Определитель плесневых грибов

Содержание
  1. Заболевания вызываемые плесенью: как понять, что она воздействует
  2. Диагностика плесневого микоза
  3. Причины грибковых заболеваний и их симптомы
  4. Кандидоз
  5. Плесневые грибы – какие они
  6. Классификация плесени
  7. Среда обитания плесени
  8. Космическая плесень
  9. Рацион плесени
  10. Плесень и продукты питания
  11. Целебная плесень
  12. Плесневые грибы, что они из себя представляют и чем могут быть полезны
  13. Что такое плесневые грибы?
  14. Разновидности грибов плесени
  15. Черная
  16. Серая
  17. Белая
  18. Розовая
  19. Самые красивые фото и интересные факты о плесневелых грибах
  20. Земной долгожитель
  21. Разумная субстанция
  22. Тихий убийца
  23. Проклятие Тутанхамона
  24. В космосе
  25. Широкое использование
  26. Древнейшее упоминание
  27. Светящиеся экземпляры
  28. Спасители мира
  29. Видовое разнообразие
  30. Пеницилл
  31. Гриб Мукор
  32. Фузариум
  33. Аспергиллус черный
  34. Дрожжи
  35. Ещё интересные фото плесневелых грибов:
  36. Плесневые грибы: как используются человеком, описание видов с фото
  37. Описание и особенности строения плесени
  38. Виды плесневых грибов
  39. Мукор
  40. Аспергилл
  41. Как грибы используются человеком
  42. Как вырастить полезную плесень – необходимые условия для ее жизни
  43. Какой вред наносят грибы

Заболевания вызываемые плесенью: как понять, что она воздействует

Определитель плесневых грибов

Организм человека с раннего возраста сталкивается с этими микроорганизмами. Грибы, как возбудитель болезней у человека, могут длительное время обитать в условиях внешней среды, сохраняя жизнеспособность даже без носителя.

Из-за этого инфицирование многими видами таких микроорганизмов происходит еще в дошкольном возрасте, когда ребенок, изучая окружающий мир, контактирует с большим количеством предметов.

При этом долгие годы наличие грибковой инфекции может никак не проявляться.

Существует немало путей заражения грибковыми инфекциями. Велика вероятность инфицирования при употреблении испорченной пищи, пораженной плесневыми грибками. Кроме того, даже нахождение рядом с ней небезопасно, т.к. в этом случае велика вероятность вдыхания спор. Инфицирование нередко происходит при употреблении продуктов, приготовленных на дрожжах.

Споры патогенной микрофлоры могут попасть в организм человека вместе с зараженной водой.

Нередко носителями грибковых инфекций являются люди, которые проживают в старых домах или хранят в жилом помещении большое количество ненужных вещей.

Часто инфицирование происходит при посещении общественных ванн, саун, бассейнов и других помещений, где постоянно сохраняется повышенная влажность, являющаяся благоприятной средой для грибов.

Поспособствовать заражению может недостаточная гигиена, в т. ч. игнорирование необходимости регулярно мыть ноги и просушивать обувь после использования. Нередко инфицирование грибками происходит во время пребывания человека в помещениях с повышенной влажностью и температурой, где на стенах имеются признаки разрастания этих микроорганизмов.

Возможно проникновение патогенной микрофлоры через кожу при работе с грунтом. Особенно высок риск при наличии на покровах микротрещин и открытых ран.

Некоторые виды грибов могут передаваться от человека человеку при половых контактах. Опасность для организма человека представляют даже споры шампиньонов и других грибов, т.к.

, попадая в легкие при случайном вдыхании, они могут вызывать воспаление и другие нежелательных эффекты.

Диагностика плесневого микоза

Лечить глубокий грибок начинают с полного диагностического обследования. Врач должен убедиться в наличии инфекции, установить причины заболевания, выявить разновидность возбудителя, его чувствительность к возможным препаратам. Клинической консультации и внешнего осмотра для этих целей недостаточно, потребуются лабораторные методы анализа:

  • микроскопия;
  • обследование под лампой Вуда;
  • анализы крови и мочи;
  • мазок при кандидозе половых органов;
  • метод полимеразной цепной реакции.

Результатом становится полная клиническая картина, которая служит основанием для выбора препаратов, методов и схемы лечения.

После выздоровления, при высокой вероятности заражения необходимо соблюдение общих профилактических мер, рекомендованных при угрозе микоза. К ним следует добавить:

  • максимальное ограничение источников плесени в доме;
  • исключение из продуктов с содержанием дрожжей, соблюдение назначенной врачом диеты;
  • использование ватно-марлевых повязок в местах с угрозой заражения плесневым грибком.

Основным способом избежать рецидива или заражения является периодическое наблюдение у лечащего врача.

В помещениях нужно устранять плесневые пятна, оборудовать комнаты вентиляцией и следить за уровнем влажности. Регулярные уборки и профилактическая противогрибковая обработка снижают вероятность появления плесени.

Если на продуктах появляется грибок, во избежание отравления нужно удалить поражённую часть с запасом. Сильно заплесневевшие хлебобулочные изделия, крупы и прочие подобные продукты надо утилизировать. Они непригодны для еды, у такой пищи резкий неприятный запах.

Врач-миколог поможет определить верный диагноз.

При подозрении на развитие плесневого микоза необходимо обратиться к врачу для постановки верного диагноза. В зависимости от очага поражения, обращаться надо к дерматологу, гинекологу, фтизиатру, гастроэнтерологу. При грибковой инфекции сможет помочь врач-миколог. Причина инфекции устанавливается путем микологических исследований, имеющих специальные диагностические методы.

Проводятся микроскопические исследования для обнаружения морфологических элементов возбудителей болезни. Выполняется бактериальный посев патологического материала с микроскопией цереброспинальной жидкости. В лабораторных условиях идентифицируют выделенную культуру плесневого гриба. Когда выявлены патогенные возбудители плесневых микозов, назначается необходимое лечение.

Причины грибковых заболеваний и их симптомы

Многие болезнетворные грибы обитают в кишечнике, на слизистых оболочках и кожных покровах, но не вызывают развития патологий. Их численность контролируется иммунитетом, поэтому они являются частью нормальной микрофлоры.

Однако существует немало факторов, которые могут способствовать нарушению данного баланса.

Некоторые виды грибковых заболеваний возникают из-за снижения иммунитета, вызванного влиянием таких неблагоприятных факторов, как:

  • нарушение работы эндокринной системы;
  • инфицирование бактериями;
  • ВИЧ;
  • СПИД;
  • заболевания органов кроветворения;
  • длительная терапия сильнодействующими лекарствами;
  • хронические гинекологические патологии;
  • частые контакты с отравляющими веществами;
  • нервное истощение;
  • оперативные вмешательства;
  • сахарный диабет;
  • злоупотребление алкоголем;
  • хронические заболевания легких;
  • табакокурение;
  • злокачественные опухоли;
  • системные заболевания;
  • склонность к аллергии;
  • дерматиты;
  • паразитарные инвазии;
  • авитаминоз;
  • лимфогранулематоз и т. д.

Нередко поражению грибком способствуют заболевания ЖКТ, которые сопровождаются снижением кислотности желудочного секрета.

В этом случае попавшая с продуктами или водой плесень в организме человека может выжить и спровоцировать развитие заболевания.

Создает условия для развития некоторых видов грибковые патологий проживание в неблагоприятных санитарных условиях. Кроме того, повышает риск заболеваемости неправильное питание.

Клинические проявления зависят от типа грибка и локализации очага пораженных тканей. Наиболее тяжело протекает системный микоз, который сопровождается поражением многих жизненно важных органов, в т.ч. головного мозга, сердца легких и т. д.

Кандидоз

Патогенный грибок Candida может вызывать поражение слизистых оболочек половых органов и ротовой полости у мужчин и женщин. Реже инфекция поражает кожные складки под грудью, под мышками и в паху.

Этот микроорганизм провоцирует появление сначала красных очагов воспаления, покрытых белым налетом. Данные дрожжевые грибы на фоне сниженного иммунитета стремительно размножаются, приводя к возникновению обильных творожистых выделений. Возникают очаги эрозии и небольшие язвочки.

Кандидоз сопровождается сильнейшим зудом. При мочеиспускании возникает жжение.

Плесневые грибы – какие они

Определитель плесневых грибов

Возраст плесени на Земле насчитывает свыше 200 млн лет. Она сопровождала человека на протяжении всей истории.

Так даже в библейских текстах есть упоминание о плесневых грибах, под поэтическими названиями “плевок Бога” и “хлеб дьявола”.

Несмотря на микроскопические размеры, на картинках в современных учебниках можно увидеть удивительно красивое строение этих организмов. Но гораздо более поразительны их свойства и способности к выживанию.

Классификация плесени

Плесневые грибы — организмы, размером от 10 до 100 мкм. Поэтому отдельного представителя разглядеть невооруженным глазом невозможно. Зато колонии плесени видел каждый на стенах домов и испорченных продуктах. Пушистые наросты — это мицелий, тело грибков, а заодно и их “корневая система”.

Все многообразие видов этих организмов (сейчас их известно свыше 100 тысяч, хотя предполагается, что на Земле обитает до 1,5 млн разновидностей) ученые делят на 2 большие группы:

  1. Зигомицеты. Это огромные одноклеточные грибы, на поверхности которых растут отростки гифы, напоминающие “чупа-чупсы”. А в каждом шарике хранятся споры для размножения.
  2. Аскомицеты. Это многоклеточные шарообразные грибы. У них нет “чупа-чупсов”. Вместо этого споры находятся прямо на поверхности организма, располагаясь цепочками.

Если же не углубляться в науку, то проще отличать грибки по цвету. Они бывают белые, черные, зеленые, желтые, розовые и синие. Некоторые даже светятся.

Знаменитая Фанагорийская пещера на Кавказе покрыта флюоресцирующей плесенью. Света хватает, чтобы разглядеть лицо человека на расстоянии 50 см.

Среда обитания плесени

Эти организмы считаются пионерами живой природы. Вместе с бактериями, они первыми заселяют самые экстремальные зоны планеты. Через год после взрыва АЭС Чернобыля в 4 реакторе были обнаружены колонии грибов, которым радиация очень помогла обильно расти. Плесень также была обнаружена в вечной мерзлоте Антарктиды. А некоторые разновидности способны питаться даже ракетным топливом.

По данным ученых в любой квартире на 1 м3 приходится несколько тысяч спор. В офисах ее меньше из-за регулярных уборок. А больше всего грибков обитает в сельскохозяйственных помещениях. Достаточно, чтобы одна из стен помещения отсырела, чтобы на ней тут же проросли колонии плесени.

Хуже всего переносит контакт с грибками древесина. Любые деревянные конструкции плесень съедает всего за несколько месяцев. А избавиться от гнили практически невозможно. Поэтому в Библии рекомендуется при обнаружении заплесневелых участков дом сжечь до фундамента и построить новое жилище.

Факт! В древности для защиты домов и кораблей использовали пропитки из смолы (так делал ветхозаветный Ной) и масел (этот метод использовал Александр Македонский). В некоторых странах древесину предварительно вымачивали в соляных растворах.

Космическая плесень

Когда люди начали осваивать космос, начали регулярно проводиться тесты на выживание различных организмов в вакууме. В полет отправились грибки Penicillium, Cladosporium и Aspergillus. Они не только сохранили жизнеспособность в безвоздушном пространстве, но и стали более агрессивными, развиваясь намного быстрее под воздействием солнечной радиации.

Но на этом космическая история плесени не закончилась. Легендарная советская космическая станция “Мир” вышла из строя именно из-за этих микроорганизмов. Впервые о проблеме заплесневелости помещений рассказал в 1997 году американский космонавт Майкл Фоул.

Как впоследствии признались российские ученые, грибки на станции успешно “проедали” пластик, стекло и металлические конструкции, однажды чуть не сделав сквозное отверстие в иллюминаторе.

Впоследствии, когда гниль так и не удалось победить, и она “съела” бортовой компьютер, “Мир” пришлось утопить.

Рацион плесени

В отличие от растений, плесневые грибы не содержат хлорофилла. Поэтому питаться солнечным светом они не могут. Единственное, чем плесень может пополнить запасы питательных веществ — это углеводы и вода. Поэтому чаще всего грибки становятся паразитами, поедая ткани животных и растений.

В живой природе плесень выполняет важнейшую роль естественной системы очистки, перерабатывая тела погибших зверей, птиц и деревьев. Человек также использует эту способность при создании водоочистных сооружений.

Факт! В 2017 году китайские ученые выяснили, что грибки Aspergillius tubingensis научились питаться полиуретановыми пластмассами, решив проблему переработки пакетов, бутылок и аналогичных следов человеческой жизнедеятельности.

Наиболее удивительный факт о питании плесени обнаружили на рубеже тысячелетий в Японии. Ученый Тошуки Накагаки решил повторить классический эксперимент с мышью, бегущей по лабиринту за кусочком сыра. Но вместо сыра использовался сахар, а вместо грызуна грибок.

Микроорганизм постепенно продвигался по “коридорам”, разделяясь на перекрестках. Встречая тупики он возвращался назад. Через 4 часа плесень достигла своей цели и приступила к трапезе, но ученый забрал сахар и положил его на стартовую позицию. Грибок вернулся к добыче по кратчайшему пути, продемонстрировав не только зачатки интеллекта. решая логическую задачу, но и память.

Плесень и продукты питания

Чаще всего люди сталкиваются с плесенью в магазинах и дома, когда она добирается до хлеба, фруктов и овощей. Такие продукты есть нельзя, ведь грибок выделяет токсины, пропитывая свой “дом” целиком. Поэтому недостаточно счистить разноцветную бахрому, зараженную еду надо просто выкинуть.

Гораздо больше вреда приносит грибок работникам сельского хозяйства. Ежегодно он съедает около четверти всех запасов зерна. По этой же причине в Бразилии сразу обжаривают большую часть зерен кофе. В противном случае достаточно одного зараженного зерна, чтобы погиб весь урожай. Но плесень — это не только вредитель. Она используется в кулинарии веками:

  1. Botrytis cinerea используется для производства десертных вин элитных сортов, в частности хереса. Это не дрожжевой, а серый плесневый грибок, чьи токсины увеличивают содержание сахаров в ягодах.
  2. Penicillium — это знаменитая голубая плесень на знаменитых сырах Рокфор, Камамбер, Бри и прочих. Она называется “благородной”, потому что не выделяет спор, из-за чего и пригодна к потреблению.
  3. Aspergillus niger — опаснейшая для человека черная плесень (знаменитое “проклятие Тутанхамона”). Но если ее накормить сахаром, она вырабатывает лимонную кислоту. Другая разновидность этого грибка применяется для создания соевого соуса.
  4. Другие грибки дрожжи применяются при выпечке хлебобулочных и колбасных изделий, алкоголя, квашеных огурцов и капусты. Они отличаются от обычной плесени тем, что не формируют мицелия и размножаются не спорами, а делением.

Также плесень помогает бороться с загрязнениями после обильной трапезы. Цветные гранулы в стиральных порошках — это ферменты, вырабатываемые грибками, предпочитающими жить в местах, богатых на соду.

Целебная плесень

История обнаружения Александром Флемингом пенициллина в 1928 году стала закономерным следствием войны, длящейся миллионы лет между бактериями и грибками. Эти микроорганизмы постоянно конкурируют за пищу. Поэтому в процессе эволюции они выработали эффективное “оружие”. А в 20-м веке люди просто научились его использовать в своих целях.

После пенициллина, произведенного из одноименной плесени, появились еще более эффективные лекарства:

  1. Tolypocladium подарил людям циклоспорин, подавляющим иммунитет и помогающий приживаться органам после пересадки.
  2. Вешенка, хоть и не плесень, а вполне съедобный гриб, вырабатывает ловастатин, который используется для разрушения холестериновых бляшек.
  3. Aspergillus fumigatis и Penicillum nigricans — “грибки-предатели”. Они вырабатывают фумагиллин и гризеофульвин соответственно. Эти вещества используются при грибковых поражениях кожи и внутренних органов, для эффективного уничтожения паразитов.

Возвращаясь к пенициллам, эти грибки в последние годы стали незаменимыми для диабетиков.

Кроме антибиотиков они также вырабатывают фермент глюкозооксидазу, на которой основана вся процедура замера сахара в крови человека.

Также на данный момент ученые разрабатывают лекарства для улучшения свертываемости крови на основе продуктов жизнедеятельности плесени. Поэтому в дальнейшем важность грибков для человека будет только увеличиваться.

Плесневые грибы, что они из себя представляют и чем могут быть полезны

Определитель плесневых грибов

Плесень и грибок, что по сути одно и то же – организмы, которые в числе первых появились на планете Земля. Они неприхотливые, если речь идет об условиях для жизни, а еще – очень разнообразные! В настоящее время описано около сотни тысяч видов грибов (а по оценкам, на Земле их существует больше миллиона). Примерно 2/3 из них – это дрожжевые и плесневые грибы.

Несмотря на многообразие видов, плесневые грибы имеют свои характерные особенности.

О них пойдет речь в следующем разделе.

Рекомендуем прочитать — Неужели мы все носители грибка кандида?(Основные разновидности)

Что такое плесневые грибы?

Микромицеты или плесневые грибы составляют группу низших грибов. Увидеть, как выглядит плесень — сложно, поскольку она, в отличие от привычных нашему глазу маслят и лисичек, не имеет крупного плодового тела.

Из чего состоит плесень? Вегетативное тело плесневого гриба — тонкий, разветвленный мицелий (грибница), состоящий из единой клетки, которая имеет большое количество ядер. Из грибницы растет целое «поле» тонких ветвящихся ниточек — гифов. Они располагаются на поверхности или внутри объекта, который облюбовал плесневый гриб.

В большинстве случаев мицелий плесневых грибов имеет внушительные размеры и занимает огромную площадь.

Любая разновидность плесени имеет свое место в природной среде и успешно в ней же размножается. Для этого им даже не нужна особая, «романтическая», атмосфера.

Все, в чем они нуждаются для роста и развития – это высокая температура и большая влажность.

То, что у этих организмов отсутствует необходимость искать пищу, выгодно отличает их на фоне «сородичей», и позволяет выбрасывать споры плесени практически в любых условиях.

Интересные факты о плесени

К плесневым грибам относятся и редкие, экзотические виды. За некоторыми из них неустанно охотятся грибники (например, их интересует гипомицес млечниковый – крупный гриб плесени, который селится на плодовых телах других грибов, после чего последние перестают расти). Остальные разновидности не представляют для грибников особой ценности (аспергилл черный, ботритис серый и другие).

Что касается размеров, грибы и тут проявляют разнообразие. Они могут быть крупнее арбуза, вырастая в диаметре до 1 метра, а могут быть настолько маленькими, что их можно будет увидеть, лишь воспользовавшись специальными приборами (например, микроскопом). Речь, конечно, не идет о массовом скоплении таких маленьких грибков – их колонии видно и невооруженным глазом.

Грибы – это особенные «растения», не имеющие хлорофилла. Из-за его отсутствия грибы, в отличие от высших цветковых растений (мха, водорослей и папоротников) не могут усваивать углекислый газ из воздуха и создавать необходимые для себя питательные вещества. Короче говоря, грибы – это гетеротрофы, они (как животные и люди, между прочим) питаются готовыми органическими веществами.

Растения, являющиеся гетеротрофами, условно делятся на сапрофитов и паразитов. Сапрофиты – это организмы, питающиеся отмершими частицами живых существ.

А паразиты, название которых говорит само за себя, извлекают питательные вещества из других живых организмов. В мире грибов четкого разделения между этими двумя областями вовсе не существует.

Некоторые виды, например, начинали свой жизненный цикл как паразиты, а заканчивали его как сапрофиты (или же наоборот).

Разновидности грибов плесени

Видов плесневых грибов существует огромное количество. Каждый вид часто делится еще на различные подвиды. Поэтому отнести определенную разновидность в какую-то одну группу только лишь по цвету – сложно. Даже один и тот же, казалось бы, пеницилл может быть разных цветов в зависимости от того, к какому подвиду одной большой группы он принадлежит.

Тем не менее, давайте попробуем разобраться в «сортах» плесневых грибов, а заодно узнать про некоторые из них побольше.

Черная

Данный цвет зависит не только от разновидности плесени, но и от стадии развития, на которой она в данный момент находится. Немаловажную роль играет и поверхность материала, «захваченная» плесневыми грибами.

В черный зачастую «окрашены» следующие виды:

  • Ulocladium. Относится к четвертой группе патогенности (болезнетворности). Кроме строительных материалов поражает продукты питания. Развивается в среде с крайне высоким уровнем влажности.
  • Cladosporium. Не имеет цвета на начальных стадиях развития, далее может принимать различную окраску. Особую опасность представляет для растений и их семян. Не требует большого количества влаги, развивается даже при низкой температуре. Часто встречается на открытом воздухе, особенно летом. Некоторые подвиды получили название «керосиновый гриб» за то, что они «едят» дизельное топливо и другие горюче-смазочные материалы. Распространение плесневых грибов данного вида практически такое же широкое, как у видов Penicillium и Aspergillus.
  • Penicillium. Грибы этого рода играют не последнюю роль в окружающей среде и фармацевтическом производстве. Несмотря на это, некоторые штаммы (например, Penicillium marneffei) относятся к 3 и 4 группам патогенности и представляют особую опасность для здоровья человека. И это, не говоря уже о том, как часто они встречаются в жилищах людей!
  • Alternaria. Грибок, относящийся к четвертой группе патогенности и имеющий довольно широкую распространенность. Особенно часто заражает овощи и фрукты, но иногда растет и на кожном покрове человека, а также в дыхательных путях. А вы знаете, что будет, если съесть плесень?
  • Aspergillus. Относится к высшим плесневым грибам и, в зависимости от типа, к 3 или 4 группе патогенности. Данная разновидность плесени вызывает аспергиллезы (болезнь чаще всего поражает легкие) у людей и животных. Грибница белого цвета, а споры – черного. Обычно встречается в помещениях.
  • Chaetomium. Имеет классический черный цвет и широкое распространение (почва, воздух, семена и многое другое). Часто обнаруживается в древесине и натуральных тканевых волокнах. Оптимальный температурный режим – от 25 до 35 градусов по Цельсию. Нередко становится виновником аллергических реакций (аллергический ринит, бронхиальная астма) у людей. Особую опасность несет, попадая в пищеварительный тракт человека. Бывали смертельные случаи, связанные с грибами данного вида. Рекомендую прочитать — Аллергия на плесень.
  • Phoma. Находится в четвертой группе патогенности. Цвет грибницы – черный, споры бесцветные.
  • Wallemia. Черная плесень, относящаяся к Ксерофилам – организмам, которые могут жить в среде с низким уровнем влажности и высокой температурой. Грибы данного рода не любят повышенную влажность, а значит, могут появиться где угодно, и ликвидировать их будет довольно трудно.

Итак, черную плесень, которую все так боятся, мы более-менее разобрали. Теперь быстро пробежимся по другим расцветкам.

Серая

Сапрофитные грибы плесени, питающиеся отмершими органическими частицами, наносят вред не только ягодам и фруктам, которые захватили, но и организму человека. Серая плесень похожа на простой налет. Она оседает на поверхностях из любого материала, продуктах питания и т.д.

Комнатные растения тоже могут пострадать от серой плесени, поскольку она заражает и цветочные семена.

Белая

Белая плесень пугает людей не так сильно, как черная, но это не значит, что она несет пользу, а не разрушение. Часто встречается на земле, деревьях и растениях, сырах и хлебобулочных изделиях. В жилище мукор, или белая головчатая плесень, появляется обычно в цветочных горшках, крайне редко – на стенах.

Зачастую люди путают высолы (выцветы) на стенах с обычной белой плесенью. Отличить высол от плесени – легко. Первый крошится в руках, поскольку имеет кристаллическую структуру, а вторая разминается. Перед такой проверкой, разумеется, нужно надеть перчатки, голыми руками плесневые грибы брать не стоит.

Заметка!

От белой плесени в горшке спасет лимонная кислота – ей необходимо регулярно поливать землю.

Подробнее о высолах будет написано далее.

Розовая

Плесень, похожая на пушистое розовое облако, не так часто поражает строительные материалы, как некоторые другие виды плесневых грибов. Гораздо чаще она появляется на растительных остатках и продуктах гниения (испорченные фрукты, овощи или даже крупы, которые хранились в неподходящих условиях).

Самые красивые фото и интересные факты о плесневелых грибах

Определитель плесневых грибов

В отличие от обычных, плесневелые грибы не имеют крупных плодовых тел, и мицелий многих из них можно рассмотреть только при помощи микроскопа. Рассмотрим некоторые виды таких этих удивительных и уникальных грибов, а также представим некоторые интересные факты, связанные с этими необычными грибами.

Земной долгожитель

Эти уникальные грибы одни из древнейших живых организмов нашей планеты. Плесень появилась за 200 млн лет до того, как на Земле появился человек, выделившийся из животного мира. А по некоторым данным плесень могла возникнуть и гораздо раньше, в кембрийский период (около 600 млн лет назад).

Разумная субстанция

Уникальность плесневых грибов в том, что в них гармонично сочетаются как признаки растений, так и животных. Чтобы существовать им, как и всему живому на планете необходимы кислород и пища.

Некоторые учёные считают, что плесень обладает разумом, а японские исследователи, проведя ряд опытов, заявили, что у плесневых грибов есть зачатки интеллекта.

Тихий убийца

Известно несколько видов плесени, которая может вызвать серьезные заболевания, и даже привести к смерти. Наиболее опасная, желтая плесень, названная так по характерному желтоватому цвету.

Желтоватые плесневые грибы насыщают воздух и продукты питания афлатоксином, вызывающим повышенную утомляемость, сильные головные боли, и даже онкологию.

Самое страшное, что попадая в организм человека, этот вид плесени остается в нём навсегда, и наносит удар по жизненно важным органам.

Проклятие Тутанхамона

Говард Картер в 1922 году исследовал гробницу Тутанхамона, а в последующие десятилетия при загадочных обстоятельствах умерли практически все участники той знаменитой экспедиции.

Ученый мир заговорил о проклятии фараона, но все оказалось прозаичней. В погребении и в легких фараона находился грибок, вызывающий сильнейшую пневмонию.

Позже выяснили, что это были споры гриба Аспергиллус нигерус. Интересно, попал он туда случайно, или древние египтяне знали о его способности убивать, и поместили гриб, чтобы защитить царскую гробницу от осквернителей.

В космосе

Одна из уникальных особенностей плесени, это её вездесущность. Даже на страницах TopCafe обошлось без плесени. Во время одного из экспериментов некоторые виды поместили на обшивку орбитальной станции.

Через полгода проверили их состояние, и оказалось, что они не только выжили, но и мутировали, приспособившись к условиям открытого космоса. Грибы стали устойчивы к изменяющимся условиям среды обитания, и что удивило исследователей, более агрессивны.

Кстати, на советской орбитальной станции «Мир» проживало несколько видов плесени, поражающей высокоточное и технологичное оборудование. При следующем анализе проб с МКС, очень вероятно, что мы узнаем ещё более удивительные факты о плесневелых грибах.

Широкое использование

Эти уникальные грибы широко используются в жизнедеятельности человека. Грибы человек использует в получении сыров, производстве лекарственных препаратов.

Некоторые виды используют для выпечки хлеба. К тому же их широко применяют в изготовлении высококлассного столового вина.

Древнейшее упоминание

Сообщение о плесени встречается ещё в период существования древнейших цивилизаций, а вот в священной книге христиан даже описан способ борьбы с ней.

«Библия» сообщает, что пораженную плесенью часть дома, необходимо вырезать и уничтожить вдали от жилища. Остальные же стены и предметы, не тронутые плесенью, необходимо омыть водой.

Светящиеся экземпляры

Плесень бывает разных цветов, размеров и может обладать различными свойствами. К примеру, есть такие виды, которые светятся в темноте.

Это свойство необходимо необычным грибам, чтобы привлечь больше насекомых, которые и разносят их споры.

Необычная люминесцентная плесень была обнаружена в Фанагорийской пещере на Кавказе. Свет от грибка настолько яркий, что можно разглядеть в этих лучах черты лица рядом стоящего человека.

Спасители мира

Известный факт, что первый в мире антибиотик пенициллин был получен именно из плесени, и спаситель человечества долгие годы был буквально под ногами.

Александр Флеминг обнаружил необычное свойство плесени во время поиска лекарства от стафилококка.

Видовое разнообразие

А теперь пришло время представить отдельные виды грибов рода плесневелых, а также их уникальность.

Пеницилл

Наиболее распространённый и самый известный гриб семейства Asprgillaceae. Их можно обнаружить практически везде: в воздухе, почве, на продуктах питания, и даже в морской воде.

В России иногда можно услышать наименование кистевидная плесень. Она широко используется в фармакологии для получения лекарственных средств, в том числе и большого ряда антибиотиков.

Гриб Мукор

Это гриб, называемый белой плесенью, имеет более 60 видов, которые активно развиваются как на почве, так и на продуктах питания и органических остатках.

Широко используется на востоке для получения сброженных продуктов. Например, Мукор китайский служит великолепной закваской. С его помощью также можно получить этанол из обыкновенного картофеля.

Фузариум

Этот гриб может быть различной окраски, от бледно-розового до ярко сиреневого. Но, какого бы цвета ни была плесень, именно этот вид наносит непоправимый ущерб народному хозяйству.

Кроме того, вырабатываемые Фузариумом патогенные вещества, наносящие вред живым организмам, в том числе и людям. У человека он вызывает развитие кератита.

Кстати, на нашем сайте TopCafe.su вы сможете найти интересную статью о самых ядовитых грибах в мире.

Аспергиллус черный

Высшие грибы из большого рода Аспергилл, может вызывать серьёзные заболевания у животных и человека. Именно он, как мы уже писали, причиной смерти некоторых участников археологической экспедиции Картера.

Черная плесень, как называют Аспергиллус, прорастает на влажных стенах помещений. Несмотря на вредные свойства, он ещё и полезен. Из некоторых разновидностей, начиная с 1910 года, вырабатывают лимонную кислоту.

Дрожжи

Известные всему миру дрожжи тоже относятся к одноклеточным грибам, но в процессе эволюции утративших своё мицелиальное строение.

Дрожжи, как утверждают историки, одни из первых, так сказать, «домашних» живых организмов. Вот уже более тысячи лет человек использует их в домашней выпечке и в процессах брожения.

Ещё интересные фото плесневелых грибов:

Плесневые грибы: как используются человеком, описание видов с фото

Определитель плесневых грибов

Дрожжи и плесневые грибы являются наиболее нестандартными представителями обширного царства Грибы.

Микроскопические экземпляры очень востребованы во многих сферах человеческой деятельности, в особенности в отраслях сельского хозяйства и фармацевтике.

Однако и среди представителей данного вида встречаются патогенные экземпляры, которые наносят вред сельскохозяйственной деятельности и могут спровоцировать возникновение ряда заболеваний у людей и животных.

Описание и особенности строения плесени

Плесневые грибы формируют мицелии, не имеют объемных плодовых тел и представляют собой микромицеты.

Последние являются грибообразными микроскопических размеров, которые широко распространены в дикой природе, и могут также встречаться в жилых помещениях.

Их колонии разрастаются при условии наличия повышенной температуры воздуха и высокой влажности, но в целом отличаются неприхотливостью к среде своего обитания.

В строении микроорганизмов выделяют ветвящиеся грифы, которые формируют грибницу или мицелий – основную часть вегетативного тела. Мицелий представляет собой комплекс тонких нитей – гиф.

Он находится на поверхности или внутри субстрата, на котором живет гриб. Чаще всего плесень образует большие колонии. У низших грибов грибница неклеточная, но у большинства она разделена на клетки.

Во время размножения они соединяются и формируют зиготу.

Визуально плесень выглядит как налет, чаще всего белого цвета (в некоторых случаях бывает серым или бежевым), который темнеет с течением времени. Потемнение указывает на начало процесса созревания спор. В зависимости от окружающей среды некоторые волоски гриба могут быть длинными или короткими.

Виды плесневых грибов

На сегодняшний день науке известно около 300 видов, среди которых три рода изучены лучше всего и представляют для науки и хозяйственной деятельности человека наибольший интерес:

  • дрожжи;
  • мукор;
  • аспергил;
  • пенициллин.

Мукор

Грибы рода Мукор растут колониями серого цвета в верхних слоях почвы, часто встречаются на овощах, фруктах и других пищевых продуктах. Они быстро разрастаются, достигают в высоту нескольких сантиметров. В их грибнице отсутствуют межклеточные перегородки, и она состоит из разветвленной клетки с большим количеством ядер.

Может размножаться спорами или половым путем. Отдельные нити грибницы поднимаются и становятся широкими на концах: в таких расширениях образуются споры. После созревания споры лопаются и разносятся ветром.

Аспергилл

Отличительной чертой колоний Аспергилла является образование плоских пушистых колоний. В начале своего роста они имеют белый окрас, но по мере своего развития образуют много спор и окрашиваются в разнообразные цвета. Грибница такой плесени имеет межклеточные перегородки. Многие виды необходимы для синтеза лимонной кислоты.

Аспергилл размножается спорами, которые образуются бесполым способом. Данная разновидность грибов характеризуется чрезвычайной устойчивостью к воздействию окружающей среды. Чаще всего встречается на стенах в сырых помещениях. Отдельные представители этого вида опасны для людей, животных и растений. Они:

  • поражают различные системы органов;
  • вызывают аллергию;
  • приводят к заболеваниям зерновых культур.

Людям с ослабленным иммунитетом крайне нежелательно взаимодействовать с грибком: в некоторых случаях возможен даже летальный исход.

Как грибы используются человеком

Плесень требуется во многих сферах деятельности, в особенности в фармакологии, медицине и пищевой промышленности. Она необходима для создания антибиотика – пенициллина – одного из важнейших антибиотиков, получаемого из пенициллума. При обработке плесени химическими мутагенами получаются новые формы – анкомицеты. Они производят антибиотики в больших объемах.

Столь же актуальным является использование в медицине дрожжей:

  • в высушенном виде они применяются для создания БАД и некоторых лекарств;
  • из них изготавливается средство с общим укрепляющим действием – Гефефитин;
  • медикаменты на их основе помогают эффективно бороться с аллергическими реакциями;
  • они служат основой для лекарств, нормализирующих работу ЖКТ и снимающих симптомы диареи у детей.

Особо важную роль одноклеточные и плесневые грибы играют в сельском хозяйстве. Они принимают участие в минерализации органических веществ и способствуют образованию гумуса – перегноя, образованного в результате разложения остатков растений и останков животных. Они также способны перерабатывать клетчатку, что обеспечивает плодородность почвы и лучший урожай.

Как вырастить полезную плесень – необходимые условия для ее жизни

Наличие кислорода, высокая влажность и повышенная температура воздуха – главные условия, нужные для активного роста грибков. В связи с тем, что они неприхотливы к условиям жизни, вырастить их можно с одинаковым успехом и на продуктах  питания и на верхних слоях почвы. Дома это сделать проще всего при помощи белого хлеба, и лучше, если он будет не первой свежести.

Вырастить полезный мукор в домашних условиях можно, придерживаясь следующего алгоритма:

  1. Взять кусочек белого хлеба. Черный лучше не использовать, так как отслеживать рост плесени на нем может быть затруднительно.
  2. Насыпьте на блюдце или тарелку слой песка и смочите его водой.
  3. На песок положите хлеб, прикройте его сверху другой тарелкой, и поставьте его в теплое место.
  4. Спустя несколько дней на хлебе уже можно будет заметить пушок – нити мукора.

Полезным для здоровья также считается чайный гриб. Он представляет собой сочетание уксуснокислых бактерий и дрожжей. Его можно выращивать в банке с черным чаем или соком. Его полезные свойства представлены:

  • нормализацией работы ЖКТ;
  • способностью детоксикации организма;
  • восстановлением микрофлоры кишечника.

Какой вред наносят грибы

Большинство видов плесни имеют патогенные свойства, вредят здоровью и деятельности человека. Условиями их размножения является влажная среда, которая в той или иной мере присутствует везде. Потенциальный вред наличия микроорганизмов в жилых помещениях представлен:

  • выделением токсинов, которые проникают в дыхательные пути и затрудняют дыхание, ухудшают общее состояние здоровья, провоцируют осложнение многих заболеваний;
  • вызовом аллергической реакции;
  • порчей книг и других бумажных изделий;
  • разрушают строительные материалы, особенно деревянные конструкции, способствуют возникновению коррозии.

Вас может заинтересовать:Возникновение плесени в сельскохозяйственных отраслях приводит к:

  • заболеванию животных;
  • поражению сена, зерна, соломы, урожая и продуктов питания;
  • непригодности продуктов для употребления в пищу.

Плесень – необычный гриб, имеющий множество особенностей строения и использования. Он бывает как полезным, так и опасным для здоровья, и в большинстве случаев пользу из него можно извлечь только при применении медикаментов, в состав которых он включен. В свою очередь плесень, встречающаяся в быту, токсична: с ней необходимо бороться и не допускать ее размножения.

Природа в вашем доме
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: