Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Содержание
  1. 5 рецептов хрустящих маринованных патиссонов
  2. Ингредиенты
  3. Приготовление
  4. Малосольные патиссоны: рецепт
  5. Малосольные патиссоны: рецепт
  6. Малосольные патиссоны: рецепт
  7. Секреты приготовления малосольных патиссонов
  8. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете
  9. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете
  10. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете
  11. Секреты приготовления малосольных патиссонов
  12. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье
  13. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье
  14. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье
  15. Особенности приготовления
  16. 5 рецептов хрустящих маринованных патиссонов
  17. 1. Маринованные патиссоны с болгарским и острым перцами
  18. Ингредиенты
  19. Приготовление
  20. Попробуйте Малосольные патиссоны: рецепт Малосольные патиссоны: рецепт Патиссоны малосольные это также вкусно, как огурцы или грибы. У меня на даче всегда очень большой урожай патиссонов и поэтому я перепробовал множество рецептов их приготовления. Малосольные самое вкусное, что я пробовал. Получается вкусно и красиво, а когда на стол их подаю — все просто балдеют! Не часто такое увидишь! Секреты приготовления малосольных патиссонов Секреты приготовления малосольных патиссонов Приготовить закуски дома, используя один из рецептов, несложно, но важно взять на вооружение несколько моментов: У плодов плотная кожура и мякоть. Целиком солить их можно, только если они небольшого размера. Крупные обязательно очищают и нарезают, в противном случае они не просолятся. Быстро приготовить овощи можно, если вливать маринад сразу после закипания. При использовании холодного или сухого способа потребуется больше времени на засолку. Чем мельче нарезать плод, тем быстрее он промаринуется. Засолку можно осуществлять в банке, ведре, кастрюле, но не в таре из алюминия. Этот материал, контактируя с кислотой, выделяет вредные вещества, которые негативно сказываются на вкусовых качествах готового продукта. Маринование пройдет быстрее, если плоды предварительно опустить 2 минуты в кипяток, а после – в холодную воду. Чтобы овощ был хрустящим, во время маринования используют корень хрена, а также листья фруктовых деревьев и ягодных кустов. Процесс маринования осуществляется в условиях комнаты, а хранение рекомендуется в погребе или холодильнике. Радовать своим вкусом патиссоны могут до 30 суток. Ингредиенты: Ингредиенты: На 1 литр воды: Специи: Чеснок.; Листья хрена.; Укроп.; Перец горошком. Можете добавлять все, что используете для засолки огурцов! Делал я и просто с горчицей в зернах и перцем горошком. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления Состав: мелкоплодные патиссоны – 1–1,5 кг; вода – 1–2 л; листья хрена – 1 шт.; чеснок – 3–6 зубчиков; соль – 30 г на 1 л воды; зонтики укропа – 3 шт. Способ приготовления: Помойте патиссоны, срежьте у них кончики. Дайте овощам возможность обсохнуть. На дно банки или другой емкости, в которой вы планируете солить патиссоны, положите лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, зонтик укропа. Положите половину патиссонов. Если готовите закуску в банке, наполните ее патиссонами наполовину, укладывая их как можно плотнее. Положите на патиссоны зонтик укропа, пару зубчиков чеснока. Выложите остальные патиссоны, сверху уложите оставшиеся специи. Вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите в течение 5 минут. Если вы делаете патиссоны в банке, вам хватит 1–1,5 л маринада, но для засолки овощей в кастрюле его потребуется больше. Целесообразно приготовить 2 л, чтобы его гарантированно хватило – он должен полностью покрывать плоды. Залейте патиссоны горячим маринадом. Прикройте (не совсем плотно) емкость с патиссонами крышкой. Оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре. Спустя указанное время патиссоны можно подавать к столу или убирать в холодильник, где они могут храниться до двух недель. Патиссоны малосольные. Приготовление Патиссоны малосольные. Приготовление На дно банки выкладываем специи, потом патиссоны. Кладем так чтобы рассол полностью покрывал патиссоны. Если у вас большие, то можете разрезать пополам. В большую кастрюлю добавим 1 литр воды, соль и кипятим. Заливаем кипящим рассолом патиссоны, прикрываем крышкой. Ставим на 3-4 дня в теплое, темное место. После пройденных дней закрываем банки плотно пластмассовыми крышками, и ставим в прохладное место. А можно хранить малосольные патиссоны и при комнатной температуре. Для этого, спустя 3-4 дня слейте рассол в кастрюлю, доведите его доя кипения, залейте кипящим рассолом и залейте горячим рассолом патиссоны. Закатайте банки металлическими крышками. Такие патиссоны могут хранистя и в кладовой. Патиссоны малосольные готовы. Они приятно будут похрустывать, напоминая вам знакомые огурчики. Кушайте на здоровье. Рецептом поделился — Сергей Мартынов Лучший сайт кулинарии предлагает вам попробовать быструю капусту по-грузински. Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле Подобные рецепты не требуют много сил и времени, а вкус у них просто удивительный. Чтобы сделать закуску, нужны такие составляющие: 3 кг патиссонов; 3−4 хреновых листа; 1 корень хрена; 2 стручка чили; 7 чесночных долек; 20 г свежей зелени; перец горошком – 4 шт.; 3 лавровых листа; 1 ст. л. соли. Шаги по рецепту малосольных патиссонов быстрого приготовления: Хрен, зелень мелко шинкуются. Добавить в эту смесь натертый чеснок и корень хрена. В кастрюлю сложить зелень и специи, а после добавить основной ингредиент. Сварить рассол, соединив 1 л воды и соль, дать закипеть. Остудить до 70 °C, влить в кастрюлю. Сверху разместить хрен. Поставить в холодильник. Малосольные патиссоны в пакете Малосольные патиссоны в пакете Этот рецепт появился сравнительно недавно, но уже пользуется большой популярностью, ведь кушать патиссоны малосольные можно сразу после приготовления, а уйдет на это не менее 5 часов. Продукты: 1 кг молодых плодов; 20 г свежей зелени; 1 ст. л. соли; 2 ст. л. сахара. Этапы быстрого приготовления в пакете по этому рецепту: На дно полиэтиленового пакета положить зелень. Всыпать соль и сахара. Распределить овощи, если они маленькие, то целыми, а крупные лучше очистить и нарезать тонкими ломтиками. Пакет хорошо встряхнуть, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по нему. Плотно завязать и оставить на 5 часов для засолки. Рецепт малосольных патиссонов с хреном и чесноком Рецепт малосольных патиссонов с хреном и чесноком Для приготовления маринованной закуски быстрого приготовления потребуется: 1 кг молодых плодов; 2 моркови; 2 зубчика чеснока; 1 стручок чили; 1/2 ст. л. соли; 2 ст. л. сахара; 1/4 ст. уксуса; 4 ветки укропа (можно заменить 1 ст. л. семян); 4 ст. воды; 1 корень хрена; 4 зерна гвоздики. Быстрое приготовление по этому рецепту проходит так: Взять 3-литровую банку, положить кружки корня хрена, чеснок, укроп и гвоздику. Морковь после чистки нарезать кольцами. Плоды на 3 минуты опустить в кипяток, вынуть и положить в холодную воду. Очистить и разрезать на 4−6 частей в зависимости от размеров плода. Заполнить банку кусками овощей. Чили порезать кольцами и распределить по емкости. Сварить рассол: вскипятить воду с солью и сахаром, после влить уксус и выключить. Залить маринад в банку, оставить остыть и убрать в холодильник. Первую пробу можно снимать спустя трое суток. Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем Чтобы приготовить ароматную маринованную закуску по этому рецепту, потребуется запастись такими компонентами: 2 кг молодых плодов; 4 ст. воды; 1/2 ст. л. соли; 1 ч. л. уксуса; 2 хреновых листа; 2 шт. сельдерея; 3 ветки укропа; 3−4 листа мяты; лавровый лист, перец горошком. Готовятся овощи по этому рецепту так: Патиссоны вымыть, отобрать нужно маленькие плоды, пробланшировать в кипятке 5 минут, а после резко опустить в ледяную воду. Благодаря такому решению тугие плоды быстрее замаринуются. В воду, вскипевшую для приготовления рассола, всыпать мелко нашинкованную зелень, соль и уксус. На дно банки положить лавровый лист, перец, заполнить всю емкость основным ингредиентом, сверху положить мяту. Залить горячим рассолом. Оставить остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник. Уже через сутки можно пробовать маринованные продукты. Правила хранения малосольных патиссонов Правила хранения малосольных патиссонов Если закуска консервируется на зиму, то хранить их можно не более двух лет. Заготовка хранится в холодильнике до 1 месяца, но как показывает практика, съедаются она намного быстрее. Категорически запрещается держать маринованные плоды рядом с нагревательными приборами: радиаторами, микроволновкой или плитой. Периодически заготовку нужно проверять: доливать рассол, убирать лишнюю жидкость, если появилась плесень – выбросить. Заключение Заключение Малосольные патиссоны быстрого приготовления станут отличной закуской на тот случай, если намечается торжество, а зимнюю консервацию открывать не хочется. Все описанные рецепты станут отличным украшением любого праздничного стола. Поделитесь в соц.сетях: Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете › Рецепты Малосольные патиссоны по вкусовым качествам сильно напоминают грибы или цукини. Именно поэтому подобное блюдо пользуется особой популярностью. Оно прекрасно дополняет рыбу, мясо, картофель, а также как отдельная закуска понравится взрослым и детям. Многие хозяйки с удовольствием делают ее на зиму или используют рецепт быстрого маринования. Такие овощи порадуют своим нежным вкусом уже спустя несколько часов после начала заготовления. Секреты приготовления малосольных патиссонов Секреты приготовления малосольных патиссонов Приготовить закуски дома, используя один из рецептов, несложно, но важно взять на вооружение несколько моментов: У плодов плотная кожура и мякоть. Целиком солить их можно, только если они небольшого размера. Крупные обязательно очищают и нарезают, в противном случае они не просолятся. Быстро приготовить овощи можно, если вливать маринад сразу после закипания. При использовании холодного или сухого способа потребуется больше времени на засолку. Чем мельче нарезать плод, тем быстрее он промаринуется. Засолку можно осуществлять в банке, ведре, кастрюле, но не в таре из алюминия. Этот материал, контактируя с кислотой, выделяет вредные вещества, которые негативно сказываются на вкусовых качествах готового продукта. Маринование пройдет быстрее, если плоды предварительно опустить 2 минуты в кипяток, а после – в холодную воду. Чтобы овощ был хрустящим, во время маринования используют корень хрена, а также листья фруктовых деревьев и ягодных кустов. Процесс маринования осуществляется в условиях комнаты, а хранение рекомендуется в погребе или холодильнике. Радовать своим вкусом патиссоны могут до 30 суток. Классические малосольные патиссоны быстрого приготовления Классические малосольные патиссоны быстрого приготовления Основные компоненты для маринования: 2 кг молодых плодов небольшого размера; 20 г укропа; 1 ст. л. сушеного тертого сельдерея; 2 хреновых листа; 5 чесночных долек; 2 острых перца; 2 ст. л. соли. Этапы быстрого приготовления по этому рецепту: Овощи помыть и оставить целыми. Дно емкости для засолки выложить хрен, чеснок, свежую зелень, а после – патиссоны. Острый перец надрезать и разместить в емкости. Сварить рассол: 4 ст. воды вскипятить, всыпать соль и тертый сельдерей. Залить только закипевшим маринадом и оставить на неделю. По мере того как жидкость будет испаряться, ее следует доливать. Когда продукт будет готов, его отправляют на хранение в холодильник. Маленького размера плоды хорошо промаринуются, а специи и чили придадут им остроту и нежный аромат. Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем Чтобы приготовить ароматную маринованную закуску по этому рецепту, потребуется запастись такими компонентами: 2 кг молодых плодов; 4 ст. воды; 1/2 ст. л. соли; 1 ч. л. уксуса; 2 хреновых листа; 2 шт. сельдерея; 3 ветки укропа; 3−4 листа мяты; лавровый лист, перец горошком. Готовятся овощи по этому рецепту так: Патиссоны вымыть, отобрать нужно маленькие плоды, пробланшировать в кипятке 5 минут, а после резко опустить в ледяную воду. Благодаря такому решению тугие плоды быстрее замаринуются. В воду, вскипевшую для приготовления рассола, всыпать мелко нашинкованную зелень, соль и уксус. На дно банки положить лавровый лист, перец, заполнить всю емкость основным ингредиентом, сверху положить мяту. Залить горячим рассолом. Оставить остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник. Уже через сутки можно пробовать маринованные продукты. Самый простой рецепт малосольных патиссонов с пряностями Самый простой рецепт малосольных патиссонов с пряностями Для приготовления вкусной малосольной закуски нужно запастись такими составляющими: 1 кг молодых плодов; 5 долек чеснока; 6 ст. воды; 2 ст. л. соли; 1 ст. л. сахара; лист хрена; по 3 листа вишни и смородины; перец горошком; половина палочки корицы. Пошаговая технология малосольной закуски быстрого приготовления: Овощи помыть и нарезать тонкими кусками. Чесночные дольки очистить и нашинковать пластинами. Взять пластиковое ведро, на дно положить корицу, хрен, листья вишни и смородины, перец горошком. Сверху положить плоды, чеснок. Сварить рассол: вскипятить воду, всыпать соль и сахар. Горячим залить компоненты. Остудить и убрать в холодильник. Быстрое приготовление в пакете малосольных патиссонов с огурцами Быстрое приготовление в пакете малосольных патиссонов с огурцами Чтобы сделать малосольную заготовку нужно запастись такими продуктами: по 1 кг огурцов и патиссонов небольшого размера; 15 долек чеснока; 50 г укропа; 1 корень хрена; 4 л воды; по 10 листов смородины и вишни; 1 ст. соли. Чтобы быстро приготовить малосольную закуску по этому рецепту, нужно следовать такой технологии: С чеснока снять шелуху. Огурцы разрезать на 2 части. Если патиссоны маленькие, то оставить их целыми, а крупные плоды нарезать на части. Во вскипевшую воду всыпать соль, остудить. Хрен почистить и натереть на терке. В банку на дно положить листья смородины и вишни, хрен, укроп. Слоями выложить овощи, перекладывая все укропом и чесноком. Влить рассол, накрыть. Оставить при комнатной температуре до полного остывания, после убрать в подвал или холодильник. Правила хранения малосольных патиссонов Заключение Малосольные патиссоны быстрого приготовления станут отличной закуской на тот случай, если намечается торжество, а зимнюю консервацию открывать не хочется. Все описанные рецепты станут отличным украшением любого праздничного стола. Малосольные патиссоны быстрого приготовления Малосольные патиссоны быстрого приготовления Малосольные патиссоны обладают уникальным вкусом, они напоминают одновременно засоленные грибы и кабачки. Такая закуска нравится почти всем. Она идеально подходит и к мясу, и к рыбе, и к картошке, но вкусна и сама по себе. Многие хозяйки солят маленькие тыковки на зиму, но не всем хочется ждать возможности продегустировать пикантное кушанье несколько месяцев. Малосольные патиссоны быстрого приготовления будут готовы к употреблению уже через неделю или даже раньше. Если вы любите малосольные овощи, стоит попробовать приготовить таким образом и патиссоны – их вкус вас почти наверняка не разочарует. Особенности приготовления Особенности приготовления Приготовление малосольных патиссонов быстрым способом не является сложной задачей, но этот процесс требует знания нескольких моментов. Патиссоны обладают очень плотной мякотью и еще более плотной кожурой. Целиком солить можно только небольшие овощи мелкоплодных сортов. Крупные плоды необходимо очищать и нарезать маленькими дольками, иначе они не просолятся. Быстрым способом засолить патиссоны можно только с использованием горячего рассола. Если залить их холодным рассолом или попытаться посолить сухим способом, результата ждать придется долго: не успеют патиссоны просолиться, как уже истечет срок их годности. Чем мельче вы нарежете патиссоны, тем быстрее они просолятся. Солить патиссоны можно в кастрюле, банке, пластиковом контейнере. Не рекомендуется использовать алюминиевые емкости, так как этот материал при контакте с кислотами выделяет вредные вещества и придает закуске металлический привкус. Чтобы патиссоны оставались хрустящими, при засолке добавляйте в емкость с ними листья или черешки хрена. Процесс засолки патиссонов часто проходит при комнатной температуре, но после их необходимо хранить в холодильнике. Срок годности малосольных патиссонов составляет около двух недель. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления мелкоплодные патиссоны – 1–1,5 кг; вода – 1–2 л; листья хрена – 1 шт.; чеснок – 3–6 зубчиков; соль – 30 г на 1 л воды; зонтики укропа – 3 шт. Помойте патиссоны, срежьте у них кончики. Дайте овощам возможность обсохнуть. На дно банки или другой емкости, в которой вы планируете солить патиссоны, положите лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, зонтик укропа. Положите половину патиссонов. Если готовите закуску в банке, наполните ее патиссонами наполовину, укладывая их как можно плотнее. Положите на патиссоны зонтик укропа, пару зубчиков чеснока. Выложите остальные патиссоны, сверху уложите оставшиеся специи. Вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите в течение 5 минут. Если вы делаете патиссоны в банке, вам хватит 1–1,5 л маринада, но для засолки овощей в кастрюле его потребуется больше. Целесообразно приготовить 2 л, чтобы его гарантированно хватило – он должен полностью покрывать плоды. Залейте патиссоны горячим маринадом. Прикройте (не совсем плотно) емкость с патиссонами крышкой. Оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре. Тут где-то Масленица бродит:: Спустя указанное время патиссоны можно подавать к столу или убирать в холодильник, где они могут храниться до двух недель. Малосольные патиссоны в пряном рассоле Малосольные патиссоны в пряном рассоле патиссоны (желательно молодые) – 1 кг; чеснок – 5 зубчиков; вода – 1,5 л; соль – 60 г; сахар – 20 г; лист хрена – 1 шт.; листья смородины – 3 шт.; листья вишни – 3 шт.; корица – ¼ шт. палочки; душистый перец горошком – 10 шт. Патиссоны помойте, обсушите, очистите, нарежьте кубиками размером около 1 см или брусочками такой же ширины, но большей длины. Чесночные зубчики нарежьте пластинами. На дно кастрюли положите кусочек корицы, лист хрена, по одному листу каждого из плодовых деревьев, несколько горошин душистого перца. Сверху выложите половину патиссонов, на них высыпьте половину чесночных пластин, положите по листу вишни и смородины, оставшиеся горошины перца. Положите в кастрюлю оставшиеся патиссоны, засыпьте их оставшимися специями. Из воды, соли и сахара сварите рассол. Не остужая, залейте им патиссоны. Когда рассол остынет, уберите патиссоны в холодильник. Пробовать закуску можно уже через 3 дня, но вкуснее всего она станет через неделю. Малосольные патиссоны с огурцами Малосольные патиссоны с огурцами огурцы среднего размера – 1 кг; молодые патиссоны – 1 кг; вода – 2 л; соль – 80 г; сахар – 40 г; лимон – 1 шт.; чеснок, листья хрена, перец горошком, укроп – по вкусу. Овощи помойте. У огурцов срежьте кончики, разрежьте плоды пополам вдоль. Патиссоны очистите, нарежьте дольками. Лимон нарежьте кружками. На дно кастрюли или другой емкости выложите специи, на них положите огурцы, сверху – дольки патиссонов. Сверху разложите ломтики лимона. Вскипятите воду, добавьте в нее сахар и соль, прокипятите в течение 5 минут. Залейте овощи горячим рассолом. Накройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз. Когда рассол остынет, уберите гнет, овощи переставьте в холодильник. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье 31.05.2019 Малосольные патиссоны обладают уникальным вкусом, они напоминают одновременно засоленные грибы и кабачки. Такая закуска нравится почти всем. Она идеально подходит и к мясу, и к рыбе, и к картошке, но вкусна и сама по себе. Многие хозяйки солят маленькие тыковки на зиму, но не всем хочется ждать возможности продегустировать пикантное кушанье несколько месяцев. Малосольные патиссоны быстрого приготовления будут готовы к употреблению уже через неделю или даже раньше. Если вы любите малосольные овощи, стоит попробовать приготовить таким образом и патиссоны – их вкус вас почти наверняка не разочарует. Особенности приготовления Особенности приготовления Приготовление малосольных патиссонов быстрым способом не является сложной задачей, но этот процесс требует знания нескольких моментов. Патиссоны обладают очень плотной мякотью и еще более плотной кожурой. Целиком солить можно только небольшие овощи мелкоплодных сортов. Крупные плоды необходимо очищать и нарезать маленькими дольками, иначе они не просолятся. Быстрым способом засолить патиссоны можно только с использованием горячего рассола. Если залить их холодным рассолом или попытаться посолить сухим способом, результата ждать придется долго: не успеют патиссоны просолиться, как уже истечет срок их годности. Чем мельче вы нарежете патиссоны, тем быстрее они просолятся. Солить патиссоны можно в кастрюле, банке, пластиковом контейнере. Не рекомендуется использовать алюминиевые емкости, так как этот материал при контакте с кислотами выделяет вредные вещества и придает закуске металлический привкус. Чтобы патиссоны оставались хрустящими, при засолке добавляйте в емкость с ними листья или черешки хрена. Процесс засолки патиссонов часто проходит при комнатной температуре, но после их необходимо хранить в холодильнике. Срок годности малосольных патиссонов составляет около двух недель. Читать ещё  Маринованные кабачки быстрого приготовления Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления Состав: мелкоплодные патиссоны – 1–1,5 кг; вода – 1–2 л; листья хрена – 1 шт.; чеснок – 3–6 зубчиков; соль – 30 г на 1 л воды; зонтики укропа – 3 шт. Способ приготовления: Помойте патиссоны, срежьте у них кончики. Дайте овощам возможность обсохнуть. На дно банки или другой емкости, в которой вы планируете солить патиссоны, положите лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, зонтик укропа. Положите половину патиссонов. Если готовите закуску в банке, наполните ее патиссонами наполовину, укладывая их как можно плотнее. Положите на патиссоны зонтик укропа, пару зубчиков чеснока. Выложите остальные патиссоны, сверху уложите оставшиеся специи. Вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите в течение 5 минут. Если вы делаете патиссоны в банке, вам хватит 1–1,5 л маринада, но для засолки овощей в кастрюле его потребуется больше. Целесообразно приготовить 2 л, чтобы его гарантированно хватило – он должен полностью покрывать плоды. Залейте патиссоны горячим маринадом. Прикройте (не совсем плотно) емкость с патиссонами крышкой. Оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре. Спустя указанное время патиссоны можно подавать к столу или убирать в холодильник, где они могут храниться до двух недель. Малосольные патиссоны в пряном рассоле Малосольные патиссоны в пряном рассоле Состав: патиссоны (желательно молодые) – 1 кг; чеснок – 5 зубчиков; вода – 1,5 л; соль – 60 г; сахар – 20 г; лист хрена – 1 шт.; листья смородины – 3 шт.; листья вишни – 3 шт.; корица – ¼ шт. палочки; душистый перец горошком – 10 шт. Способ приготовления: Патиссоны помойте, обсушите, очистите, нарежьте кубиками размером около 1 см или брусочками такой же ширины, но большей длины. Чесночные зубчики нарежьте пластинами. На дно кастрюли положите кусочек корицы, лист хрена, по одному листу каждого из плодовых деревьев, несколько горошин душистого перца. Сверху выложите половину патиссонов, на них высыпьте половину чесночных пластин, положите по листу вишни и смородины, оставшиеся горошины перца. Положите в кастрюлю оставшиеся патиссоны, засыпьте их оставшимися специями. Из воды, соли и сахара сварите рассол. Не остужая, залейте им патиссоны. Когда рассол остынет, уберите патиссоны в холодильник. Читать ещё  Маринованные вешенки быстрого приготовления Пробовать закуску можно уже через 3 дня, но вкуснее всего она станет через неделю. Малосольные патиссоны с огурцами Малосольные патиссоны с огурцами Состав: огурцы среднего размера – 1 кг; молодые патиссоны – 1 кг; вода – 2 л; соль – 80 г; сахар – 40 г; лимон – 1 шт.; чеснок, листья хрена, перец горошком, укроп – по вкусу. Способ приготовления: Овощи помойте. У огурцов срежьте кончики, разрежьте плоды пополам вдоль. Патиссоны очистите, нарежьте дольками. Лимон нарежьте кружками. На дно кастрюли или другой емкости выложите специи, на них положите огурцы, сверху – дольки патиссонов. Сверху разложите ломтики лимона. Вскипятите воду, добавьте в нее сахар и соль, прокипятите в течение 5 минут. Залейте овощи горячим рассолом. Накройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз. Когда рассол остынет, уберите гнет, овощи переставьте в холодильник. Пробовать закуску можно через 3 дня, но лучше набраться терпения и подождать неделю. Малосольные патиссоны – уникальная по своим органолептическим качествам закуска. Приготовить ее можно быстрым способом, когда на засолку овощей уходит не более недели. Сделать это можно по разным рецептам. Важно лишь соблюдать особенности технологии, и результат оправдает ожидания. Маринованные патиссоны быстрого приготовления Маринованные патиссоны быстрого приготовления Патиссон – это близкий родственник цукини и кабачка. Однако у него есть свои достоинства, которые выгодно отличают его от других овощей. Все дело в том, что в его составе содержится уникальное сочетание щелочных компонентов и воды, которые в совокупности оказывают благоприятное воздействие на полное усвоение нашим организмом белков. Список блюд, которые можно приготовить из патиссона, весьма обширен, но наиболее вкусными они получаются в маринованном виде. Классический рецепт быстрого приготовления Классический рецепт быстрого приготовления Ингредиенты (рассчитано на 4 порции): сахар – одна ложка столовая; патиссоны – два килограмма; соль – две ложки столовых; зелень; вода – шесть литров; уксус – одна ложка столовая; чеснок, черный перец. Пошаговая инструкция: В банки укладываем укроп, перец, зелень и чеснок. Патиссоны моем и режем на кусочки. Затем помещаем в банки. Далее приступаем к приготовлению жидкости для заливки ингредиентов. Для этого в кастрюльку наливаем воду, доводим до кипения, добавляем сахар, уксус и соль. После того как специи растворятся, разливаем маринад в банки. Патиссоны, маринованные с перцем быстрого приготовления Патиссоны, маринованные с перцем быстрого приготовления Ингредиенты: растительное масло – три ложки столовых; патиссоны – триста пятьдесят граммов; черный перец – одна ложка столовая; перец сладкий (лучше всего подойдет красный) – одна штука; сахар – одна ложка столовая; вода – пятьсот мл; соль – две ложки столовых; чеснок – три зубчика; уксус – две ложки чайных; перец розовый – пять штук; петрушка. Пошаговая инструкция: Овощи промойте в воде и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на кусочки, поместите в банки. Воду доведите до кипения, добавьте все ингредиенты (кроме чеснока и зелени) и продолжайте варить около трех минут. Готовый рассол разлейте по банкам, добавив чеснок и зелень. Патиссоны, маринованные с капустой быстрого приготовления Патиссоны, маринованные с капустой быстрого приготовления Ингредиенты (рассчитано на три порции): острый перец – одна штука; сахар – сто граммов; укроп; патиссоны – один килограмм; помидоры (лучше всего подойдут черри) – семь штук; цветная капуста – семьсот граммов; соль – пятьдесят граммов; чеснок – одна штука; уксус – одна ложка столовая; гвоздика – восемь штук. Пошаговая инструкция: Цветную капусту бланшируйте в кипятке на протяжении пяти минут, томаты моем и прокалываем у основания, капусту разбираем на соцветия. Затем стерилизуем банки и на их дно выкладываем зелень, перец черный, томаты (резать не нужно), патиссоны, капусту и гвоздику. Приступаем к приготовлению маринада. Для этого в кастрюльку набираем воду, доводим ее до кипения, добавляем сахар и соль. За две минуты до окончания варки добавляем уксус. Рассол разливаем в банки. Приятного аппетита! Малосольные патиссоны — пошаговый рецепт Малосольные патиссоны — пошаговый рецепт x Check Also Check Also Хочу порекомендовать вам попробовать повторить это очень ароматное, насыщенно-сладкое и с пикантной лимонной ноткой варенье … В русской кухне всегда готовили варенье, джемы к нам пришли из европейской кухни. От варенья … Вкусное и полезное — варенье из черноплодной рябины в домашних условиях приготовить не сложно. О … Очень оригинальное, невероятно ароматное и вкусное варенье из черноплодки в домашних условиях станет настоящей изюминкой … Варенье из черной смородины с пектином станет отличным решением для домашней консервации. Рецепт содержит минимум … Не знаете, как приготовить варенье из черники «пятиминутка»? Проще простого! К тому же, такое варенье … Оригинальный, но в то же время простой рецепт варенья из черешни с арахисом поможет удивить … Такое варенье из черешни с апельсином в домашних условиях понравится без исключения всем, кто любит … Такое замечательное варенье из черешни в скороварке в домашних условиях готовится быстро и довольно просто, … Еще один рецептик из крыжовника и малины. Сегодня я их соединила вместе. Сладкая, ароматная малина … Такое варенье из черешни без сахара в домашних условиях готовить проще простого, а результат — … В моей семье очень любят варенье из черешни. Я варю его и из желтой черешни, … Хочу поделится летним, свежим и очень простым рецептом варенья из черешни без варки. Когда свежих … Из крыжовника очень удобно делать джемы! Ведь крыжовник сам по себе довольно желирующая ягода. И … Красная черемуха визуально похожа на вишню, особенно в виде варенья. Чтобы приготовить варенье из черемухи … Готовится варенье из черемухи на зиму в домашних условиях в основном по классическому рецепту. Некоторые … Не все знают, что черемуха — съедобная и очень полезная ягода. Лично мне больше всего … Я очень люблю хурму, этот солнечный полезный фрукт! А недавно узнала рецепт, как приготовить варенье … Джем из красной смородины — один из моих самых любимых. Он всегда получается очень густой, … Варенье из хурмы — вкусное, полезное, красивое лакомство. Его можно использовать в начинки, бутерброды, хорошо … Кажется, что варенье из физалиса на зиму в домашних условиях весьма необычное лакомство, но это … Что такое каркаде? Это высушенный цветок чайной (суданской) розы. Широко по всему миру распространено использование … Что же еще можно приготовить из этой замечательной ягоды? А вот что: варенье из физалиса … Малосольные огурцы — 4 рецепта быстрого приготовления Малосольные огурцы — 4 рецепта быстрого приготовления Малосольные огурцы — суперская закуска. Хочу предложить самые  быстрые рецепты приготовления хрустящих, с умопомрачительным запахом укропа и чеснока, с горчинкой перца и горчицы огурчиков. Они не готовятся впрок и съедаются очень быстро. Сколько бы я не пробовала, они все разные. У каждой хозяйки свои фишки. В каждом рецепте по желанию можно менять набор пряностей, уложить, то, что есть под рукой. Самое главное, чтобы их объем был не более 7 % от веса огурцов. Готовятся они в кастрюлях, банках различной емкости, пакетах. Заливаются  холодным, горячим рассолом, а в некоторых рецептах вообще готовятся без него. В последнее время стали очень популярны быстрые, почти моментальные варианты приготовления. Вот, пожалуй, с них я и начну. Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете Этот рецепт, я бы назвала не просто быстрый, а моментальный. Малосольные огурчики можно есть сразу после приготовления. Здесь не надо готовить рассол и емкости.  Огурчики в пакете готовятся очень просто и быстро. Ингредиенты: Ингредиенты: огурцы — 1 кг чеснок — 4 зубчика мягкие стебли укроп и зонтики — 50 гр. зеленый жгучий перец  — по вкусу зелень кинзы — 20 гр. соль — 1 ст. л. сахар — 1 ч. л. черный перец горошком — 5-8 горошин кунжутное масло — 1 ст. л. Приготовление:
  21. Малосольные патиссоны: рецепт
  22. Малосольные патиссоны: рецепт
  23. Секреты приготовления малосольных патиссонов
  24. Секреты приготовления малосольных патиссонов
  25. Ингредиенты:
  26. Ингредиенты:
  27. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления
  28. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления
  29. Патиссоны малосольные. Приготовление
  30. Патиссоны малосольные. Приготовление
  31. Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле
  32. Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле
  33. Малосольные патиссоны в пакете
  34. Малосольные патиссоны в пакете
  35. Рецепт малосольных патиссонов с хреном и чесноком
  36. Рецепт малосольных патиссонов с хреном и чесноком
  37. Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем
  38. Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем
  39. Правила хранения малосольных патиссонов
  40. Правила хранения малосольных патиссонов
  41. Заключение
  42. Заключение
  43. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете
  44. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете
  45. Секреты приготовления малосольных патиссонов
  46. Секреты приготовления малосольных патиссонов
  47. Классические малосольные патиссоны быстрого приготовления
  48. Классические малосольные патиссоны быстрого приготовления
  49. Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле
  50. Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем
  51. Самый простой рецепт малосольных патиссонов с пряностями
  52. Самый простой рецепт малосольных патиссонов с пряностями
  53. Быстрое приготовление в пакете малосольных патиссонов с огурцами
  54. Быстрое приготовление в пакете малосольных патиссонов с огурцами
  55. Правила хранения малосольных патиссонов
  56. Заключение
  57. Малосольные патиссоны быстрого приготовления
  58. Малосольные патиссоны быстрого приготовления
  59. Особенности приготовления
  60. Особенности приготовления
  61. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления
  62. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления
  63. Малосольные патиссоны в пряном рассоле
  64. Малосольные патиссоны в пряном рассоле
  65. Малосольные патиссоны с огурцами
  66. Малосольные патиссоны с огурцами
  67. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье
  68. Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье
  69. Особенности приготовления
  70. Особенности приготовления
  71. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления
  72. Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления
  73. Малосольные патиссоны в пряном рассоле
  74. Малосольные патиссоны в пряном рассоле
  75. Малосольные патиссоны с огурцами
  76. Малосольные патиссоны с огурцами
  77. Маринованные патиссоны быстрого приготовления
  78. Маринованные патиссоны быстрого приготовления
  79. Классический рецепт быстрого приготовления
  80. Классический рецепт быстрого приготовления
  81. Патиссоны, маринованные с перцем быстрого приготовления
  82. Патиссоны, маринованные с перцем быстрого приготовления
  83. Патиссоны, маринованные с капустой быстрого приготовления
  84. Патиссоны, маринованные с капустой быстрого приготовления
  85. Малосольные патиссоны — пошаговый рецепт
  86. Малосольные патиссоны — пошаговый рецепт
  87. Check Also
  88. Check Also
  89. Малосольные огурцы — 4 рецепта быстрого приготовления
  90. Малосольные огурцы — 4 рецепта быстрого приготовления
  91. Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете
  92. Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете
  93. Ингредиенты:
  94. Ингредиенты:
  95. Приготовление:

5 рецептов хрустящих маринованных патиссонов

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления
Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Для маринования отлично подходят молодые плоды диаметром 5–6 сантиметров. Если патиссоны крупнее, порежьте их большими кусочками и бланшируйте — опустите в кипящую воду на 3–4 минуты, а после обязательно обдайте холодной. Помните, что мякоть внушительных по размеру овощей получится водянистой, а семечки — жёсткими. Поэтому такие можно оставить для других блюд.

Перед приготовлением вымойте и просушите патиссоны. Удалите плодоножки.

Количество ингредиентов в рецептах рассчитано на трёхлитровые банки. Плотно утрамбовывайте патиссоны внутри. В зависимости от размера плодов нужное количество иногда меняется.

Воды для маринада требуется в среднем литр-полтора. Кипятите её для заливки с небольшим запасом, из-за различной формы и размера плодов может понадобиться разный объём жидкости.

Банки и крышки обязательно простерилизуйте перед тем, как начать готовить.

Закатанные банки ставьте дном вверх, заворачивайте в одеяла или полотенца, пока не остынут. После храните заготовки в тёмном прохладном месте.

Ингредиенты

  • 1½ кг патиссонов;
  • ½ болгарского перца;
  • ⅓ небольшого острого перца;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 2–3 веточки петрушки или укропа;
  • 3–5 горошин душистого перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 2–3 бутона гвоздики;
  • вода;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Патиссоны оставьте целыми или нарежьте крупными кусочками, сладкий перец — тонкими полосками.

На дно банки поместите болгарский и острый перец, чеснок, зелень, душистый горошек, лавровый лист и гвоздику. Сверху плотно уложите патиссоны.

Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. Слейте воду в кастрюлю, засыпьте соль и сахар. Вскипятите, добавьте уксус и залейте банку маринадом. Закатайте.

Малосольные патиссоны: рецепт

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепт

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепт

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Патиссоны малосольные это также вкусно, как огурцы или грибы. У меня на даче всегда очень большой урожай патиссонов и поэтому я перепробовал множество рецептов их приготовления. Малосольные самое вкусное, что я пробовал. Получается вкусно и красиво, а когда на стол их подаю — все просто балдеют! Не часто такое увидишь!

Секреты приготовления малосольных патиссонов

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

› Рецепты

Малосольные патиссоны по вкусовым качествам сильно напоминают грибы или цукини. Именно поэтому подобное блюдо пользуется особой популярностью.

Оно прекрасно дополняет рыбу, мясо, картофель, а также как отдельная закуска понравится взрослым и детям. Многие хозяйки с удовольствием делают ее на зиму или используют рецепт быстрого маринования.

Такие овощи порадуют своим нежным вкусом уже спустя несколько часов после начала заготовления.

Секреты приготовления малосольных патиссонов

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

31.05.2019

Малосольные патиссоны обладают уникальным вкусом, они напоминают одновременно засоленные грибы и кабачки. Такая закуска нравится почти всем. Она идеально подходит и к мясу, и к рыбе, и к картошке, но вкусна и сама по себе.

Многие хозяйки солят маленькие тыковки на зиму, но не всем хочется ждать возможности продегустировать пикантное кушанье несколько месяцев. Малосольные патиссоны быстрого приготовления будут готовы к употреблению уже через неделю или даже раньше.

Если вы любите малосольные овощи, стоит попробовать приготовить таким образом и патиссоны – их вкус вас почти наверняка не разочарует.

Особенности приготовления

5 рецептов хрустящих маринованных патиссонов

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления
Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Для маринования отлично подходят молодые плоды диаметром 5–6 сантиметров. Если патиссоны крупнее, порежьте их большими кусочками и бланшируйте — опустите в кипящую воду на 3–4 минуты, а после обязательно обдайте холодной. Помните, что мякоть внушительных по размеру овощей получится водянистой, а семечки — жёсткими. Поэтому такие можно оставить для других блюд.

Перед приготовлением вымойте и просушите патиссоны. Удалите плодоножки.

Количество ингредиентов в рецептах рассчитано на трёхлитровые банки. Плотно утрамбовывайте патиссоны внутри. В зависимости от размера плодов нужное количество иногда меняется.

Воды для маринада требуется в среднем литр-полтора. Кипятите её для заливки с небольшим запасом, из-за различной формы и размера плодов может понадобиться разный объём жидкости.

Банки и крышки обязательно простерилизуйте перед тем, как начать готовить.

Закатанные банки ставьте дном вверх, заворачивайте в одеяла или полотенца, пока не остынут. После храните заготовки в тёмном прохладном месте.

1. Маринованные патиссоны с болгарским и острым перцами

alisafarov/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1½ кг патиссонов;
  • ½ болгарского перца;
  • ⅓ небольшого острого перца;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 2–3 веточки петрушки или укропа;
  • 3–5 горошин душистого перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 2–3 бутона гвоздики;
  • вода;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Патиссоны оставьте целыми или нарежьте крупными кусочками, сладкий перец — тонкими полосками.

На дно банки поместите болгарский и острый перец, чеснок, зелень, душистый горошек, лавровый лист и гвоздику. Сверху плотно уложите патиссоны.

Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20–30 минут. Слейте воду в кастрюлю, засыпьте соль и сахар. Вскипятите, добавьте уксус и залейте банку маринадом. Закатайте.

Попробуйте

Малосольные патиссоны: рецепт

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепт

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Патиссоны малосольные это также вкусно, как огурцы или грибы. У меня на даче всегда очень большой урожай патиссонов и поэтому я перепробовал множество рецептов их приготовления. Малосольные самое вкусное, что я пробовал. Получается вкусно и красиво, а когда на стол их подаю — все просто балдеют! Не часто такое увидишь!

Секреты приготовления малосольных патиссонов

Секреты приготовления малосольных патиссонов

Приготовить закуски дома, используя один из рецептов, несложно, но важно взять на вооружение несколько моментов:

  1. У плодов плотная кожура и мякоть. Целиком солить их можно, только если они небольшого размера. Крупные обязательно очищают и нарезают, в противном случае они не просолятся.
  2. Быстро приготовить овощи можно, если вливать маринад сразу после закипания. При использовании холодного или сухого способа потребуется больше времени на засолку.
  3. Чем мельче нарезать плод, тем быстрее он промаринуется.
  4. Засолку можно осуществлять в банке, ведре, кастрюле, но не в таре из алюминия. Этот материал, контактируя с кислотой, выделяет вредные вещества, которые негативно сказываются на вкусовых качествах готового продукта.
  5. Маринование пройдет быстрее, если плоды предварительно опустить 2 минуты в кипяток, а после – в холодную воду.
  6. Чтобы овощ был хрустящим, во время маринования используют корень хрена, а также листья фруктовых деревьев и ягодных кустов.

Процесс маринования осуществляется в условиях комнаты, а хранение рекомендуется в погребе или холодильнике. Радовать своим вкусом патиссоны могут до 30 суток.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

На 1 литр воды:

Специи:

  • Чеснок.;
  • Листья хрена.;
  • Укроп.;
  • Перец горошком. Можете добавлять все, что используете для засолки огурцов! Делал я и просто с горчицей в зернах и перцем горошком.

Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления

Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления

Состав:

  • мелкоплодные патиссоны – 1–1,5 кг;
  • вода – 1–2 л;
  • листья хрена – 1 шт.;
  • чеснок – 3–6 зубчиков;
  • соль – 30 г на 1 л воды;
  • зонтики укропа – 3 шт.

Способ приготовления:

  • Помойте патиссоны, срежьте у них кончики. Дайте овощам возможность обсохнуть.
  • На дно банки или другой емкости, в которой вы планируете солить патиссоны, положите лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, зонтик укропа.
  • Положите половину патиссонов. Если готовите закуску в банке, наполните ее патиссонами наполовину, укладывая их как можно плотнее.
  • Положите на патиссоны зонтик укропа, пару зубчиков чеснока.
  • Выложите остальные патиссоны, сверху уложите оставшиеся специи.
  • Вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите в течение 5 минут. Если вы делаете патиссоны в банке, вам хватит 1–1,5 л маринада, но для засолки овощей в кастрюле его потребуется больше. Целесообразно приготовить 2 л, чтобы его гарантированно хватило – он должен полностью покрывать плоды.
  • Залейте патиссоны горячим маринадом.
  • Прикройте (не совсем плотно) емкость с патиссонами крышкой. Оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре.

Спустя указанное время патиссоны можно подавать к столу или убирать в холодильник, где они могут храниться до двух недель.

Патиссоны малосольные. Приготовление

Патиссоны малосольные. Приготовление

  1. На дно банки выкладываем специи, потом патиссоны. Кладем так чтобы рассол полностью покрывал патиссоны. Если у вас большие, то можете разрезать пополам.
  2. В большую кастрюлю добавим 1 литр воды, соль и кипятим.
  3. Заливаем кипящим рассолом патиссоны, прикрываем крышкой. Ставим на 3-4 дня в теплое, темное место.
  4. После пройденных дней закрываем банки плотно пластмассовыми крышками, и ставим в прохладное место.
  5. А можно хранить малосольные патиссоны и при комнатной температуре. Для этого, спустя 3-4 дня слейте рассол в кастрюлю, доведите его доя кипения, залейте кипящим рассолом и залейте горячим рассолом патиссоны. Закатайте банки металлическими крышками.

    Такие патиссоны могут хранистя и в кладовой.

Патиссоны малосольные готовы. Они приятно будут похрустывать, напоминая вам знакомые огурчики.

Кушайте на здоровье.

Рецептом поделился — Сергей Мартынов

Лучший сайт кулинарии предлагает вам попробовать быструю капусту по-грузински.

Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Подобные рецепты не требуют много сил и времени, а вкус у них просто удивительный. Чтобы сделать закуску, нужны такие составляющие:

  • 3 кг патиссонов;
  • 3−4 хреновых листа;
  • 1 корень хрена;
  • 2 стручка чили;
  • 7 чесночных долек;
  • 20 г свежей зелени;
  • перец горошком – 4 шт.;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 ст. л. соли.

Шаги по рецепту малосольных патиссонов быстрого приготовления:

  1. Хрен, зелень мелко шинкуются. Добавить в эту смесь натертый чеснок и корень хрена.
  2. В кастрюлю сложить зелень и специи, а после добавить основной ингредиент.
  3. Сварить рассол, соединив 1 л воды и соль, дать закипеть. Остудить до 70 °C, влить в кастрюлю. Сверху разместить хрен.
  4. Поставить в холодильник.

Малосольные патиссоны в пакете

Малосольные патиссоны в пакете

Этот рецепт появился сравнительно недавно, но уже пользуется большой популярностью, ведь кушать патиссоны малосольные можно сразу после приготовления, а уйдет на это не менее 5 часов. Продукты:

  • 1 кг молодых плодов;
  • 20 г свежей зелени;
  • 1 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара.

Этапы быстрого приготовления в пакете по этому рецепту:

  1. На дно полиэтиленового пакета положить зелень. Всыпать соль и сахара. Распределить овощи, если они маленькие, то целыми, а крупные лучше очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Пакет хорошо встряхнуть, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по нему.
  3. Плотно завязать и оставить на 5 часов для засолки.

Рецепт малосольных патиссонов с хреном и чесноком

Рецепт малосольных патиссонов с хреном и чесноком

Для приготовления маринованной закуски быстрого приготовления потребуется:

  • 1 кг молодых плодов;
  • 2 моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стручок чили;
  • 1/2 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1/4 ст. уксуса;
  • 4 ветки укропа (можно заменить 1 ст. л. семян);
  • 4 ст. воды;
  • 1 корень хрена;
  • 4 зерна гвоздики.

Быстрое приготовление по этому рецепту проходит так:

  1. Взять 3-литровую банку, положить кружки корня хрена, чеснок, укроп и гвоздику.
  2. Морковь после чистки нарезать кольцами.
  3. Плоды на 3 минуты опустить в кипяток, вынуть и положить в холодную воду. Очистить и разрезать на 4−6 частей в зависимости от размеров плода. Заполнить банку кусками овощей.
  4. Чили порезать кольцами и распределить по емкости.
  5. Сварить рассол: вскипятить воду с солью и сахаром, после влить уксус и выключить.
  6. Залить маринад в банку, оставить остыть и убрать в холодильник.

Первую пробу можно снимать спустя трое суток.

Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем

Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем

Чтобы приготовить ароматную маринованную закуску по этому рецепту, потребуется запастись такими компонентами:

  • 2 кг молодых плодов;
  • 4 ст. воды;
  • 1/2 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 2 хреновых листа;
  • 2 шт. сельдерея;
  • 3 ветки укропа;
  • 3−4 листа мяты;
  • лавровый лист, перец горошком.

Готовятся овощи по этому рецепту так:

  1. Патиссоны вымыть, отобрать нужно маленькие плоды, пробланшировать в кипятке 5 минут, а после резко опустить в ледяную воду. Благодаря такому решению тугие плоды быстрее замаринуются.
  2. В воду, вскипевшую для приготовления рассола, всыпать мелко нашинкованную зелень, соль и уксус.
  3. На дно банки положить лавровый лист, перец, заполнить всю емкость основным ингредиентом, сверху положить мяту.
  4. Залить горячим рассолом. Оставить остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник.

Уже через сутки можно пробовать маринованные продукты.

Правила хранения малосольных патиссонов

Правила хранения малосольных патиссонов

Если закуска консервируется на зиму, то хранить их можно не более двух лет. Заготовка хранится в холодильнике до 1 месяца, но как показывает практика, съедаются она намного быстрее.

Категорически запрещается держать маринованные плоды рядом с нагревательными приборами: радиаторами, микроволновкой или плитой.

Периодически заготовку нужно проверять: доливать рассол, убирать лишнюю жидкость, если появилась плесень – выбросить.

Заключение

Заключение

Малосольные патиссоны быстрого приготовления станут отличной закуской на тот случай, если намечается торжество, а зимнюю консервацию открывать не хочется. Все описанные рецепты станут отличным украшением любого праздничного стола.

Поделитесь в соц.сетях:

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

› Рецепты

Малосольные патиссоны по вкусовым качествам сильно напоминают грибы или цукини. Именно поэтому подобное блюдо пользуется особой популярностью.

Оно прекрасно дополняет рыбу, мясо, картофель, а также как отдельная закуска понравится взрослым и детям. Многие хозяйки с удовольствием делают ее на зиму или используют рецепт быстрого маринования.

Такие овощи порадуют своим нежным вкусом уже спустя несколько часов после начала заготовления.

Секреты приготовления малосольных патиссонов

Секреты приготовления малосольных патиссонов

Приготовить закуски дома, используя один из рецептов, несложно, но важно взять на вооружение несколько моментов:

  1. У плодов плотная кожура и мякоть. Целиком солить их можно, только если они небольшого размера. Крупные обязательно очищают и нарезают, в противном случае они не просолятся.
  2. Быстро приготовить овощи можно, если вливать маринад сразу после закипания. При использовании холодного или сухого способа потребуется больше времени на засолку.
  3. Чем мельче нарезать плод, тем быстрее он промаринуется.
  4. Засолку можно осуществлять в банке, ведре, кастрюле, но не в таре из алюминия. Этот материал, контактируя с кислотой, выделяет вредные вещества, которые негативно сказываются на вкусовых качествах готового продукта.
  5. Маринование пройдет быстрее, если плоды предварительно опустить 2 минуты в кипяток, а после – в холодную воду.
  6. Чтобы овощ был хрустящим, во время маринования используют корень хрена, а также листья фруктовых деревьев и ягодных кустов.

Процесс маринования осуществляется в условиях комнаты, а хранение рекомендуется в погребе или холодильнике. Радовать своим вкусом патиссоны могут до 30 суток.

Классические малосольные патиссоны быстрого приготовления

Классические малосольные патиссоны быстрого приготовления

Основные компоненты для маринования:

  • 2 кг молодых плодов небольшого размера;
  • 20 г укропа;
  • 1 ст. л. сушеного тертого сельдерея;
  • 2 хреновых листа;
  • 5 чесночных долек;
  • 2 острых перца;
  • 2 ст. л. соли.

Этапы быстрого приготовления по этому рецепту:

  1. Овощи помыть и оставить целыми.
  2. Дно емкости для засолки выложить хрен, чеснок, свежую зелень, а после – патиссоны.
  3. Острый перец надрезать и разместить в емкости.
  4. Сварить рассол: 4 ст. воды вскипятить, всыпать соль и тертый сельдерей.
  5. Залить только закипевшим маринадом и оставить на неделю. По мере того как жидкость будет испаряться, ее следует доливать.
  6. Когда продукт будет готов, его отправляют на хранение в холодильник.

Маленького размера плоды хорошо промаринуются, а специи и чили придадут им остроту и нежный аромат.

Малосольные патиссоны: рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Быстрый рецепт хрустящих малосольных патиссонов с мятой и сельдереем

Чтобы приготовить ароматную маринованную закуску по этому рецепту, потребуется запастись такими компонентами:

  • 2 кг молодых плодов;
  • 4 ст. воды;
  • 1/2 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 2 хреновых листа;
  • 2 шт. сельдерея;
  • 3 ветки укропа;
  • 3−4 листа мяты;
  • лавровый лист, перец горошком.

Готовятся овощи по этому рецепту так:

  1. Патиссоны вымыть, отобрать нужно маленькие плоды, пробланшировать в кипятке 5 минут, а после резко опустить в ледяную воду. Благодаря такому решению тугие плоды быстрее замаринуются.
  2. В воду, вскипевшую для приготовления рассола, всыпать мелко нашинкованную зелень, соль и уксус.
  3. На дно банки положить лавровый лист, перец, заполнить всю емкость основным ингредиентом, сверху положить мяту.
  4. Залить горячим рассолом. Оставить остыть при комнатной температуре, убрать в холодильник.

Уже через сутки можно пробовать маринованные продукты.

Самый простой рецепт малосольных патиссонов с пряностями

Самый простой рецепт малосольных патиссонов с пряностями

Для приготовления вкусной малосольной закуски нужно запастись такими составляющими:

  • 1 кг молодых плодов;
  • 5 долек чеснока;
  • 6 ст. воды;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • лист хрена;
  • по 3 листа вишни и смородины;
  • перец горошком;
  • половина палочки корицы.

Пошаговая технология малосольной закуски быстрого приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать тонкими кусками.
  2. Чесночные дольки очистить и нашинковать пластинами.
  3. Взять пластиковое ведро, на дно положить корицу, хрен, листья вишни и смородины, перец горошком.
  4. Сверху положить плоды, чеснок.
  5. Сварить рассол: вскипятить воду, всыпать соль и сахар. Горячим залить компоненты.
  6. Остудить и убрать в холодильник.

Быстрое приготовление в пакете малосольных патиссонов с огурцами

Быстрое приготовление в пакете малосольных патиссонов с огурцами

Чтобы сделать малосольную заготовку нужно запастись такими продуктами:

  • по 1 кг огурцов и патиссонов небольшого размера;
  • 15 долек чеснока;
  • 50 г укропа;
  • 1 корень хрена;
  • 4 л воды;
  • по 10 листов смородины и вишни;
  • 1 ст. соли.

Чтобы быстро приготовить малосольную закуску по этому рецепту, нужно следовать такой технологии:

  1. С чеснока снять шелуху.
  2. Огурцы разрезать на 2 части.
  3. Если патиссоны маленькие, то оставить их целыми, а крупные плоды нарезать на части.
  4. Во вскипевшую воду всыпать соль, остудить.
  5. Хрен почистить и натереть на терке.
  6. В банку на дно положить листья смородины и вишни, хрен, укроп. Слоями выложить овощи, перекладывая все укропом и чесноком.
  7. Влить рассол, накрыть. Оставить при комнатной температуре до полного остывания, после убрать в подвал или холодильник.

Правила хранения малосольных патиссонов

Заключение

Малосольные патиссоны быстрого приготовления станут отличной закуской на тот случай, если намечается торжество, а зимнюю консервацию открывать не хочется. Все описанные рецепты станут отличным украшением любого праздничного стола.

Малосольные патиссоны быстрого приготовления

Малосольные патиссоны быстрого приготовления

Малосольные патиссоны обладают уникальным вкусом, они напоминают одновременно засоленные грибы и кабачки. Такая закуска нравится почти всем. Она идеально подходит и к мясу, и к рыбе, и к картошке, но вкусна и сама по себе.

Многие хозяйки солят маленькие тыковки на зиму, но не всем хочется ждать возможности продегустировать пикантное кушанье несколько месяцев. Малосольные патиссоны быстрого приготовления будут готовы к употреблению уже через неделю или даже раньше.

Если вы любите малосольные овощи, стоит попробовать приготовить таким образом и патиссоны – их вкус вас почти наверняка не разочарует.

Особенности приготовления

Особенности приготовления

Приготовление малосольных патиссонов быстрым способом не является сложной задачей, но этот процесс требует знания нескольких моментов.

  • Патиссоны обладают очень плотной мякотью и еще более плотной кожурой. Целиком солить можно только небольшие овощи мелкоплодных сортов. Крупные плоды необходимо очищать и нарезать маленькими дольками, иначе они не просолятся.
  • Быстрым способом засолить патиссоны можно только с использованием горячего рассола. Если залить их холодным рассолом или попытаться посолить сухим способом, результата ждать придется долго: не успеют патиссоны просолиться, как уже истечет срок их годности.
  • Чем мельче вы нарежете патиссоны, тем быстрее они просолятся.
  • Солить патиссоны можно в кастрюле, банке, пластиковом контейнере. Не рекомендуется использовать алюминиевые емкости, так как этот материал при контакте с кислотами выделяет вредные вещества и придает закуске металлический привкус.
  • Чтобы патиссоны оставались хрустящими, при засолке добавляйте в емкость с ними листья или черешки хрена.

Процесс засолки патиссонов часто проходит при комнатной температуре, но после их необходимо хранить в холодильнике. Срок годности малосольных патиссонов составляет около двух недель.

Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления

Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления

  • мелкоплодные патиссоны – 1–1,5 кг;
  • вода – 1–2 л;
  • листья хрена – 1 шт.;
  • чеснок – 3–6 зубчиков;
  • соль – 30 г на 1 л воды;
  • зонтики укропа – 3 шт.
  • Помойте патиссоны, срежьте у них кончики. Дайте овощам возможность обсохнуть.
  • На дно банки или другой емкости, в которой вы планируете солить патиссоны, положите лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, зонтик укропа.
  • Положите половину патиссонов. Если готовите закуску в банке, наполните ее патиссонами наполовину, укладывая их как можно плотнее.
  • Положите на патиссоны зонтик укропа, пару зубчиков чеснока.
  • Выложите остальные патиссоны, сверху уложите оставшиеся специи.
  • Вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите в течение 5 минут. Если вы делаете патиссоны в банке, вам хватит 1–1,5 л маринада, но для засолки овощей в кастрюле его потребуется больше. Целесообразно приготовить 2 л, чтобы его гарантированно хватило – он должен полностью покрывать плоды.
  • Залейте патиссоны горячим маринадом.
  • Прикройте (не совсем плотно) емкость с патиссонами крышкой. Оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре.

Тут где-то Масленица бродит::

Спустя указанное время патиссоны можно подавать к столу или убирать в холодильник, где они могут храниться до двух недель.

Малосольные патиссоны в пряном рассоле

Малосольные патиссоны в пряном рассоле

  • патиссоны (желательно молодые) – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 60 г;
  • сахар – 20 г;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • листья смородины – 3 шт.;
  • листья вишни – 3 шт.;
  • корица – ¼ шт. палочки;
  • душистый перец горошком – 10 шт.
  • Патиссоны помойте, обсушите, очистите, нарежьте кубиками размером около 1 см или брусочками такой же ширины, но большей длины.
  • Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
  • На дно кастрюли положите кусочек корицы, лист хрена, по одному листу каждого из плодовых деревьев, несколько горошин душистого перца.
  • Сверху выложите половину патиссонов, на них высыпьте половину чесночных пластин, положите по листу вишни и смородины, оставшиеся горошины перца.
  • Положите в кастрюлю оставшиеся патиссоны, засыпьте их оставшимися специями.
  • Из воды, соли и сахара сварите рассол. Не остужая, залейте им патиссоны.
  • Когда рассол остынет, уберите патиссоны в холодильник.

Пробовать закуску можно уже через 3 дня, но вкуснее всего она станет через неделю.

Малосольные патиссоны с огурцами

Малосольные патиссоны с огурцами

  • огурцы среднего размера – 1 кг;
  • молодые патиссоны – 1 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – 80 г;
  • сахар – 40 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок, листья хрена, перец горошком, укроп – по вкусу.
  • Овощи помойте.
  • У огурцов срежьте кончики, разрежьте плоды пополам вдоль.
  • Патиссоны очистите, нарежьте дольками.
  • Лимон нарежьте кружками.
  • На дно кастрюли или другой емкости выложите специи, на них положите огурцы, сверху – дольки патиссонов. Сверху разложите ломтики лимона.
  • Вскипятите воду, добавьте в нее сахар и соль, прокипятите в течение 5 минут.
  • Залейте овощи горячим рассолом.
  • Накройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз.
  • Когда рассол остынет, уберите гнет, овощи переставьте в холодильник.

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

Малосольные патиссоны: рецепты быстрого приготовления в кастрюле, в пакете – Плодородье

Хрустящие малосольные патиссоны: 7 рецептов быстрого приготовления

31.05.2019

Малосольные патиссоны обладают уникальным вкусом, они напоминают одновременно засоленные грибы и кабачки. Такая закуска нравится почти всем. Она идеально подходит и к мясу, и к рыбе, и к картошке, но вкусна и сама по себе.

Многие хозяйки солят маленькие тыковки на зиму, но не всем хочется ждать возможности продегустировать пикантное кушанье несколько месяцев. Малосольные патиссоны быстрого приготовления будут готовы к употреблению уже через неделю или даже раньше.

Если вы любите малосольные овощи, стоит попробовать приготовить таким образом и патиссоны – их вкус вас почти наверняка не разочарует.

Особенности приготовления

Особенности приготовления

Приготовление малосольных патиссонов быстрым способом не является сложной задачей, но этот процесс требует знания нескольких моментов.

  • Патиссоны обладают очень плотной мякотью и еще более плотной кожурой. Целиком солить можно только небольшие овощи мелкоплодных сортов. Крупные плоды необходимо очищать и нарезать маленькими дольками, иначе они не просолятся.
  • Быстрым способом засолить патиссоны можно только с использованием горячего рассола. Если залить их холодным рассолом или попытаться посолить сухим способом, результата ждать придется долго: не успеют патиссоны просолиться, как уже истечет срок их годности.
  • Чем мельче вы нарежете патиссоны, тем быстрее они просолятся.
  • Солить патиссоны можно в кастрюле, банке, пластиковом контейнере. Не рекомендуется использовать алюминиевые емкости, так как этот материал при контакте с кислотами выделяет вредные вещества и придает закуске металлический привкус.
  • Чтобы патиссоны оставались хрустящими, при засолке добавляйте в емкость с ними листья или черешки хрена.

Процесс засолки патиссонов часто проходит при комнатной температуре, но после их необходимо хранить в холодильнике. Срок годности малосольных патиссонов составляет около двух недель.

Читать ещё  Маринованные кабачки быстрого приготовления

Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления

Классический рецепт малосольных патиссонов быстрого приготовления

Состав:

  • мелкоплодные патиссоны – 1–1,5 кг;
  • вода – 1–2 л;
  • листья хрена – 1 шт.;
  • чеснок – 3–6 зубчиков;
  • соль – 30 г на 1 л воды;
  • зонтики укропа – 3 шт.

Способ приготовления:

  • Помойте патиссоны, срежьте у них кончики. Дайте овощам возможность обсохнуть.
  • На дно банки или другой емкости, в которой вы планируете солить патиссоны, положите лист хрена, 1–2 зубчика чеснока, зонтик укропа.
  • Положите половину патиссонов. Если готовите закуску в банке, наполните ее патиссонами наполовину, укладывая их как можно плотнее.
  • Положите на патиссоны зонтик укропа, пару зубчиков чеснока.
  • Выложите остальные патиссоны, сверху уложите оставшиеся специи.
  • Вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите в течение 5 минут. Если вы делаете патиссоны в банке, вам хватит 1–1,5 л маринада, но для засолки овощей в кастрюле его потребуется больше. Целесообразно приготовить 2 л, чтобы его гарантированно хватило – он должен полностью покрывать плоды.
  • Залейте патиссоны горячим маринадом.
  • Прикройте (не совсем плотно) емкость с патиссонами крышкой. Оставьте на 4–5 дней при комнатной температуре.

Спустя указанное время патиссоны можно подавать к столу или убирать в холодильник, где они могут храниться до двух недель.

Малосольные патиссоны в пряном рассоле

Малосольные патиссоны в пряном рассоле

Состав:

  • патиссоны (желательно молодые) – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 60 г;
  • сахар – 20 г;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • листья смородины – 3 шт.;
  • листья вишни – 3 шт.;
  • корица – ¼ шт. палочки;
  • душистый перец горошком – 10 шт.

Способ приготовления:

  • Патиссоны помойте, обсушите, очистите, нарежьте кубиками размером около 1 см или брусочками такой же ширины, но большей длины.
  • Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
  • На дно кастрюли положите кусочек корицы, лист хрена, по одному листу каждого из плодовых деревьев, несколько горошин душистого перца.
  • Сверху выложите половину патиссонов, на них высыпьте половину чесночных пластин, положите по листу вишни и смородины, оставшиеся горошины перца.
  • Положите в кастрюлю оставшиеся патиссоны, засыпьте их оставшимися специями.
  • Из воды, соли и сахара сварите рассол. Не остужая, залейте им патиссоны.
  • Когда рассол остынет, уберите патиссоны в холодильник.

Читать ещё  Маринованные вешенки быстрого приготовления

Пробовать закуску можно уже через 3 дня, но вкуснее всего она станет через неделю.

Малосольные патиссоны с огурцами

Малосольные патиссоны с огурцами

Состав:

  • огурцы среднего размера – 1 кг;
  • молодые патиссоны – 1 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – 80 г;
  • сахар – 40 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок, листья хрена, перец горошком, укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Овощи помойте.
  • У огурцов срежьте кончики, разрежьте плоды пополам вдоль.
  • Патиссоны очистите, нарежьте дольками.
  • Лимон нарежьте кружками.
  • На дно кастрюли или другой емкости выложите специи, на них положите огурцы, сверху – дольки патиссонов. Сверху разложите ломтики лимона.
  • Вскипятите воду, добавьте в нее сахар и соль, прокипятите в течение 5 минут.
  • Залейте овощи горячим рассолом.
  • Накройте тарелкой, сверху установите банку с водой или другой груз.
  • Когда рассол остынет, уберите гнет, овощи переставьте в холодильник.

Пробовать закуску можно через 3 дня, но лучше набраться терпения и подождать неделю.

Малосольные патиссоны – уникальная по своим органолептическим качествам закуска. Приготовить ее можно быстрым способом, когда на засолку овощей уходит не более недели. Сделать это можно по разным рецептам. Важно лишь соблюдать особенности технологии, и результат оправдает ожидания.

Маринованные патиссоны быстрого приготовления

Маринованные патиссоны быстрого приготовления

Патиссон – это близкий родственник цукини и кабачка. Однако у него есть свои достоинства, которые выгодно отличают его от других овощей.

Все дело в том, что в его составе содержится уникальное сочетание щелочных компонентов и воды, которые в совокупности оказывают благоприятное воздействие на полное усвоение нашим организмом белков.

Список блюд, которые можно приготовить из патиссона, весьма обширен, но наиболее вкусными они получаются в маринованном виде.

Классический рецепт быстрого приготовления

Классический рецепт быстрого приготовления

Ингредиенты (рассчитано на 4 порции):

  • сахар – одна ложка столовая;
  • патиссоны – два килограмма;
  • соль – две ложки столовых;
  • зелень;
  • вода – шесть литров;
  • уксус – одна ложка столовая;
  • чеснок, черный перец.

Пошаговая инструкция:

  1. В банки укладываем укроп, перец, зелень и чеснок.
  2. Патиссоны моем и режем на кусочки. Затем помещаем в банки.
  3. Далее приступаем к приготовлению жидкости для заливки ингредиентов. Для этого в кастрюльку наливаем воду, доводим до кипения, добавляем сахар, уксус и соль.
  4. После того как специи растворятся, разливаем маринад в банки.

Патиссоны, маринованные с перцем быстрого приготовления

Патиссоны, маринованные с перцем быстрого приготовления

Ингредиенты:

  • растительное масло – три ложки столовых;
  • патиссоны – триста пятьдесят граммов;
  • черный перец – одна ложка столовая;
  • перец сладкий (лучше всего подойдет красный) – одна штука;
  • сахар – одна ложка столовая;
  • вода – пятьсот мл;
  • соль – две ложки столовых;
  • чеснок – три зубчика;
  • уксус – две ложки чайных;
  • перец розовый – пять штук;
  • петрушка.

Пошаговая инструкция:

  1. Овощи промойте в воде и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на кусочки, поместите в банки.
  2. Воду доведите до кипения, добавьте все ингредиенты (кроме чеснока и зелени) и продолжайте варить около трех минут.
  3. Готовый рассол разлейте по банкам, добавив чеснок и зелень.

Патиссоны, маринованные с капустой быстрого приготовления

Патиссоны, маринованные с капустой быстрого приготовления

Ингредиенты (рассчитано на три порции):

  • острый перец – одна штука;
  • сахар – сто граммов;
  • укроп;
  • патиссоны – один килограмм;
  • помидоры (лучше всего подойдут черри) – семь штук;
  • цветная капуста – семьсот граммов;
  • соль – пятьдесят граммов;
  • чеснок – одна штука;
  • уксус – одна ложка столовая;
  • гвоздика – восемь штук.

Пошаговая инструкция:

  1. Цветную капусту бланшируйте в кипятке на протяжении пяти минут, томаты моем и прокалываем у основания, капусту разбираем на соцветия.
  2. Затем стерилизуем банки и на их дно выкладываем зелень, перец черный, томаты (резать не нужно), патиссоны, капусту и гвоздику.
  3. Приступаем к приготовлению маринада. Для этого в кастрюльку набираем воду, доводим ее до кипения, добавляем сахар и соль. За две минуты до окончания варки добавляем уксус.
  4. Рассол разливаем в банки.

Приятного аппетита!

Малосольные патиссоны — пошаговый рецепт

Малосольные патиссоны — пошаговый рецепт

x

Check Also

Check Also

Хочу порекомендовать вам попробовать повторить это очень ароматное, насыщенно-сладкое и с пикантной лимонной ноткой варенье …

В русской кухне всегда готовили варенье, джемы к нам пришли из европейской кухни. От варенья …

Вкусное и полезное — варенье из черноплодной рябины в домашних условиях приготовить не сложно. О …

Очень оригинальное, невероятно ароматное и вкусное варенье из черноплодки в домашних условиях станет настоящей изюминкой …

Варенье из черной смородины с пектином станет отличным решением для домашней консервации. Рецепт содержит минимум …

Не знаете, как приготовить варенье из черники «пятиминутка»? Проще простого! К тому же, такое варенье …

Оригинальный, но в то же время простой рецепт варенья из черешни с арахисом поможет удивить …

Такое варенье из черешни с апельсином в домашних условиях понравится без исключения всем, кто любит …

Такое замечательное варенье из черешни в скороварке в домашних условиях готовится быстро и довольно просто, …

Еще один рецептик из крыжовника и малины. Сегодня я их соединила вместе. Сладкая, ароматная малина …

Такое варенье из черешни без сахара в домашних условиях готовить проще простого, а результат — …

В моей семье очень любят варенье из черешни. Я варю его и из желтой черешни, …

Хочу поделится летним, свежим и очень простым рецептом варенья из черешни без варки. Когда свежих …

Из крыжовника очень удобно делать джемы! Ведь крыжовник сам по себе довольно желирующая ягода. И …

Красная черемуха визуально похожа на вишню, особенно в виде варенья. Чтобы приготовить варенье из черемухи …

Готовится варенье из черемухи на зиму в домашних условиях в основном по классическому рецепту. Некоторые …

Не все знают, что черемуха — съедобная и очень полезная ягода. Лично мне больше всего …

Я очень люблю хурму, этот солнечный полезный фрукт! А недавно узнала рецепт, как приготовить варенье …

Джем из красной смородины — один из моих самых любимых. Он всегда получается очень густой, …

Варенье из хурмы — вкусное, полезное, красивое лакомство. Его можно использовать в начинки, бутерброды, хорошо …

Кажется, что варенье из физалиса на зиму в домашних условиях весьма необычное лакомство, но это …

Что такое каркаде? Это высушенный цветок чайной (суданской) розы. Широко по всему миру распространено использование …

Что же еще можно приготовить из этой замечательной ягоды? А вот что: варенье из физалиса …

Малосольные огурцы — 4 рецепта быстрого приготовления

Малосольные огурцы — 4 рецепта быстрого приготовления

Малосольные огурцы — суперская закуска. Хочу предложить самые  быстрые рецепты приготовления хрустящих, с умопомрачительным запахом укропа и чеснока, с горчинкой перца и горчицы огурчиков.

Они не готовятся впрок и съедаются очень быстро. Сколько бы я не пробовала, они все разные. У каждой хозяйки свои фишки. В каждом рецепте по желанию можно менять набор пряностей, уложить, то, что есть под рукой. Самое главное, чтобы их объем был не более 7 % от веса огурцов.

Готовятся они в кастрюлях, банках различной емкости, пакетах. Заливаются  холодным, горячим рассолом, а в некоторых рецептах вообще готовятся без него. В последнее время стали очень популярны быстрые, почти моментальные варианты приготовления. Вот, пожалуй, с них я и начну.

Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете

Быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов в пакете

Этот рецепт, я бы назвала не просто быстрый, а моментальный. Малосольные огурчики можно есть сразу после приготовления. Здесь не надо готовить рассол и емкости.  Огурчики в пакете готовятся очень просто и быстро.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • огурцы — 1 кг
  • чеснок — 4 зубчика
  • мягкие стебли укроп и зонтики — 50 гр.
  • зеленый жгучий перец  — по вкусу
  • зелень кинзы — 20 гр.
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • черный перец горошком — 5-8 горошин
  • кунжутное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Природа в вашем доме
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: