка, приготовленная в домашних условиях очень популярный напиток, её легко приготовить она имеет простой рецепт, который под силу повторить даже начинающему винокуру.

Настойка сохраняет все полезные вещества, находящиеся в плодах сливы, имеет приятный вкус и цвет.

Для приготовления настойки подходят сливы любых сортов. Это могут быть зеленые, желтые или синие сорта. Плоды для настойки годятся только спелые, сорванные с дерева, без следов гнили и порчи. Созревшая слива легко отделяется от плодоножки, плоды становятся мягкими и слегка упругими, на вкус сладкие.

Самыми распространенными сортами сливы являются: «ренклод», «венгерка», «канадская», «мирабель» и другие. В качестве спиртного используют домашний самогон, водку, питьевой спирт, коньяк или бренди.

Если планируется приготовление настойки из сливы на дистилляте, то необходимо использовать только качественный самогон, после второй дробной перегонки крепостью 40-45%.

Классическая настойка из сливы с косточками

Самый доступный и простейший рецепт, состоящий из двух компонентов, позволяет получить напиток высокого качества. Такая настойка нравится как мужской половине за довольно высокий градус (30%) таки женской, за легкий аромат сливы. Аналогично готовится настойка на спирту разбавленном водой до 40-45%.

Состав:

  • Самогон (водка) – 1000 мл;
  • Свежие плоды сливы – 500 гр.

Как сделать:

  1. Сливу перебрать, удалить мусор, подпорченные ягоды. Залить водой и тщательно промыть.
  2. Переложить сливы в банку, залить крепким алкоголем, это может быть водка,самогон, разбавленный спирт.
  3. Герметично закрыть емкость крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре на полтора месяца.
  4. Готовый настой водки на сливе процедить и профильтровать через ватный фильтр.

    При необходимости добавить фруктозы пол чайной ложки на литр напитка, для смягчения вкуса.

    Разлить напиток по бутылкам дать «дойти до кондиции» два три дня.

рецепт приготовления настойки

Настойка с апельсиновой цедрой

Быстрый рецепт настойки, позволяет получить вкусный напиток уже через неделю. Вместо апельсина можно использовать лимоны.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Алкоголь 40% — 2 л;
  • Сахар – 300 гр;
  • Апельсин – 1⁄2 шт.

Приготовление:

  1. Вымыть сливы удалить косточки, мелко порезать и поместить в банку.
  2. С апельсина аккуратно срезать цедру, стараясь не задевать белую мякоть под кожицей, которая придает горечь напитку.
  3. Влить в емкость самогон или водку, всыпать сахар и добавить цедру. Все хорошо размешать.
  4. Настаивать в закрытой банке одну неделю, раз в сутки содержимое необходимо встряхивать.
  5. Спиртовую настойку подвергнуть тщательной фильтрации, разлить в бутылки, перед дегустацией выдержать несколько дней в холодильнике.

Слива настоянная на коньяке

Слива на коньяке не уступает по вкусу и качеству дорогому элитному алкоголю. Получается мягкий и ароматный напиток крепостью 35 градусов. Настойку можно сделать из зеленой сливы, подойдут синие и красные плоды. Вместо коньяка можно использовать любой бренди или ром.

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 150 гр.

Как приготовить:

  1. Из очищенных от мусора и помытых плодов извлечь косточки. Разрезать на две части.
  2. Уложить дольки в стеклянный сосуд залить коньяком. Коньяк должен полностью покрыть ягоды.
  3. Закрыть банку и настаивать содержимое 45 дней.
  4. Процедить настой в чистую посуду.
  5. В банку со сливами всыпать сахар и хорошенько встряхнуть. Закрыть крышкой и выдержать плоды в сахаре еще 15 дней. За это время в банке образуется ароматный сироп.
  6. Влить сироп в банку с настоем, размешать. Разлить по бутылкам и выдержать минимум месяц, желательно два. Только после этого времени настойка на коньяке приобретет максимальный вкус и аромат.

Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей

Довольно сложный рецепт, с большим количеством ингредиентов, позволяет получить достойный напиток. Сочетание имбиря и сливы дает очень интересный вкус. Напиток получается очень ароматным с пикантной горчинкой. Мёд в рецепте придает настойке мягкость и питкость.

Компоненты:

  • Алкогольная основа 40-45% — 500 мл;
  • Синяя слива – 1,5 кг;
  • Яблочный сок (домашний) – 1 л;
  • Сахарный песок – 350 гр;
  • Жидкий мед – 500 мл;
  • Изюм – 150 гр;
  • Корень имбиря – 20 гр;
  • Корица – 2 палочки.

Приготовление:

  1. Корицу не крупно поломать. Имбирь нарезать тонкими пластинками. Сложить пряности в банку залить алкоголем и настаивать 15 дней, после чего процедить.
  2. Перебрать сливу, помыть удалить косточки, разрезать на несколько частей.
  3. Яблочный сок нагреть до 30°С, добавить сахар и размешать.
  4. В емкость для брожения влить яблочный сок, добавить нарезанную сливу и всыпать изюм.
  5. Сбраживать в тепле под гидрозатвором приблизительно 15 дней.
  6. Полученное вино слить с осадка и соединить с пряным настоем из имбиря и корицы.
  7. Растворить в мёд в вино пряном настое, закрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 45 дней.
  8. Готовый напиток тщательно профильтровать и разлить по бутылкам.

Пряная сливовая настойка на водке

Настойка больше похожа на ликер, так как в ней присутствует большое количество сахара.

Ингредиенты:

  • Водка – 0,5 л;
  • Слива – 450 гр;
  • Сахар – 250 гр;
  • Корица – 1⁄2 палочки;
  • Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

  1. Вымытую сливу разрезать пополам, извлечь косточки.
  2. Сложить все составляющие в банку, залить алкогольной основой.
  3. Настаивать сливы на водке в закрытой емкости 2-3 месяца.
  4. После процеживания и фильтрации настойка готова к употреблению.

Спотыкач из сливы

Спотыкач сладкий алкогольный напиток, его готовят на основе различных ягод, сухофруктов, специй, трав, мёда, сахара и хорошо очищенного самогона.

В отличие от других рецептов такую настойку готовят только после термической обработки слив. Срок изготовления напитка 2-3 недели.

В состав рецепта можно добавить другие фрукты и ягоды вишню, смородину, жимолость, но главное не перебить тонкий сливовый аромат.

Состав:

  • Слива — 1 кг;
  • Сахарный самогон 45% — 750 мл;
  • Сахар — 350 гр;
  • Вода — 500 мл.

Приготовление:

  1. Чистые сливы залить водой в кастрюле, всыпать сахар и поставить на огонь.
  2. Довести до кипения и на минимальном огне варить пол часа.
  3. Влить в отвар алкоголь, накрыть крышкой и выключить огонь.
  4. После того как жидкость остынет, всё содержимое кастрюли перелить в банку и герметично закрыть.
  5. Настаивать 8-10 дней в темном месте.
  6. Процедить настой, сливы отжать.
  7. Выдержать спотыкач еще неделю в прохладном месте и профильтровать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Рецепты настоек из чернослива на самогоне, водке, коньяке Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вам также может понравиться

Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Выпить «горячительного» иногда бывает не только приятно, но и полезно. Водка, к примеру, к которой добавлено немного перчика, способна быстро снять симптомы начинающейся простуды, шампанское – поднять настроение, а коньяк в очень малых дозах – снизить артериальное давление.

Еще больший положительный эффект имеет спиртное, изготовленное своими руками, из собственных дачных запасов.

Если у вас дома есть настойка из сливы, каждая ягодка которой была бережно выращена и собрана на своей даче, то вы точно не будете страдать от проблем с гемоглобином и обменом веществ.

И это не говоря об удовольствии просто выпить по рюмочке с близкими друзьями!

Состав и польза сливовой настойки

Темные сочные ягоды богаты нужными для нашего организма витаминами и минералами. В первую очередь стоит упомянуть витамины группы В – таких в сливе много. Это B2, B6, B12. Немалый процент у витамина РР . Кроме того, в составе есть витамины А и С.

В сливе содержится большое количество минералов:

  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • хром;
  • железо.

Все эти витамины и минеральные вещества являются активными участниками процесса метаболизма. В сливе также содержатся пектин, клетчатка, фруктовые кислоты.

Если употреблять настойку из слив в скромных количествах время от времени, можно заметно укрепить иммунные силы организма.

Реже будут «цепляться» осенние простуды, кашель и насморк. С помощью этого чудо-напитка можно:

  • упорядочить метаболизм;
  • стимулировать к работе «ленивый» кишечник;
  • поднять уровень гемоглобина;
  • облегчить работу сердца;
  • замедлить развитие атеросклероза;
  • снизить риск возникновения онкологических заболеваний.

Конечно, если уже есть серьезное заболевание, одной настойкой делу не поможешь. Но как вспомогательное средство она во многих случаях лишней не будет.

Внимание. Нельзя употреблять напиток людям, имеющим проблемы с печенью, желчным пузырем.

Если у человека гастрит или язва желудка в стадии обострения, то настойка крайне нежелательна. При диабете следует соблюдать осторожность. Склонность к диарее – тоже противопоказание к увлечению сливовой продукцией.

Выбираем сливы

Бывалые виноделы не советуют брать слишком мягкие, переспелые ягоды. Лучше, если они будут в меру крепкие, сочные, достаточно сладкие. Самыми подходящими сортами считаются:

  • канадская слива;
  • мирабель;
  • ренклод;
  • венгерка.

Если у вас растет слива других сортов, можете использовать ее – это не повлияет на вкус готового продукта слишком сильно.

Простые рецепты в домашних условиях

Начнем с простого способа приготовить напиток, используя минимум ингредиентов: сливу, сахарный песок, водку.

На водке

Косточки из ягод следует удалить. Затем сливы измельчаем: режем каждую на небольшие кусочки. Укладываем в трехлитровую стеклянную банку слой ягод, затем сахар, после снова ягоды и сахар – так до тех пор, пока все продукты не окажутся в банке.

Оставляем тару на некоторое время в комнате. Обычно проходят примерно сутки до того момента, как начинает выделяться сок.

Через 24 часа к ягодной смеси добавляем водку так, чтобы она покрыла смесь целиком. Настаиваем месяц. После этого переливаем настойку в бутылки и отправляем в холодильник.

С медом

Теперь пришло время приготовить сладкий напиток. Соберем ингредиенты:

  • 3 кг сливы;
  • отдельно 20 штук сливовых косточек;
  • литр водки;
  • полтора литра спирта;
  • мед – 750 г.

Небольшое уточнение: можно взять мед в чистом виде, а можно при желании в равных пропорциях использовать мед и сахарный песок.

Сливы моем, удаляем косточки. Аккуратно укладываем в марлю 20 косточек и помещаем их на дно емкости, в которой будет изготавливаться напиток. Дальше идет слой сливовых долек. Потом вливаем спирт.

Фруктовая смесь должна находиться в слегка прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи, 6 недель.

По прошествии указанного срока нужно перелить спирт в отдельную посуду. Косточки извлекаем, выбрасываем, а мякоть слив заливаем медом либо сахарно-медовым составом.

Пусть спирт постоит в темноте 2 недели. Все это время фруктово-медовое «желе» должно также пребывать в темном шкафчике, желательно в помещении, где прохладно. Время от времени стоит доставать банку и встряхивать ее.

После этого следует еще один этап. Получившийся фруктовый сироп сливаем в стеклянную емкость. Сливы вновь идут в дело – их нужно залить водкой и отстаиваем 3 недели.

Наконец, приближается заключительный этап производства. Необходимо слить водку. Далее ее соединяем с медово-фруктовым сиропом и спиртовой настойкой.

Вновь выжидаем – на этот раз 2 недели. Должен появиться осадок. Фильтруем настой. Наш медовый напиток на сливах готов, но для того, чтобы он полностью «дозрел», его желательно подержать в холодильнике или погребе не менее 1 года.

https://www.youtube.com/watch?v=Ehw2nWVYKzYu0026t=4s

Процесс изготовления медовой настойки на сливах – трудоемкий и длительный, зато результат порадует отменным вкусом.

В вине и с ромом

Авторы этого рецепта предлагают воспользоваться сливами сорта «венгерка». Но при их отсутствии можно брать ягоды других сортов.

Сделайте запас из следующих продуктов:

  • сливы (1,5 кг);
  • красного вина (выбирайте сухое, 0,4 л);
  • водки;
  • светлого рома (0,8 л);
  • 500-700 г сахарного песка;
  • палочки корицы.

Объем водки не указан, потому что вы можете взять любой от 0,2 л до 0,5 л. Чем больше берете, тем крепче получится напиток. В частности, если добавить 200 мл спиртного, то крепость настойки будет 30%.

Вино нужно довести до кипения, добавить сахар, сливы и корицу, проварить минуту. Остудив жидкость, вливаем ром и водку. Закрыв банку, ждем 3 недели. Фильтруем, убираем в холодильник.

Как сделать с рябиной?

Сливянка с рябиной – напиток и сладкий, и с приятной кислинкой одновременно. А еще у него очень красивый рубиновый оттенок.

Для приготовления берем:

  • рябину (300 г);
  • сахарный песок (600 г);
  • сливу (700 г);
  • литр водки;
  • гвоздику и корицу – по вкусу.

Рябина – ягода горькая. Чтобы убрать горечь, ее необходимо на сутки поместить в морозилку. Сливу следует освободить от косточек. После того, как рябина полежит сутки в морозилке, нужно соединить ягоды, затем поварить, добавив немного воды, на медленном огне минут 20.

Остудить, добавить специи. Необходимо перелить отвар в стеклянную тару. Долить в банку водку и поставить смесь на месяц в темное место.

Осталось профильтровать напиток, убрать на месяц в холодильник.

Если рябины нет, можно заменить ее черной и (или) красной смородиной. Неплохо подойдет клюква или смесь из нескольких видов ягод.

Слива на коньяке

Крепкий напиток на коньяке можно сделать, используя сливы – 2 кг. Кроме ягод, понадобятся:

  • килограмм сахара;
  • коньяк (0,4 л);
  • литр водки;
  • пара килограммов сахара.

Из фруктов следует удалить косточки. Потом измельчить их (сливы), сложить в емкость, а сверху посыпать сахаром. Сверху фруктовую смесь нужно полить алкоголем.

Два месяца фруктово-алкогольная смесь должна настаиваться, после чего ее фильтруют и переливают в чистые бутылки.

Сливовая настойка на самогоне рецепт

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления
Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Сливовая настойка – это прекрасный напиток, которым можно порадовать не только себя, а и гостей. Настойка из сливы может готовиться и дома, а качество напитка от этого хуже не станет.

Для приготовления настойки используются разные сорта слив. По мнению специалистов, настойка сливовая будет идеальной, если использовать немного переспелые ягоды.

В таком случае биологические процессы происходят не только лучше, а и быстрее.

Технология приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению настойки, необходимо подготовить продукты:

  • сливы;
  • сахар;
  • алкоголь (водка, спирт, самогон или коньяк).

Как готовить:

  1. Сливы обязательно должны подвергаться предварительной обработке. Их надо помыть и удалить из них косточки. Многие виноделы не удаляют косточки, но специалисты все-таки утверждают, что это необходимо делать. После обработки уже готовые сливы укладываются в банку и заливаются алкоголем.
  2. Емкость обязательно должна плотно закрываться. Затем она переносится в место с ограниченным доступом света примерно на 40 дней. Температурный режим должен быть обычным, то есть соответствовать температуре в других помещениях. Рекомендуется взбалтывать емкость периодически – каждые пять дней.
  3. Получившуюся водку придется перелить в другую посуду и закрыть. Что же касается слив, то их необходимо засыпать сахаром в банке и оставить на две недели. Каждый день банку надо встряхивать. После всего смесь фильтруется через вату.
  4. На данном этапе обе смеси надо смешать.
  5. Теперь опять же требуется отфильтровать жидкость и разлить по бутылкам, которые должны плотно закрываться.
  6. Для улучшения вкусовых качеств напиток должен настаиваться еще около 7 месяцев.

В любом случае технология приготовления настойки не является сложной. Главное в точности соблюдать все рекомендации, только тогда можно достигнуть успеха. Важным моментом является выбор слив. От этого этапа зависит качество напитка.

Чем полезна сливовая настойка?

Как известно, слива может лечить множество патологий. Достаточно часто при помощи слив проводится терапия. Такое лечение осуществляется обязательно под присмотром врача.

Нельзя думать, что настойка – это обычный алкогольный напиток. Дело в том, что спирт, который применяется для ее приготовления – это растворитель, при помощи которого удается извлечь из фрукта все полезные вещества. Более того, посредством алкоголя удается не просто извлечь все полезное, а и сохранить эти вещества.

Употребление сливовой настойки в умеренных количествах рекомендуется при таких патологиях:

  • гипертония;
  • проблемы желудка и кишечника;
  • нервные заболевания;
  • атеросклероз.

Сливянка считается очень полезной в случае очищения организма от различных токсинов и при отравлениях. Даже если организм здоров, употребление напитка в профилактических целях будет только приветствоваться.

Учитывая химический состав слив, следует отметить, что настойка будет очень полезной при наличии проблем со зрением. Но чтобы добиться лечебного эффекта, очень важно употреблять напиток исключительно в указанной специалистом дозировке.

Правила выбора слив для настойки

К процессу выбора слив для настойки следует подходить очень ответственно, так как именно от этого этапа зависит качество напитка. Прежде всего необходимо понимать, что плоды надо выбирать только спелые. Идеальным вариантом будет выбор немного переспелых слив.

Следует подходить очень ответственно к процессу выбора слив для настойки

Плоды обязательно должны быть мягкими, без следов порчи и червей. Последний момент трудно уследить, но очень явные признаки наличия червей увидеть можно. Следовательно, такие сливы лучше отобрать.

Нельзя также использовать плоды, растущие вдоль дорог, вблизи промышленных заводов. Такие фрукты накапливают в себе много вредных и канцерогенных веществ. Влияние таких веществ становится заметным не сразу, а спустя какое-то время.

Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях

Существуют разные способы приготовления сливянки. Каждый способ характеризуется своими особенностями, которые зависят от рецептуры. К примеру, одни рецепты предвещают использование вареных слив, другие – сухих, третьи – свежих. Существуют также и способы, которые предвещают использование вяленых фруктов для приготовления настойки.

Также следует отметить, что большое значение в конечном итоге имеет выбор алкоголя. Практика показала, что именно выбор алкоголя оказывает очень сильное влияние на конечный продукт.

Классический рецепт на водке

Сливовка на водке считается продуктом, который готовится по классическому рецепту. Прежде чем приступить, необходимо подготовить все ингредиенты:

  • спелые сливы – 1 кг;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 0,3 кг.

Все сливы должны пройти тщательный отбор. Фрукты моют, просушивают, отбирают червивые и избавляют от косточек. Существуют крупные сорта, которые рекомендуется порезать на дольки.

Затем фрукты укладываются в емкость и заливаются водкой. Очень важно, чтобы водка полностью закрыла сырье. При необходимости количество алкоголя можно увеличить до необходимого объема.

Смесь надо настаивать около 40 дней в темном месте с комнатной температурой.

Спустя вышеуказанное время смесь придется процедить. В ходе этого процесса необходимо все сделать так, чтобы сливы оставить нетронутыми. Теперь можно засыпать сахар, слегка встряхнуть емкость и оставить ее еще на семь дней. На протяжении этого времени сахар должен раствориться и образовать сироп. При этом сироп впитает остатки сока и спирта.

Домашняя настойка из сливы на самогоне

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Слива – это распространённый фрукт, который используется в качестве источника питательных веществ. Употреблять её можно в сыром виде, в компоте, в варенье и во многом другом.

Многие готовят из неё также наливку или настойку, этот напиток занимает достойное место среди всего домашнего алкоголя.

Популярность настойка получила благодаря необычному вкусу, приятному аромату и простому приготовлению.

Выбор слив и подготовка ингредиентов

Если вы хотите получить продукт хорошего качества, тогда вам следует использовать только домашние ингредиенты, которые обладают прекрасными вкусовыми качествами. В данном случае отлично подойдут сладкие или кисло-сладкие сорта сливы, например, Рекорд, Медовая, Мирабель, Венгерка.

От выбранного сорта сливы зависит цвет, вкус и аромат настойки. Из синей сливы получается напиток тёмного цвета, из красной розового, а из жёлтого соответственно светлого цвета.

Нужно брать только спелые плоды, на которых отсутствуют следы порчи. Не стоит брать опавшие сливы, так как они уже успели повредиться, они могут испортить вкус настойки. Перед использованием сливы тщательно моются и высушиваются.

Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления

Настойка на сливе на самогоне станет не просто напитком, она станет настоящим украшением вашего праздничного стола. С её помощью можно порадовать гостей вкусным и полезным напитком, который обладает приятным запахом. Существует несколько рецептов его приготовления, например, классический, с мёдом и с мятой.

Классический рецепт

Для приготовления сливовой настойки на самогоне при помощи классического рецепта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Самогон – 500 мл;
  • Сахар – по вашему усмотрению.

Для начала нужно хорошо отмыть сливы и очистить их от косточек. Если фрукт слишком крупный, его можно порезать на несколько частей, как вам будет удобно. Порезанные и очищенные фрукты высыпаем в специально подготовленную ёмкость и заливаем самогоном. Самогон должен полностью покрывать фрукты. Его крепость должна быть примерно 50º.

Полученный напиток отправляем в прохладное место на месяц, там он будет настаиваться. По истечении срока следует профильтровать всё и отделить частички сливы от жидкости. Эти частички засыпаются сахаром для образования сиропа. Снова убираем на 2 недели настойку самогона на сливе в прохладное место. Смешиваем сироп и сливянку, после выдерживаем ещё один месяц и напиток готов к употреблению.

Рецепт с медом

При приготовлении используются следующие ингредиенты:

  • Сливы – 3 кг;
  • Косточки от сливы – 25 шт.;
  • Самогон – 1 литр;
  • 96% спирт – 1,5 л;
  • Мёд-750 гр.

Моем сливы и достаём из них косточки. Косточки нужно завернуть в марлю и положить в банку, на самое её дно. Поверх косточек укладываем равномерно фрукты и заливаем всё самогоном. Хорошо закрываем банку и убираем для настаивания в тёмное и прохладное помещение на 5 недель.

По истечении 5 недель сливаем настой. Достаём косточки и все фрукты. Фрукты заливаем мёдом и убираем на хранение в холодильник. Саму настойку убираем снова на 2 недели настаиваться.

Мёд сливаем через сито, а сливы заливаем водкой, оставляем настаиваться. Через 3 недели слить водку из слив и соединить её с сиропом и настойкой.

Настаиваем 2 недели, за это время должен образоваться мутный осадок.

Настойку можно профильтровывать и разливать по бутылкам. Сливовка готова. Для хранения его лучше убрать в прохладное и тёмное помещение. Чем дольше будет стоять настойка, тем лучше она получится.

Рецепт с мятой

Заранее заготавливаем следующие ингредиенты:

  • Сливы-2 кг;
  • Самогон-200 мл;
  • Сахар-450 гр;
  • Мята-5 веточек.

Тщательно вымываем сливы и делим их на две части, вынимая при этом все косточки. Перетираем мякоть и убираем её в холодильник настаиваться. Соединяем сок с мякотью с самогоном, сахаром и мятой. Шкурки от сливы добавлять не следует. Плотно закрываем крышкой ёмкость и отправляем на 2 месяца в прохладное тёмное помещение.

Процеживаем настойку и разливаем по стеклянным банкам. Настойка готова, однако она должна ещё некоторое время постоять, сразу употреблять не рекомендуется. Отстаивать её нужно примерно 2 недели.

Особенности хранения напитка

Для хранения лучше всего использовать стеклянную ёмкость, так как этот материал не может взаимодействовать со спиртом. Не рекомендуется использовать металлическую или пластиковую ёмкость из этих соображений.

Срок годности у данного напитка примерно 2 года, после чего её уже нельзя дегустировать. Очень важно плотно закрывать крышку, тогда продукт будет храниться гораздо дольше.

Для хранения подойдёт сухое, тёмное и прохладное помещение, например, подвал.

Рекомендации и противопоказания по применению

Многие считают, что использовать косточки при настаивании подобных напитков не стоит. Так ли это? Давайте разберёмся в этом вопросе более подробно.

В косточках сливы содержится гликозид амигдалина. Это вредное вещество, которое при попадании в организм человека, способно разлагаться с выделением синильной кислоты. Это очень вредное для организма человека вещество. Однако вам не нужно беспокоиться, ведь концентрация этого вещества в косточках слишком мала, чтобы принести вред человеку.

Следует отметить, что людям, имеющим сахарный диабет или отдельную непереносимость сливы, не следует употреблять эту настойку. Не следует её пить и беременным или кормящим женщинам, а также детям.

Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Во второй половине лета на дачных участках созревает слива. Хозяйки из неё готовят вкусные джемы, варенье и компоты, а домашние виноделы делают из сливы: вино, самогон, настойки и наливки.

Сливовая настойка, приготовленная в домашних условиях очень популярный напиток, её легко приготовить она имеет простой рецепт, который под силу повторить даже начинающему винокуру.

Настойка сохраняет все полезные вещества, находящиеся в плодах сливы, имеет приятный вкус и цвет.

Для приготовления настойки подходят сливы любых сортов. Это могут быть зеленые, желтые или синие сорта. Плоды для настойки годятся только спелые, сорванные с дерева, без следов гнили и порчи. Созревшая слива легко отделяется от плодоножки, плоды становятся мягкими и слегка упругими, на вкус сладкие.

Самыми распространенными сортами сливы являются: «ренклод», «венгерка», «канадская», «мирабель» и другие. В качестве спиртного используют домашний самогон, водку, питьевой спирт, коньяк или бренди.

Если планируется приготовление настойки из сливы на дистилляте, то необходимо использовать только качественный самогон, после второй дробной перегонки крепостью 40-45%.

Классическая настойка из сливы с косточками

Самый доступный и простейший рецепт, состоящий из двух компонентов, позволяет получить напиток высокого качества. Такая настойка нравится как мужской половине за довольно высокий градус (30%) таки женской, за легкий аромат сливы. Аналогично готовится настойка на спирту разбавленном водой до 40-45%.

Состав:

  • Самогон (водка) – 1000 мл;
  • Свежие плоды сливы – 500 гр.

Как сделать:

  1. Сливу перебрать, удалить мусор, подпорченные ягоды. Залить водой и тщательно промыть.
  2. Переложить сливы в банку, залить крепким алкоголем, это может быть водка,самогон, разбавленный спирт.
  3. Герметично закрыть емкость крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре на полтора месяца.
  4. Готовый настой водки на сливе процедить и профильтровать через ватный фильтр.

    При необходимости добавить фруктозы пол чайной ложки на литр напитка, для смягчения вкуса.

    Разлить напиток по бутылкам дать «дойти до кондиции» два три дня.

рецепт приготовления настойки

Настойка с апельсиновой цедрой

Быстрый рецепт настойки, позволяет получить вкусный напиток уже через неделю. Вместо апельсина можно использовать лимоны.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Алкоголь 40% — 2 л;
  • Сахар – 300 гр;
  • Апельсин – 1⁄2 шт.

Приготовление:

  1. Вымыть сливы удалить косточки, мелко порезать и поместить в банку.
  2. С апельсина аккуратно срезать цедру, стараясь не задевать белую мякоть под кожицей, которая придает горечь напитку.
  3. Влить в емкость самогон или водку, всыпать сахар и добавить цедру. Все хорошо размешать.
  4. Настаивать в закрытой банке одну неделю, раз в сутки содержимое необходимо встряхивать.
  5. Спиртовую настойку подвергнуть тщательной фильтрации, разлить в бутылки, перед дегустацией выдержать несколько дней в холодильнике.

Слива настоянная на коньяке

Слива на коньяке не уступает по вкусу и качеству дорогому элитному алкоголю. Получается мягкий и ароматный напиток крепостью 35 градусов. Настойку можно сделать из зеленой сливы, подойдут синие и красные плоды. Вместо коньяка можно использовать любой бренди или ром.

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 150 гр.

Как приготовить:

  1. Из очищенных от мусора и помытых плодов извлечь косточки. Разрезать на две части.
  2. Уложить дольки в стеклянный сосуд залить коньяком. Коньяк должен полностью покрыть ягоды.
  3. Закрыть банку и настаивать содержимое 45 дней.
  4. Процедить настой в чистую посуду.
  5. В банку со сливами всыпать сахар и хорошенько встряхнуть. Закрыть крышкой и выдержать плоды в сахаре еще 15 дней. За это время в банке образуется ароматный сироп.
  6. Влить сироп в банку с настоем, размешать. Разлить по бутылкам и выдержать минимум месяц, желательно два. Только после этого времени настойка на коньяке приобретет максимальный вкус и аромат.

Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей

Довольно сложный рецепт, с большим количеством ингредиентов, позволяет получить достойный напиток. Сочетание имбиря и сливы дает очень интересный вкус. Напиток получается очень ароматным с пикантной горчинкой. Мёд в рецепте придает настойке мягкость и питкость.

Компоненты:

  • Алкогольная основа 40-45% — 500 мл;
  • Синяя слива – 1,5 кг;
  • Яблочный сок (домашний) – 1 л;
  • Сахарный песок – 350 гр;
  • Жидкий мед – 500 мл;
  • Изюм – 150 гр;
  • Корень имбиря – 20 гр;
  • Корица – 2 палочки.

Приготовление:

  1. Корицу не крупно поломать. Имбирь нарезать тонкими пластинками. Сложить пряности в банку залить алкоголем и настаивать 15 дней, после чего процедить.
  2. Перебрать сливу, помыть удалить косточки, разрезать на несколько частей.
  3. Яблочный сок нагреть до 30°С, добавить сахар и размешать.
  4. В емкость для брожения влить яблочный сок, добавить нарезанную сливу и всыпать изюм.
  5. Сбраживать в тепле под гидрозатвором приблизительно 15 дней.
  6. Полученное вино слить с осадка и соединить с пряным настоем из имбиря и корицы.
  7. Растворить в мёд в вино пряном настое, закрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 45 дней.
  8. Готовый напиток тщательно профильтровать и разлить по бутылкам.

Пряная сливовая настойка на водке

Настойка больше похожа на ликер, так как в ней присутствует большое количество сахара.

Ингредиенты:

  • Водка – 0,5 л;
  • Слива – 450 гр;
  • Сахар – 250 гр;
  • Корица – 1⁄2 палочки;
  • Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

  1. Вымытую сливу разрезать пополам, извлечь косточки.
  2. Сложить все составляющие в банку, залить алкогольной основой.
  3. Настаивать сливы на водке в закрытой емкости 2-3 месяца.
  4. После процеживания и фильтрации настойка готова к употреблению.

Спотыкач из сливы

Спотыкач сладкий алкогольный напиток, его готовят на основе различных ягод, сухофруктов, специй, трав, мёда, сахара и хорошо очищенного самогона.

В отличие от других рецептов такую настойку готовят только после термической обработки слив. Срок изготовления напитка 2-3 недели.

В состав рецепта можно добавить другие фрукты и ягоды вишню, смородину, жимолость, но главное не перебить тонкий сливовый аромат.

Состав:

  • Слива — 1 кг;
  • Сахарный самогон 45% — 750 мл;
  • Сахар — 350 гр;
  • Вода — 500 мл.

Приготовление:

  1. Чистые сливы залить водой в кастрюле, всыпать сахар и поставить на огонь.
  2. Довести до кипения и на минимальном огне варить пол часа.
  3. Влить в отвар алкоголь, накрыть крышкой и выключить огонь.
  4. После того как жидкость остынет, всё содержимое кастрюли перелить в банку и герметично закрыть.
  5. Настаивать 8-10 дней в темном месте.
  6. Процедить настой, сливы отжать.
  7. Выдержать спотыкач еще неделю в прохладном месте и профильтровать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Рецепты настоек из чернослива на самогоне, водке, коньяке Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вам также может понравиться

Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Выпить «горячительного» иногда бывает не только приятно, но и полезно. Водка, к примеру, к которой добавлено немного перчика, способна быстро снять симптомы начинающейся простуды, шампанское – поднять настроение, а коньяк в очень малых дозах – снизить артериальное давление.

Еще больший положительный эффект имеет спиртное, изготовленное своими руками, из собственных дачных запасов.

Если у вас дома есть настойка из сливы, каждая ягодка которой была бережно выращена и собрана на своей даче, то вы точно не будете страдать от проблем с гемоглобином и обменом веществ.

И это не говоря об удовольствии просто выпить по рюмочке с близкими друзьями!

Состав и польза сливовой настойки

Темные сочные ягоды богаты нужными для нашего организма витаминами и минералами. В первую очередь стоит упомянуть витамины группы В – таких в сливе много. Это B2, B6, B12. Немалый процент у витамина РР . Кроме того, в составе есть витамины А и С.

В сливе содержится большое количество минералов:

  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • хром;
  • железо.

Все эти витамины и минеральные вещества являются активными участниками процесса метаболизма. В сливе также содержатся пектин, клетчатка, фруктовые кислоты.

Если употреблять настойку из слив в скромных количествах время от времени, можно заметно укрепить иммунные силы организма.

Реже будут «цепляться» осенние простуды, кашель и насморк. С помощью этого чудо-напитка можно:

  • упорядочить метаболизм;
  • стимулировать к работе «ленивый» кишечник;
  • поднять уровень гемоглобина;
  • облегчить работу сердца;
  • замедлить развитие атеросклероза;
  • снизить риск возникновения онкологических заболеваний.

Конечно, если уже есть серьезное заболевание, одной настойкой делу не поможешь. Но как вспомогательное средство она во многих случаях лишней не будет.

Внимание. Нельзя употреблять напиток людям, имеющим проблемы с печенью, желчным пузырем.

Если у человека гастрит или язва желудка в стадии обострения, то настойка крайне нежелательна. При диабете следует соблюдать осторожность. Склонность к диарее – тоже противопоказание к увлечению сливовой продукцией.

Выбираем сливы

Бывалые виноделы не советуют брать слишком мягкие, переспелые ягоды. Лучше, если они будут в меру крепкие, сочные, достаточно сладкие. Самыми подходящими сортами считаются:

  • канадская слива;
  • мирабель;
  • ренклод;
  • венгерка.

Если у вас растет слива других сортов, можете использовать ее – это не повлияет на вкус готового продукта слишком сильно.

Простые рецепты в домашних условиях

Начнем с простого способа приготовить напиток, используя минимум ингредиентов: сливу, сахарный песок, водку.

На водке

Косточки из ягод следует удалить. Затем сливы измельчаем: режем каждую на небольшие кусочки. Укладываем в трехлитровую стеклянную банку слой ягод, затем сахар, после снова ягоды и сахар – так до тех пор, пока все продукты не окажутся в банке.

Оставляем тару на некоторое время в комнате. Обычно проходят примерно сутки до того момента, как начинает выделяться сок.

Через 24 часа к ягодной смеси добавляем водку так, чтобы она покрыла смесь целиком. Настаиваем месяц. После этого переливаем настойку в бутылки и отправляем в холодильник.

С медом

Теперь пришло время приготовить сладкий напиток. Соберем ингредиенты:

  • 3 кг сливы;
  • отдельно 20 штук сливовых косточек;
  • литр водки;
  • полтора литра спирта;
  • мед – 750 г.

Небольшое уточнение: можно взять мед в чистом виде, а можно при желании в равных пропорциях использовать мед и сахарный песок.

Сливы моем, удаляем косточки. Аккуратно укладываем в марлю 20 косточек и помещаем их на дно емкости, в которой будет изготавливаться напиток. Дальше идет слой сливовых долек. Потом вливаем спирт.

Фруктовая смесь должна находиться в слегка прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи, 6 недель.

По прошествии указанного срока нужно перелить спирт в отдельную посуду. Косточки извлекаем, выбрасываем, а мякоть слив заливаем медом либо сахарно-медовым составом.

Пусть спирт постоит в темноте 2 недели. Все это время фруктово-медовое «желе» должно также пребывать в темном шкафчике, желательно в помещении, где прохладно. Время от времени стоит доставать банку и встряхивать ее.

После этого следует еще один этап. Получившийся фруктовый сироп сливаем в стеклянную емкость. Сливы вновь идут в дело – их нужно залить водкой и отстаиваем 3 недели.

Наконец, приближается заключительный этап производства. Необходимо слить водку. Далее ее соединяем с медово-фруктовым сиропом и спиртовой настойкой.

Вновь выжидаем – на этот раз 2 недели. Должен появиться осадок. Фильтруем настой. Наш медовый напиток на сливах готов, но для того, чтобы он полностью «дозрел», его желательно подержать в холодильнике или погребе не менее 1 года.

https://www.youtube.com/watch?v=Ehw2nWVYKzYu0026t=4s

Процесс изготовления медовой настойки на сливах – трудоемкий и длительный, зато результат порадует отменным вкусом.

В вине и с ромом

Авторы этого рецепта предлагают воспользоваться сливами сорта «венгерка». Но при их отсутствии можно брать ягоды других сортов.

Сделайте запас из следующих продуктов:

  • сливы (1,5 кг);
  • красного вина (выбирайте сухое, 0,4 л);
  • водки;
  • светлого рома (0,8 л);
  • 500-700 г сахарного песка;
  • палочки корицы.

Объем водки не указан, потому что вы можете взять любой от 0,2 л до 0,5 л. Чем больше берете, тем крепче получится напиток. В частности, если добавить 200 мл спиртного, то крепость настойки будет 30%.

Вино нужно довести до кипения, добавить сахар, сливы и корицу, проварить минуту. Остудив жидкость, вливаем ром и водку. Закрыв банку, ждем 3 недели. Фильтруем, убираем в холодильник.

Как сделать с рябиной?

Сливянка с рябиной – напиток и сладкий, и с приятной кислинкой одновременно. А еще у него очень красивый рубиновый оттенок.

Для приготовления берем:

  • рябину (300 г);
  • сахарный песок (600 г);
  • сливу (700 г);
  • литр водки;
  • гвоздику и корицу – по вкусу.

Рябина – ягода горькая. Чтобы убрать горечь, ее необходимо на сутки поместить в морозилку. Сливу следует освободить от косточек. После того, как рябина полежит сутки в морозилке, нужно соединить ягоды, затем поварить, добавив немного воды, на медленном огне минут 20.

Остудить, добавить специи. Необходимо перелить отвар в стеклянную тару. Долить в банку водку и поставить смесь на месяц в темное место.

Осталось профильтровать напиток, убрать на месяц в холодильник.

Если рябины нет, можно заменить ее черной и (или) красной смородиной. Неплохо подойдет клюква или смесь из нескольких видов ягод.

Слива на коньяке

Крепкий напиток на коньяке можно сделать, используя сливы – 2 кг. Кроме ягод, понадобятся:

  • килограмм сахара;
  • коньяк (0,4 л);
  • литр водки;
  • пара килограммов сахара.

Из фруктов следует удалить косточки. Потом измельчить их (сливы), сложить в емкость, а сверху посыпать сахаром. Сверху фруктовую смесь нужно полить алкоголем.

Два месяца фруктово-алкогольная смесь должна настаиваться, после чего ее фильтруют и переливают в чистые бутылки.

Сливовая настойка на самогоне рецепт

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления
Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Сливовая настойка – это прекрасный напиток, которым можно порадовать не только себя, а и гостей. Настойка из сливы может готовиться и дома, а качество напитка от этого хуже не станет.

Для приготовления настойки используются разные сорта слив. По мнению специалистов, настойка сливовая будет идеальной, если использовать немного переспелые ягоды.

В таком случае биологические процессы происходят не только лучше, а и быстрее.

Технология приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению настойки, необходимо подготовить продукты:

  • сливы;
  • сахар;
  • алкоголь (водка, спирт, самогон или коньяк).

Как готовить:

  1. Сливы обязательно должны подвергаться предварительной обработке. Их надо помыть и удалить из них косточки. Многие виноделы не удаляют косточки, но специалисты все-таки утверждают, что это необходимо делать. После обработки уже готовые сливы укладываются в банку и заливаются алкоголем.
  2. Емкость обязательно должна плотно закрываться. Затем она переносится в место с ограниченным доступом света примерно на 40 дней. Температурный режим должен быть обычным, то есть соответствовать температуре в других помещениях. Рекомендуется взбалтывать емкость периодически – каждые пять дней.
  3. Получившуюся водку придется перелить в другую посуду и закрыть. Что же касается слив, то их необходимо засыпать сахаром в банке и оставить на две недели. Каждый день банку надо встряхивать. После всего смесь фильтруется через вату.
  4. На данном этапе обе смеси надо смешать.
  5. Теперь опять же требуется отфильтровать жидкость и разлить по бутылкам, которые должны плотно закрываться.
  6. Для улучшения вкусовых качеств напиток должен настаиваться еще около 7 месяцев.

В любом случае технология приготовления настойки не является сложной. Главное в точности соблюдать все рекомендации, только тогда можно достигнуть успеха. Важным моментом является выбор слив. От этого этапа зависит качество напитка.

Чем полезна сливовая настойка?

Как известно, слива может лечить множество патологий. Достаточно часто при помощи слив проводится терапия. Такое лечение осуществляется обязательно под присмотром врача.

Нельзя думать, что настойка – это обычный алкогольный напиток. Дело в том, что спирт, который применяется для ее приготовления – это растворитель, при помощи которого удается извлечь из фрукта все полезные вещества. Более того, посредством алкоголя удается не просто извлечь все полезное, а и сохранить эти вещества.

Употребление сливовой настойки в умеренных количествах рекомендуется при таких патологиях:

  • гипертония;
  • проблемы желудка и кишечника;
  • нервные заболевания;
  • атеросклероз.

Сливянка считается очень полезной в случае очищения организма от различных токсинов и при отравлениях. Даже если организм здоров, употребление напитка в профилактических целях будет только приветствоваться.

Учитывая химический состав слив, следует отметить, что настойка будет очень полезной при наличии проблем со зрением. Но чтобы добиться лечебного эффекта, очень важно употреблять напиток исключительно в указанной специалистом дозировке.

Правила выбора слив для настойки

К процессу выбора слив для настойки следует подходить очень ответственно, так как именно от этого этапа зависит качество напитка. Прежде всего необходимо понимать, что плоды надо выбирать только спелые. Идеальным вариантом будет выбор немного переспелых слив.

Следует подходить очень ответственно к процессу выбора слив для настойки

Плоды обязательно должны быть мягкими, без следов порчи и червей. Последний момент трудно уследить, но очень явные признаки наличия червей увидеть можно. Следовательно, такие сливы лучше отобрать.

Нельзя также использовать плоды, растущие вдоль дорог, вблизи промышленных заводов. Такие фрукты накапливают в себе много вредных и канцерогенных веществ. Влияние таких веществ становится заметным не сразу, а спустя какое-то время.

Способы приготовления настойки из слив в домашних условиях

Существуют разные способы приготовления сливянки. Каждый способ характеризуется своими особенностями, которые зависят от рецептуры. К примеру, одни рецепты предвещают использование вареных слив, другие – сухих, третьи – свежих. Существуют также и способы, которые предвещают использование вяленых фруктов для приготовления настойки.

Также следует отметить, что большое значение в конечном итоге имеет выбор алкоголя. Практика показала, что именно выбор алкоголя оказывает очень сильное влияние на конечный продукт.

Классический рецепт на водке

Сливовка на водке считается продуктом, который готовится по классическому рецепту. Прежде чем приступить, необходимо подготовить все ингредиенты:

  • спелые сливы – 1 кг;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 0,3 кг.

Все сливы должны пройти тщательный отбор. Фрукты моют, просушивают, отбирают червивые и избавляют от косточек. Существуют крупные сорта, которые рекомендуется порезать на дольки.

Затем фрукты укладываются в емкость и заливаются водкой. Очень важно, чтобы водка полностью закрыла сырье. При необходимости количество алкоголя можно увеличить до необходимого объема.

Смесь надо настаивать около 40 дней в темном месте с комнатной температурой.

Спустя вышеуказанное время смесь придется процедить. В ходе этого процесса необходимо все сделать так, чтобы сливы оставить нетронутыми. Теперь можно засыпать сахар, слегка встряхнуть емкость и оставить ее еще на семь дней. На протяжении этого времени сахар должен раствориться и образовать сироп. При этом сироп впитает остатки сока и спирта.

Домашняя настойка из сливы на самогоне

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Слива – это распространённый фрукт, который используется в качестве источника питательных веществ. Употреблять её можно в сыром виде, в компоте, в варенье и во многом другом.

Многие готовят из неё также наливку или настойку, этот напиток занимает достойное место среди всего домашнего алкоголя.

Популярность настойка получила благодаря необычному вкусу, приятному аромату и простому приготовлению.

Выбор слив и подготовка ингредиентов

Если вы хотите получить продукт хорошего качества, тогда вам следует использовать только домашние ингредиенты, которые обладают прекрасными вкусовыми качествами. В данном случае отлично подойдут сладкие или кисло-сладкие сорта сливы, например, Рекорд, Медовая, Мирабель, Венгерка.

От выбранного сорта сливы зависит цвет, вкус и аромат настойки. Из синей сливы получается напиток тёмного цвета, из красной розового, а из жёлтого соответственно светлого цвета.

Нужно брать только спелые плоды, на которых отсутствуют следы порчи. Не стоит брать опавшие сливы, так как они уже успели повредиться, они могут испортить вкус настойки. Перед использованием сливы тщательно моются и высушиваются.

Известные рецепты сливовой настойки на самогоне и технология приготовления

Настойка на сливе на самогоне станет не просто напитком, она станет настоящим украшением вашего праздничного стола. С её помощью можно порадовать гостей вкусным и полезным напитком, который обладает приятным запахом. Существует несколько рецептов его приготовления, например, классический, с мёдом и с мятой.

Классический рецепт

Для приготовления сливовой настойки на самогоне при помощи классического рецепта, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Самогон – 500 мл;
  • Сахар – по вашему усмотрению.

Для начала нужно хорошо отмыть сливы и очистить их от косточек. Если фрукт слишком крупный, его можно порезать на несколько частей, как вам будет удобно. Порезанные и очищенные фрукты высыпаем в специально подготовленную ёмкость и заливаем самогоном. Самогон должен полностью покрывать фрукты. Его крепость должна быть примерно 50º.

Полученный напиток отправляем в прохладное место на месяц, там он будет настаиваться. По истечении срока следует профильтровать всё и отделить частички сливы от жидкости. Эти частички засыпаются сахаром для образования сиропа. Снова убираем на 2 недели настойку самогона на сливе в прохладное место. Смешиваем сироп и сливянку, после выдерживаем ещё один месяц и напиток готов к употреблению.

Рецепт с медом

При приготовлении используются следующие ингредиенты:

  • Сливы – 3 кг;
  • Косточки от сливы – 25 шт.;
  • Самогон – 1 литр;
  • 96% спирт – 1,5 л;
  • Мёд-750 гр.

Моем сливы и достаём из них косточки. Косточки нужно завернуть в марлю и положить в банку, на самое её дно. Поверх косточек укладываем равномерно фрукты и заливаем всё самогоном. Хорошо закрываем банку и убираем для настаивания в тёмное и прохладное помещение на 5 недель.

По истечении 5 недель сливаем настой. Достаём косточки и все фрукты. Фрукты заливаем мёдом и убираем на хранение в холодильник. Саму настойку убираем снова на 2 недели настаиваться.

Мёд сливаем через сито, а сливы заливаем водкой, оставляем настаиваться. Через 3 недели слить водку из слив и соединить её с сиропом и настойкой.

Настаиваем 2 недели, за это время должен образоваться мутный осадок.

Настойку можно профильтровывать и разливать по бутылкам. Сливовка готова. Для хранения его лучше убрать в прохладное и тёмное помещение. Чем дольше будет стоять настойка, тем лучше она получится.

Рецепт с мятой

Заранее заготавливаем следующие ингредиенты:

  • Сливы-2 кг;
  • Самогон-200 мл;
  • Сахар-450 гр;
  • Мята-5 веточек.

Тщательно вымываем сливы и делим их на две части, вынимая при этом все косточки. Перетираем мякоть и убираем её в холодильник настаиваться. Соединяем сок с мякотью с самогоном, сахаром и мятой. Шкурки от сливы добавлять не следует. Плотно закрываем крышкой ёмкость и отправляем на 2 месяца в прохладное тёмное помещение.

Процеживаем настойку и разливаем по стеклянным банкам. Настойка готова, однако она должна ещё некоторое время постоять, сразу употреблять не рекомендуется. Отстаивать её нужно примерно 2 недели.

Особенности хранения напитка

Для хранения лучше всего использовать стеклянную ёмкость, так как этот материал не может взаимодействовать со спиртом. Не рекомендуется использовать металлическую или пластиковую ёмкость из этих соображений.

Срок годности у данного напитка примерно 2 года, после чего её уже нельзя дегустировать. Очень важно плотно закрывать крышку, тогда продукт будет храниться гораздо дольше.

Для хранения подойдёт сухое, тёмное и прохладное помещение, например, подвал.

Рекомендации и противопоказания по применению

Многие считают, что использовать косточки при настаивании подобных напитков не стоит. Так ли это? Давайте разберёмся в этом вопросе более подробно.

В косточках сливы содержится гликозид амигдалина. Это вредное вещество, которое при попадании в организм человека, способно разлагаться с выделением синильной кислоты. Это очень вредное для организма человека вещество. Однако вам не нужно беспокоиться, ведь концентрация этого вещества в косточках слишком мала, чтобы принести вред человеку.

Следует отметить, что людям, имеющим сахарный диабет или отдельную непереносимость сливы, не следует употреблять эту настойку. Не следует её пить и беременным или кормящим женщинам, а также детям.

Сливовая настойка в домашних условиях – простые рецепты

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Во второй половине лета на дачных участках созревает слива. Хозяйки из неё готовят вкусные джемы, варенье и компоты, а домашние виноделы делают из сливы: вино, самогон, настойки и наливки.

Сливовая настойка, приготовленная в домашних условиях очень популярный напиток, её легко приготовить она имеет простой рецепт, который под силу повторить даже начинающему винокуру.

Настойка сохраняет все полезные вещества, находящиеся в плодах сливы, имеет приятный вкус и цвет.

Для приготовления настойки подходят сливы любых сортов. Это могут быть зеленые, желтые или синие сорта. Плоды для настойки годятся только спелые, сорванные с дерева, без следов гнили и порчи. Созревшая слива легко отделяется от плодоножки, плоды становятся мягкими и слегка упругими, на вкус сладкие.

Самыми распространенными сортами сливы являются: «ренклод», «венгерка», «канадская», «мирабель» и другие. В качестве спиртного используют домашний самогон, водку, питьевой спирт, коньяк или бренди.

Если планируется приготовление настойки из сливы на дистилляте, то необходимо использовать только качественный самогон, после второй дробной перегонки крепостью 40-45%.

Классическая настойка из сливы с косточками

Самый доступный и простейший рецепт, состоящий из двух компонентов, позволяет получить напиток высокого качества. Такая настойка нравится как мужской половине за довольно высокий градус (30%) таки женской, за легкий аромат сливы. Аналогично готовится настойка на спирту разбавленном водой до 40-45%.

Состав:

  • Самогон (водка) – 1000 мл;
  • Свежие плоды сливы – 500 гр.

Как сделать:

  1. Сливу перебрать, удалить мусор, подпорченные ягоды. Залить водой и тщательно промыть.
  2. Переложить сливы в банку, залить крепким алкоголем, это может быть водка,самогон, разбавленный спирт.
  3. Герметично закрыть емкость крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре на полтора месяца.
  4. Готовый настой водки на сливе процедить и профильтровать через ватный фильтр.

    При необходимости добавить фруктозы пол чайной ложки на литр напитка, для смягчения вкуса.

    Разлить напиток по бутылкам дать «дойти до кондиции» два три дня.

рецепт приготовления настойки

Настойка с апельсиновой цедрой

Быстрый рецепт настойки, позволяет получить вкусный напиток уже через неделю. Вместо апельсина можно использовать лимоны.

Ингредиенты:

  • Сливы – 1 кг;
  • Алкоголь 40% — 2 л;
  • Сахар – 300 гр;
  • Апельсин – 1⁄2 шт.

Приготовление:

  1. Вымыть сливы удалить косточки, мелко порезать и поместить в банку.
  2. С апельсина аккуратно срезать цедру, стараясь не задевать белую мякоть под кожицей, которая придает горечь напитку.
  3. Влить в емкость самогон или водку, всыпать сахар и добавить цедру. Все хорошо размешать.
  4. Настаивать в закрытой банке одну неделю, раз в сутки содержимое необходимо встряхивать.
  5. Спиртовую настойку подвергнуть тщательной фильтрации, разлить в бутылки, перед дегустацией выдержать несколько дней в холодильнике.

Слива настоянная на коньяке

Слива на коньяке не уступает по вкусу и качеству дорогому элитному алкоголю. Получается мягкий и ароматный напиток крепостью 35 градусов. Настойку можно сделать из зеленой сливы, подойдут синие и красные плоды. Вместо коньяка можно использовать любой бренди или ром.

Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 150 гр.

Как приготовить:

  1. Из очищенных от мусора и помытых плодов извлечь косточки. Разрезать на две части.
  2. Уложить дольки в стеклянный сосуд залить коньяком. Коньяк должен полностью покрыть ягоды.
  3. Закрыть банку и настаивать содержимое 45 дней.
  4. Процедить настой в чистую посуду.
  5. В банку со сливами всыпать сахар и хорошенько встряхнуть. Закрыть крышкой и выдержать плоды в сахаре еще 15 дней. За это время в банке образуется ароматный сироп.
  6. Влить сироп в банку с настоем, размешать. Разлить по бутылкам и выдержать минимум месяц, желательно два. Только после этого времени настойка на коньяке приобретет максимальный вкус и аромат.

Сливовая настойка на самогоне с имбирем и корицей

Довольно сложный рецепт, с большим количеством ингредиентов, позволяет получить достойный напиток. Сочетание имбиря и сливы дает очень интересный вкус. Напиток получается очень ароматным с пикантной горчинкой. Мёд в рецепте придает настойке мягкость и питкость.

Компоненты:

  • Алкогольная основа 40-45% — 500 мл;
  • Синяя слива – 1,5 кг;
  • Яблочный сок (домашний) – 1 л;
  • Сахарный песок – 350 гр;
  • Жидкий мед – 500 мл;
  • Изюм – 150 гр;
  • Корень имбиря – 20 гр;
  • Корица – 2 палочки.

Приготовление:

  1. Корицу не крупно поломать. Имбирь нарезать тонкими пластинками. Сложить пряности в банку залить алкоголем и настаивать 15 дней, после чего процедить.
  2. Перебрать сливу, помыть удалить косточки, разрезать на несколько частей.
  3. Яблочный сок нагреть до 30°С, добавить сахар и размешать.
  4. В емкость для брожения влить яблочный сок, добавить нарезанную сливу и всыпать изюм.
  5. Сбраживать в тепле под гидрозатвором приблизительно 15 дней.
  6. Полученное вино слить с осадка и соединить с пряным настоем из имбиря и корицы.
  7. Растворить в мёд в вино пряном настое, закрыть крышкой и выдержать в прохладном месте 45 дней.
  8. Готовый напиток тщательно профильтровать и разлить по бутылкам.

Пряная сливовая настойка на водке

Настойка больше похожа на ликер, так как в ней присутствует большое количество сахара.

Ингредиенты:

  • Водка – 0,5 л;
  • Слива – 450 гр;
  • Сахар – 250 гр;
  • Корица – 1⁄2 палочки;
  • Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

  1. Вымытую сливу разрезать пополам, извлечь косточки.
  2. Сложить все составляющие в банку, залить алкогольной основой.
  3. Настаивать сливы на водке в закрытой емкости 2-3 месяца.
  4. После процеживания и фильтрации настойка готова к употреблению.

Спотыкач из сливы

Спотыкач сладкий алкогольный напиток, его готовят на основе различных ягод, сухофруктов, специй, трав, мёда, сахара и хорошо очищенного самогона.

В отличие от других рецептов такую настойку готовят только после термической обработки слив. Срок изготовления напитка 2-3 недели.

В состав рецепта можно добавить другие фрукты и ягоды вишню, смородину, жимолость, но главное не перебить тонкий сливовый аромат.

Состав:

  • Слива — 1 кг;
  • Сахарный самогон 45% — 750 мл;
  • Сахар — 350 гр;
  • Вода — 500 мл.

Приготовление:

  1. Чистые сливы залить водой в кастрюле, всыпать сахар и поставить на огонь.
  2. Довести до кипения и на минимальном огне варить пол часа.
  3. Влить в отвар алкоголь, накрыть крышкой и выключить огонь.
  4. После того как жидкость остынет, всё содержимое кастрюли перелить в банку и герметично закрыть.
  5. Настаивать 8-10 дней в темном месте.
  6. Процедить настой, сливы отжать.
  7. Выдержать спотыкач еще неделю в прохладном месте и профильтровать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО  Рецепты настоек из чернослива на самогоне, водке, коньяке Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью! ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Вам также может понравиться

Настойки из сливы на самогоне, водке или спирту

Самогон, настойка из слив в домашних условиях: рецепты приготовления

Выпить «горячительного» иногда бывает не только приятно, но и полезно. Водка, к примеру, к которой добавлено немного перчика, способна быстро снять симптомы начинающейся простуды, шампанское – поднять настроение, а коньяк в очень малых дозах – снизить артериальное давление.

Еще больший положительный эффект имеет спиртное, изготовленное своими руками, из собственных дачных запасов.

Если у вас дома есть настойка из сливы, каждая ягодка которой была бережно выращена и собрана на своей даче, то вы точно не будете страдать от проблем с гемоглобином и обменом веществ.

И это не говоря об удовольствии просто выпить по рюмочке с близкими друзьями!

Состав и польза сливовой настойки

Темные сочные ягоды богаты нужными для нашего организма витаминами и минералами. В первую очередь стоит упомянуть витамины группы В – таких в сливе много. Это B2, B6, B12. Немалый процент у витамина РР . Кроме того, в составе есть витамины А и С.

В сливе содержится большое количество минералов:

  • калий;
  • кальций;
  • цинк;
  • хром;
  • железо.

Все эти витамины и минеральные вещества являются активными участниками процесса метаболизма. В сливе также содержатся пектин, клетчатка, фруктовые кислоты.

Если употреблять настойку из слив в скромных количествах время от времени, можно заметно укрепить иммунные силы организма.

Реже будут «цепляться» осенние простуды, кашель и насморк. С помощью этого чудо-напитка можно:

  • упорядочить метаболизм;
  • стимулировать к работе «ленивый» кишечник;
  • поднять уровень гемоглобина;
  • облегчить работу сердца;
  • замедлить развитие атеросклероза;
  • снизить риск возникновения онкологических заболеваний.

Конечно, если уже есть серьезное заболевание, одной настойкой делу не поможешь. Но как вспомогательное средство она во многих случаях лишней не будет.

Внимание. Нельзя употреблять напиток людям, имеющим проблемы с печенью, желчным пузырем.

Если у человека гастрит или язва желудка в стадии обострения, то настойка крайне нежелательна. При диабете следует соблюдать осторожность. Склонность к диарее – тоже противопоказание к увлечению сливовой продукцией.

Выбираем сливы

Бывалые виноделы не советуют брать слишком мягкие, переспелые ягоды. Лучше, если они будут в меру крепкие, сочные, достаточно сладкие. Самыми подходящими сортами считаются:

  • канадская слива;
  • мирабель;
  • ренклод;
  • венгерка.

Если у вас растет слива других сортов, можете использовать ее – это не повлияет на вкус готового продукта слишком сильно.

Простые рецепты в домашних условиях

Начнем с простого способа приготовить напиток, используя минимум ингредиентов: сливу, сахарный песок, водку.

На водке

Косточки из ягод следует удалить. Затем сливы измельчаем: режем каждую на небольшие кусочки. Укладываем в трехлитровую стеклянную банку слой ягод, затем сахар, после снова ягоды и сахар – так до тех пор, пока все продукты не окажутся в банке.

Оставляем тару на некоторое время в комнате. Обычно проходят примерно сутки до того момента, как начинает выделяться сок.

Через 24 часа к ягодной смеси добавляем водку так, чтобы она покрыла смесь целиком. Настаиваем месяц. После этого переливаем настойку в бутылки и отправляем в холодильник.

С медом

Теперь пришло время приготовить сладкий напиток. Соберем ингредиенты:

  • 3 кг сливы;
  • отдельно 20 штук сливовых косточек;
  • литр водки;
  • полтора литра спирта;
  • мед – 750 г.

Небольшое уточнение: можно взять мед в чистом виде, а можно при желании в равных пропорциях использовать мед и сахарный песок.

Сливы моем, удаляем косточки. Аккуратно укладываем в марлю 20 косточек и помещаем их на дно емкости, в которой будет изготавливаться напиток. Дальше идет слой сливовых долек. Потом вливаем спирт.

Фруктовая смесь должна находиться в слегка прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи, 6 недель.

По прошествии указанного срока нужно перелить спирт в отдельную посуду. Косточки извлекаем, выбрасываем, а мякоть слив заливаем медом либо сахарно-медовым составом.

Пусть спирт постоит в темноте 2 недели. Все это время фруктово-медовое «желе» должно также пребывать в темном шкафчике, желательно в помещении, где прохладно. Время от времени стоит доставать банку и встряхивать ее.

После этого следует еще один этап. Получившийся фруктовый сироп сливаем в стеклянную емкость. Сливы вновь идут в дело – их нужно залить водкой и отстаиваем 3 недели.

Наконец, приближается заключительный этап производства. Необходимо слить водку. Далее ее соединяем с медово-фруктовым сиропом и спиртовой настойкой.

Вновь выжидаем – на этот раз 2 недели. Должен появиться осадок. Фильтруем настой. Наш медовый напиток на сливах готов, но для того, чтобы он полностью «дозрел», его желательно подержать в холодильнике или погребе не менее 1 года.

https://www.youtube.com/watch?v=Ehw2nWVYKzYu0026t=4s

Процесс изготовления медовой настойки на сливах – трудоемкий и длительный, зато результат порадует отменным вкусом.

В вине и с ромом

Авторы этого рецепта предлагают воспользоваться сливами сорта «венгерка». Но при их отсутствии можно брать ягоды других сортов.

Сделайте запас из следующих продуктов:

  • сливы (1,5 кг);
  • красного вина (выбирайте сухое, 0,4 л);
  • водки;
  • светлого рома (0,8 л);
  • 500-700 г сахарного песка;
  • палочки корицы.

Объем водки не указан, потому что вы можете взять любой от 0,2 л до 0,5 л. Чем больше берете, тем крепче получится напиток. В частности, если добавить 200 мл спиртного, то крепость настойки будет 30%.

Вино нужно довести до кипения, добавить сахар, сливы и корицу, проварить минуту. Остудив жидкость, вливаем ром и водку. Закрыв банку, ждем 3 недели. Фильтруем, убираем в холодильник.

Как сделать с рябиной?

Сливянка с рябиной – напиток и сладкий, и с приятной кислинкой одновременно. А еще у него очень красивый рубиновый оттенок.

Для приготовления берем:

  • рябину (300 г);
  • сахарный песок (600 г);
  • сливу (700 г);
  • литр водки;
  • гвоздику и корицу – по вкусу.

Рябина – ягода горькая. Чтобы убрать горечь, ее необходимо на сутки поместить в морозилку. Сливу следует освободить от косточек. После того, как рябина полежит сутки в морозилке, нужно соединить ягоды, затем поварить, добавив немного воды, на медленном огне минут 20.

Остудить, добавить специи. Необходимо перелить отвар в стеклянную тару. Долить в банку водку и поставить смесь на месяц в темное место.

Осталось профильтровать напиток, убрать на месяц в холодильник.

Если рябины нет, можно заменить ее черной и (или) красной смородиной. Неплохо подойдет клюква или смесь из нескольких видов ягод.

Слива на коньяке

Крепкий напиток на коньяке можно сделать, используя сливы – 2 кг. Кроме ягод, понадобятся:

  • килограмм сахара;
  • коньяк (0,4 л);
  • литр водки;
  • пара килограммов сахара.

Из фруктов следует удалить косточки. Потом измельчить их (сливы), сложить в емкость, а сверху посыпать сахаром. Сверху фруктовую смесь нужно полить алкоголем.

Два месяца фруктово-алкогольная смесь должна настаиваться, после чего ее фильтруют и переливают в чистые бутылки.

Природа в вашем доме
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: