Чайный, молочный и рисовый гриб

Содержание
  1. Как вырастить и употреблять рисовый гриб
  2. Разновидности рисового гриба
  3. Полезные свойства
  4. Как сделать рисовый гриб?
  5. Употребление рисового гриба
  6. Противопоказания
  7. Какие бывают разновидности чайного гриба и все об их особенностях
  8. Виды чайного гриба
  9. Лечебно-профилактические свойства продукции грибов-зооглей
  10. Индийский морской рис или чайный рисовый гриб
  11. Приготовление настоя чайного морского риса
  12. Способ приготовления
  13. Рецепт приготовления морского риса по В.Н.Бажанову
  14. Как правильно принимать
  15. Тибетский молочный гриб или молочный чайный гриб
  16. Химический состав
  17. Правила приготовления и применения
  18. Полезные советы
  19. Кефирный гриб: как пользоваться и хранить, польза и вред, а также отзывы врачей
  20. Как пользоваться: инструкция использования
  21. Секрет восточных красавиц: эликсир красоты и здоровья из рисового гриба
  22. История рисового гриба
  23. Как ухаживать за рисовым грибом?
  24. Полезные свойства рисового гриба
  25. Рецепты красоты с рисовым грибом
  26. Рисовый гриб для похудения
  27. Индийский морской рис – правила выращивания и приготовление | Чудо-Повар
  28. Зооглея – что это. История появления морского риса
  29. Состав индийского морского риса
  30. Где купить индийский морской рис
  31. Как вырастить индийский гриб
  32. Как приготовить настой индийского морского риса
  33. Сколько пить морской гриб
  34. Хранение морского риса в домашних условиях

Как вырастить и употреблять рисовый гриб

Чайный, молочный и рисовый гриб

Сегодня для лечения различных заболеваний применяются лекарственные препараты, основанные на химических соединениях.

Стоит записаться на прием к врачу, он назначит перечень средств, способствующих улучшению состояния. Но многие забывают о вреде лекарств.

Рисовый гриб – является средством, помогающим в лечении более 100 заболеваний. 

Внешне он похож на хлопья разваристого риса, хотя на самом деле считается зооглеей и является обычным дрожжевым грибом.

Разновидности рисового гриба

Изначально продукт был завезен из Тибета, поэтому в некоторых источниках можно обнаружить упоминания о тибетском грибе.

Однако не стоит путать этот продукт с молочным или кефирным грибом, которые стоят в одном ряду с чайным вариантом.

Продукт способен синтезировать из сахара кислоты и ферменты, благодаря чему популярен при лечении некоторых болезней.

Индийский морской рис на сегодняшний день имеет 2 разновидности:

  1. Крупный. Такой рис медленнее запускается в работу, выращивать его с нуля дольше. 

    Одна характерная особенность – напиток, полученный из зооглеи будет обладать мягким, насыщенным молочным вкусом.

  2. Мелкий. Данный вариант вырастает быстрее, так как частицы риса имеют мелкое зерно. Вкус у такого настоя более выраженный, с легким оттенком кваса. 

    Такой эффект достигается за счет выработки множественных мелких пузырей. На выходе будет газированный напиток, совершенно отличающийся от настоя из крупного риса.

Полезные качества двух указанных видов не отличаются, внешне они также похожи друг на друга, однако имеют разную дисперсность.

Полезные свойства

Живой продукт, как и другие вариации ряда зооглеи обладает полезными свойствами для организма человека.

Кроме нормализации пищеварения, рис способствует похудению, однако употреблять его рекомендуется согласно четкой инструкции.

Обратите внимание! Тибетские монахи лучше всех знали, какие заболевания излечивает индийский рис. 

В старину его использовали при простудах, остеохондрозе, ишемической болезни сердца.

Косметологи рекомендуют применять продукт для протирания кожи – он способствует регенерации клеток эпидермиса.

Другие полезные свойства представлены ниже:

СвойстваПольза
Нормализация обмена веществПостоянное употребление отвара способствует выведению токсинов из организма, очищает печень от шлаков, солей
Успокоительный эффектВ отличие от других видов зооглеи, рисовый гриб способен успокоить ЦНС
Отхаркивающее воздействиеПомогает при простудных заболеваниях, способствуя отхождению мокроты
Снижение артериального давленияПри длительном приеме нормализуется работа сердечно-сосудистой системы
Расщепление жираБлагодаря наличию в составе липазы, гриб помогает эффективно похудеть
Устранение зависимости от инсулинаЛюдям, больным диабетом с постоянным введением инсулина, продукт поможет избавиться от зависимости

Как сделать рисовый гриб?

Нередко можно встретить и другое название гриба – китайский рис. Это связано с незнанием происхождения продукта.

Чтобы самостоятельно отличить рис от молочного гриба, достаточно взглянуть на его отростки: у кефирного продукта они похожи на кусочки коралла, а индийский рис представлен зернами.

Рассмотрим, как вырастить продукт самостоятельно:

  1. 1 столовая ложка продукта помещается в чистую стеклянную банку. Туда наливают пол литра холодной воды, важно чтобы она была некипяченой.
  2. Предварительно в воде растворяют 2 столовые ложки сахара.
  3. Обязательно осуществляется подкормка гриба – в банку добавляют горсть изюма или пару кусочков кураги – так продукт созреет быстрее.
  4. Через 2 дня необходимо слить образовавшийся настой с помощью марли, а рис процедить.
  5. Далее нужно залить ложку продукта водой, добавить изюм и отправить в темное место до получения готового напитка.

Хранить и выращивать состав важно при температуре 23-27 градусов. Если показатели падают ниже 17 градусов – рис перестанет расти.

Важно! Не забывайте ухаживать за продуктом: его настаивают в течение 3 дней, не забывая подкармливать. Хранить готовый напиток нужно в холоде не более 4 дней.

Чтобы добиться необычайного вкуса, рекомендуется добавлять к настою сухофрукты: чернослив, инжир. Поджаренные сухари черного хлеба, а также орехи придадут пикантный вкус.

Употребление рисового гриба

Пить настой из индийского риса рекомендуется согласно нормам применения продукта. Первоначальные дозы настоя для взрослого не должны превышать 300 миллилитров в день. Со временем дозу можно увеличить.

Для детей и взрослых существуют различные дозировки рисового напитка, это связано с особенностями организма.

Рассмотрим, как правильно употреблять рисовый гриб:

  1. Взрослым. По 150 миллилитров трижды в день за 20 минут до еды. Именно такой прием обеспечивает запуск пищеварительного тракта и еда, поступающая в организм, переварится быстрее.
  2. Детям. Малышам до 3 лет рекомендовано не превышать дозировку в 50 миллилитров и пить гриб дважды в день. 

    Старшим детям разрешено употреблять напиток по 100 миллилитров 2 раза в день до еды.

Человек, регулярно применяющий рисовый гриб, чувствует значительное улучшение состояния организма уже через 3-4 недели после старта лечения.

Противопоказания

При неправильном употреблении напитка, он может нанести незначительный вред организму человека. Несмотря на большой перечень полезных свойств, у него также имеются противопоказания.

Обратите внимание! Особой популярностью данный продукт пользуется в восточных странах – Китае, Японии.

Рассмотрим перечень противопоказаний для людей, страдающих различными заболеваниями:

Когда рисовый гриб противопоказанОписание проблемы
Болезни легких, бронхит и астмаПеред употреблением рисового гриба людям с данными болезнями рекомендуется проконсультироваться у врача
ГипотонияИндийский продукт может понижать артериальное давление
Язвенная болезнь желудка, проблемы с кишечникомПри наличии открытых язвенных образований принимать настой запрещено
Гастрит с повышенной кислотностьюДрожжевые зооглеи во время брожения образуют кислую среду, которую нельзя употреблять при данной болезни

В умеренных дозах и при отсутствии указанных заболеваний, рисовый гриб станет полезным средством для организма. Ежедневное употребление напитка восстановит силы, укрепит здоровье.

Какие бывают разновидности чайного гриба и все об их особенностях

Чайный, молочный и рисовый гриб

Научное название этой живой субстанции – зооглея или медузомицет, поскольку внешне она напоминает медузу, а по сути, представляет собой содружество полезных микроорганизмов. Существуют три основные разновидности чайного гриба: китайский чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб – хотя в быту названий у него достаточно много.

Различия проявляются на уровне штаммов микроорганизмов, химического состава среды и некоторых свойств, хотя целебные качества производного продукта во многом схожи.

Виды чайного гриба

Индийский, китайский, тибетский чайный гриб, комбуча, чайный квас – все это названия одной и той же живой субстанции, хотя последний представляет собой уже продукт её жизнедеятельности. Чтобы внести ясность и хоть как-то разобраться в этом множестве названий необходимо обратиться к истории появления и распространения чайного гриба.

Родиной его считается Тибет (по некоторым версиям – Цейлон), затем культура живых микроорганизмов распространилась в Индии и Китае, откуда попала в страну восходящего солнца и в дальневосточные районы России. В Японии чайный гриб и получил прозвище комбуча, что в переводе означает: чай из морской капусты.

Таким образом, на сегодняшний день известны:

  • Тибетский чайный гриб;
  • Японский чайный гриб;
  • Индийский чайный гриб;
  • Китайский гриб чайный.

Можно ли считать этих представителей разными видами? Едва ли.

Если говорить о разновидностях, отличающихся по вешнему виду зооглеи, качественному составу, питательной среде и биохимическим показателям, то их всего три.

Это – чайный гриб или комбуча, индийский морской рис (чайный рисовый гриб или чайный гриб морской) и тибетский молочный гриб (молочный чайный гриб), хотя в разных источниках названия могут отличаться.

Все три вида представляют собой колонии микроорганизмов – совместное существование, или по-научному симбиоз, дрожжевых грибов и уксусных бактерий. В результате брожения в жидкой среде образуется уксусная и другие кислоты, обладающие целебными свойствами.

Настои зооглей не только имеют приятный кисло-сладкий вкус, но также очень полезны для здоровья. В отличие от химических фармацевтических препаратов эти напитки практически не имеют противопоказаний и побочных действий.

Лечебно-профилактические свойства продукции грибов-зооглей

Несмотря на различия в строении и составе все три разновидности имеют общие свойства:

  • Восстанавливает кишечную микрофлору и работу желудочно-кишечного тракта, что особенно важно после приема антибиотиков и других химических препаратов;
  • Нейтрализуют токсины, очищают организм;
  • Обладают антибактериальными свойствами, подавляя возбудителей инфекционных болезней;
  • Восстанавливают кислотно-щелочной баланс;
  • Способствуют нормализации артериального давления и обмена веществ;
  • Являются действенным средством профилактики онкологических заболеваний;
  • Предупреждают рост раковых клеток;
  • Нормализуют работу нервной системы, повышают защитные силы организма.

Столь широкий спектр лечебного действия делает чайный гриб и его собратьев универсальным средством оздоровления.

Индийский морской рис или чайный рисовый гриб

Название этой зооглеи говорит о месте ее первоначального обитания. В Россию и Европу морской чайный гриб попал из Индии. Этот вид – лидер среди грибов по своим целительным свойствам.

Дело в том, что одним из продуктов индийского морского риса является очень важный ко-фермент Q-10, который синтезируется в печени.

С возрастом выработка собственного фермента в организме значительно снижается, и восполнить его помогает чайный рисовый гриб.

Внешне индийский морской рис действительно напоминает разбухшие зерна риса.

Настой морского риса, или рисовый квас, растворяет камни в мочевом пузыре и почках, печени желчных протоках, отложения солей в суставах. Его с успехом применяют в лечении сахарного диабета, ожирения, гипертонии, атеросклероза.

Бактерицидные свойства чайного и рисового гриба – прекрасное подспорье в лечении гриппа, бронхита, хронического и острого тонзиллита.

  • Целебный настой зооглеи используется наружно при инфекционных воспалительных заболеваниях, кожи и лор-органов. Для профилактики и лечения пародонтоза и других проблем ротовой полости.
  • Кроме того этот чудо-продукт помогает избавиться от хронических головных болей, бессонницы и хронической усталости, он повышает работоспособность и укрепляет иммунитет.
  • Настои из морского риса и чайного гриба используют как природное косметическое средство, которое прекрасно освежает, очищает и тонизирует. Восстанавливается кислотно-щелочной баланс, что очень важно для здоровья кожи.

Приготовление настоя чайного морского риса

Нам понадобятся:

  • Морской рис (зооглея);
  • Большая стеклянная банка;
  • Чистая питьевая вода (некипяченая!);
  • Сахар и сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир);
  • Кусочек марли и резинка.

Способ приготовления

В одном литре воды растворяем 2-3 столовые ложки сахара, затем добавляем сухофрукты (дюжину изюминок или 3-5 штучек кураги) и 4 столовые ложки морского риса.

Сухофрукты добавлять необязательно, хотя они улучшают вкус напитка и усиливают брожение.

Рецепт приготовления морского риса по В.Н.Бажанову

На один литр воды – две столовые ложки морского риса и две столовые ложки сахара, плюс 5-6 изюминок.

Для приготовления рисового кваса на всю семью лучше взять трехлитровую банку. Тогда пропорция будет выглядеть так:

  • 9-10 ст.л. морского индийского риса;
  • 8 ст.л. сахара;
  • 15 шт. – изюма.

Готовый раствор с колонией помещаем в стеклянную банку, накрываем марлей и ставим в защищенное от света место, поскольку рисовый гриб не переносит прямых солнечных лучей. Также медузомицет не любит соседства с микроволновкой или отопительными приборами. Оптимальная температура для созревания кваса 23-27° С, при более низких значениях рисовый гриб перестает расти и развиваться.

Предупреждение! Нельзя сыпать сахар непосредственно на колонию микроорганизмов!  – это может привести к их гибели. Сладкий раствор готовим заранее и только затем добавить в него зооглею. Вода должна быть комнатной температуры. Чем она ниже, тем медленнее происходит созревание кваса.

Через два-три дня (летом бывает достаточно и суток) чудесный напиток готов. Жидкость сливаем через пластиковое сито или несколько слоев марли, сухофрукты выбрасываем, а оставшийся “рис” хорошо промываем чистой прохладной водой и используем для приготовления новой порции кваса.

Готовый настой помещаем в холодильник, где он может храниться  2-4 дня.

Как правильно принимать

100-150 грамм (детям по 50-100 грамм) – за двадцать минут до еды 2-3 раза в день. Начинать прием лучше с 50 грамм, чтобы дать организму привыкнуть к новому продукту. Можно пить и в течение дня между приемами пищи вместо воды или сока: рисовый квас прекрасно утоляет жажду.

Курс лечения – 3 месяца, но уже через 3-4 недели от начала приема вы почувствуете первые положительные результаты.

Тибетский молочный гриб или молочный чайный гриб

Эту разновидность зооглеи используют для сквашивания молока с целью приготовления кефира. Этот кисломолочный напиток приятен на вкус и обладает лечебными свойствами.

Кефирный гриб или молочный рис издавна культивировался в Азии, в частности на Тибете, и использовался в качестве лечебно-оздоровительного средства.

Внешне кефирный гриб похож на комочки вареного риса или творога диаметром от 0,5 см до 4-5 см. Зрелая колония имеет молочный цвет и напоминает соцветия морской капусты.

Химический состав

Кефир из тибетского гриба богат молочнокислыми бактериями, которые благотворно действуют на состояние желудочно-кишечного тракта и организм в целом. Насыщен напиток и органическими кислотами, в частности, молочной, витаминами, белками, ферментами и природными антибиотиками, подавляющими болезнетворные бактерии.

Все вышеперечисленные лечебные свойства зооглей относятся и к данной разновидности. Спектр его оздоровительного действия на организм очень широк.

Основная специализация молочного чайного гриба – нормализация кишечной микрофлоры. Проблема дисбактериоза, который медики считают причиной многих заболеваний, успешно решается с помощью данного продукта. Еще одним бонусом применения целебного кефира можно считать постепенное снижение веса, за счет нормализации пищеварения и обмена веществ, а также снижения аппетита.

Правила приготовления и применения

Пропорция: на 250 мл молока – 1 ст.л. кефирного гриба.

  • В стеклянную банку наливаем некипяченое молоко комнатной температуры, туда же добавляем необходимое количество кефирного грибка. Накрываем банку марлей (чтобы гриб мог дышать!) и оставляем созревать наш кефир на сутки при комнатной температуре.
  • Через 20 — 24 часа аккуратно размешиваем содержимое банки деревянной ложкой и сливаем свежий кефир в подготовленную посуду через пластиковое сито.
  • Оставшийся грибок аккуратно промываем под струей холодной воды и снова заливаем молоком.

Обычная дневная норма кефира составляет 200-250 грамм, пить его нужно через полчаса после приема пищи и за полчаса до сна.

С лечебно-профилактической целью тибетский кефир принимаем в течение года по схеме: 20 дней пьем, 10 дней перерыв. Для похудения один-два раза в неделю можно проводить кефирные разгрузочные дни, выпивая в течение дня от 1 до 1,5 литра напитка.

В процессе приготовления настоя молочного гриба используем только натуральные материалы, поскольку при соприкосновении с пластиком и металлом грибок погибает. Хранить готовый кефир можно при комнатной температуре.

Полезные советы

  • Здоровый кефирный гриб имеет молочный белый цвет и по виду напоминает творожную массу; если грибок изменил цвет – потемнел или пожелтел – значит, он заболел. Такой гриб утрачивает свои лечебные свойства.
  • Причиной болезни и даже гибели грибка может быть к уход. Помните, что зооглея – живой организм и требует бережного отношения. Умеренная температура, доступ свежего воздуха и света – и ваш «питомец» будет чувствовать себя комфортно.
  • Тибетский гриб нужно систематически промывать (желательно ежедневно). Если вам приходится отлучаться на несколько дней, поместите грибок в трехлитровую банку и залейте разбавленным молоком (пополам с водой). Использовать такой продукт лучше наружно или для кулинарных целей.
  • В первые две недели приема кефира возможна реакция организма на новый продукт: повышенная активность кишечника. Не нужно пугаться – это происходит очистка и перестройка его работы под действием полезных микроорганизмов. Спустя 10-12 дней организм придет в норму, улучшится общее самочувствие и настроение.

В случае соблюдения всех вышеперечисленных правил и бережного отношения к кефирному грибу вы получите вкусный и целебный напиток, который способен принести немалую пользу вашему здоровью.

Кефирный гриб: как пользоваться и хранить, польза и вред, а также отзывы врачей

Чайный, молочный и рисовый гриб

Зная, какими свойствами обладает тибетский молочный гриб, как заморозить и сохранить его в целости, вопрос первостепенный.

Лучше всего поместить в целлофановый пакетик, а потом еще и в пластиковый контейнер, так удобнее будет доставать гриб, когда он понадобится. А еще лучше поделить на несколько порций и разложить их по отдельности.

Если место в холодильнике ограничено, то можно завернуть в фольгу в несколько слоёв.

После разморозки гриба необходимо время для его пробуждения, поэтому первая партия кефира не подойдёт для употребления, её лучше использовать в косметических целях.

Молочный гриб — это природный антибиотик, который поможет вам сохранить здоровье без химических препаратов. Поэтому берегите ценный продукт и правильно ухаживайте за ним.

Если какое-то время тибетский гриб не понадобится, обязательно заморозьте его, и друзьям подскажите этот нехитрый, но ценный способ хранения.

Уход и разведение

Молочный гриб

размером две чайные ложки залить 200 мл молока комнатной температуры и оставить на 24 часа лучше в темном месте и при комнатной температуре. Так нужно делать один раз в сутки. Залитое молоко полностью сквашивается через 12-15 часов. Признаком полного сквашивания является появление наверху густого слоя, в котором находится грибок.

Сквашенное молоко отделяется от стенок банки, в дальнейшем слой сквашенного молока уплотняется и поднимается кверху, а на дне остается слой сыворотки. Кефир употребляют как 12-часовой выдержки, так и более зрелый, в зависимости от Ваших вкусов и желания использовать
тибетский молочный гриб в целях оздоровления и лечения заболеваний.

(Подробные статьи о полезных свойствах

тибетского молочного гриба

и применении его в лечебных целях также находятся на нашем сайте). Сквашенное молоко процеживают через капроновое мелкое ситечко и употребляют в пищу. После процеживания

молочный кефирный гриб

немного промывают от остатков сквашенного молока под струей чистой воды комнатной температуры прямо в этом ситечке. Не используйте пожалуйста слишком холодную или горячую воду, иначе ваш

кефирный грибок

может погибнуть. Помните, что он живой! Затем

молочный гриб

поместите опять в банку и залейте новой порцией молока. Не нужно закрывать банку крышкой. Грибок должен дышать. Молоко берите пожалуйста питьевое пастеризованное или натуральное. Избегайте восстановленного молока, (информация об этом указывается на пакете), молока длительного хранения (чаще всего оно продается в коробках), соевого. Можно использовать и козье и коровье молоко. При промывании лучше не пользоваться металлической посудой, лучше — стеклянную, пластмассовую или керамическую. Посуду для работы с

тибетским кефирным грибком

не нужно мыть с моющими химическими средствами, чтобы их остатки не оставались на посуде. Если ежедневно

молочный кефирный гриб

не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневого цвета, он утратит целебные свойства и даже может погибнуть.

Если Вы не сможете по каким-то причинам употребить кефир через сутки, то можете поставить банку с молочным грибом

в холодильник на нижнюю полку, тогда процесс образования кефира замедлится.

Если же Вам необходимо сделать более длительный перерыв в лечении тибетским кефирным грибом

, или уехать на несколько дней, то Вы можете поместить его в банку большего объема, залить молоком напополам с водой и поставить в темное прохладной место.

Кефир употребляют по 200-250 мл 1-2 раза в сутки. Лучше это делать вечером перед сном за 30-60 мин (желательно на пустой желудок) или утром натощак за 30 мин до еды. Его рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней, чтобы не происходило привыкания организма, затем снова повторять по этой схеме Курс лечения составляет один год.

В первые 10 дней употребления молочного тибетского гриба

резко повышается активность кишечника, улучшается выделительная функция организма, усиливается газообразование. Поэтому не рекомендуется употреблять молоко перед работой. Стул становится частым и жидким, моча немного темнеет.

У больных каменной болезнью могут появиться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье, частое мочеиспускание.

Через 12 дней реакции в организме прекратятся, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус, у мужчин повысится половая активность. Появляется необыкновенная легкость и активность.

Молочный (тибетский, кефирный) гриб – весьма полезный продукт, который имеет массу целебных для человеческого организма свойств.

С помощью данного гриба можно избавиться от многих серьезных болезней, а также их причин и последствий.

Однако прежде чем употреблять молочный гриб, нужно ознакомиться с его свойствами и научиться ухаживать за ним, чтобы получить от него максимальную пользу.

Регулярное употребление продуктов из данного гриба может помочь омолодить кожу и продлить срок жизни на 10 и более лет.

Как пользоваться: инструкция использования

Из гриба нужно приготовить кефир:

  1. Возьмите 2 чайные ложки молочного гриба и промойте его под проточной водой.
  2. Поместите его в стеклянную емкость и залейте 1–1,5 л. Теплого кипяченого молока.
  3. Накройте тару тканью либо многослойной марлей.
  4. При комнатной температуре спустя сутки кефир готов. Осталось только процедить его, промыть гриб и переместить его в другую тару для хранения либо приготовления кефира.

Интересное: Как Хранить Дома Крупы Компактно На Балконе

Кефир употребляют перед едой утром либо вечером в лечебных целях, пьют как обычный напиток, используют в качестве салатной заправки, маринада, ингредиента для приготовления теста, а также масок для лица и волос.

Секрет восточных красавиц: эликсир красоты и здоровья из рисового гриба

Чайный, молочный и рисовый гриб

Индийский (китайский) рисовый гриб — это организм, который не имеет к рису никакого отношения. Свое название он получил за внешнее сходство с вареным рисом. Другие названия — морской, живой или китайский рисовый гриб. На самом деле это организм рода зооглея — симбиоз дрожжевого грибка и бактерии.  Он похож на чайный и молочный грибы, однако обладает немного иными свойствами.

Настой из рисового гриба очень популярен среди поклонников здорового питания — ему приписывают ряд полезных для здоровья свойств. Так какую же пользу и вред может принести организму китайский рисовый гриб? Попробуем разобраться.

История рисового гриба

Название «морской рис«пристало к организму потому, что он был привезен из-за моря. А вот китайским, индийскими и тибетским грибом эту зооглею зовут потому, что по разным данным ее вывели именно там. Но это было несколько веков назад, поэтому правду уже не узнать.

Известно, что настой рисового гриба был известен в древнем Китае и Индии. Этот напиток упоминался в летописях. Китайцы и индусы пили его не только в целях утоления жажды — уже тогда люди заметили оздоравливающий эффект, который проявляется, если употреблять гриб регулярно.

В Россию гриб привезли купцы, которые сотрудничали с азиатскими государствами. Историки утверждают, что это случилось в середине 19 века. А вот жители Европы попробовали этот напиток  только в начале 20 века. 

В домашних условиях практически невозможно вырастить рисовый гриб. Но где же его взять? Существует несколько способов.

  • Можно попросить кусочек у тех, кто уже делает этот полезный напиток: чаще всего люди не отказывают в такой просьбе, поскольку в благоприятных условиях гриб довольно быстро растет.
  • Заводчики гриба продают излишки на площадках бесплатных объявлений. Чаще всего они предлагают наиболее низкие цены: от 30 до 100 рублей за порцию, которой хватит для приготовления одного литра напитка.  Иногда на таких площадках встречаются даже предложения забрать гриб бесплатно. 
  • Гриб продается в магазинах здорового питания. Цена за порцию для литра напитка — около 300 рублей.

Обычно гриб продается во влажном или сухом виде, в пластиковом контейнере с крышкой. Но не стоит надолго оставлять его в таком состоянии: начинай приготовление напитка как можно скорее.

Как ухаживать за рисовым грибом?

Тебе понадобятся 2-3 столовые ложки гриба, стеклянная банка, марля, сахар, пара штук кураги или 10-12 ягод изюма, 1 литр отстоянной некипяченой воды (можно использовать фильтрованную).

Для начала нужно промыть банку. Делать это надо без использования моющих средств. Лучше всего воспользоваться содой. После мытья банку нужно хорошенько просушить.

Ополосни гриб под проточной водой, положи его на дно банки, и залей водой, в которой растворены 2 столовые ложки сахара. Будь внимательна: сахар должен раствориться полностью, потому что нерастворившиеся крупинки могут повредить гриб. После нужно добавить сухофрукты. Закрой банку марлей и оставь в теплом месте, вдали от отопительных приборов и прямых солнечных лучей. 

Летом банку нужно отставить на два дня, а зимой — на три. По истечении этого срока нужно слить настой, отцедив  через марлю гриб. Гриб промывают проточной водой, кладут в банку, заливают новой сладкой водой, добавляют свежие сухофрукты и снова настаивают под марлей 2-3 дня.

  • Вместо сухофруктов можно добавить маленькую горсть сильно поджаренных или даже подгорелых сухариков. Это придаст напитку новый, более насыщенный вкус. 
  • Для гриба важна температура: наиболее комфортно он себя чувствует при температуре от 23°С до 27°С. Чем выше температура, тем быстрее зооглея будет расти и размножаться. При температуре ниже 17°С гриб может погибнуть.
  • Еще один важный аспект ухода за рисовым грибом заключается в том, что нельзя допускать контакта этого организма с металлами. Поэтому не используй металлические емкости и сито.
  • Готовый напиток нужно хранить в холодильнике не более 4 дней. 

Пошаговую инструкцию как выращивать гриб смотри на видео. 

Полезные свойства рисового гриба

Теперь ты знаешь, как выращивать индийский рисовый гриб. Но какие у него есть полезные свойства? Пить настой рисового гриба можно до 3 раз в день. Следует делать это за 15-20 минут до еды. Специалисты не рекомендуют выпивать за раз более 200 милилитров напитка: это может вызвать расстройство желудка. 

  • Настой рисового гриба оказывает благотворное воздействие на нервную систему. Судя по отзывам любителей этого напитка, он помогает легко заснуть, если выпить стаканчик прежде, чем отправляться в кровать. 
  • Регулярное употребление напитка из китайского гриба повышает иммунитет. Организм становится более устойчивым к простудным заболеваниям, а если ты все же заболела, он поможет быстрее встать на ноги. Поэтому в межсезонье он особенно полезен. 
  • Грибной квас является прекрасным профилактическим средством от атеросклероза. Он понижает уровень «плохого» холестерина и оздоравливает сосуды. Поэтому он очень полезен людям преклонного возраста. 
  • Настой помогает очистить кишечник и нормализовать пищеварение. Он также помогает при вздутии живота и метеоризме, запорах. 
  • Грибной квас очень эффективен для облегчения симптомов геморроя. Во время обострения следует сделать микроклизму с настоем. 
  • Рисовый гриб влияет на синтез коллагена в коже. Кожа становится более упругой, а морщины разглаживаются. 

Мы разобрались, какие полезные свойства имеет рисовый гриб, но какие есть противопоказания к употреблению этого напитка? Это довольно безопасный продукт, но некоторым людям все же рекомендуется воздержаться от его употребления. 

  • Тем, кто страдает сахарным диабетом, лучше не употреблять рисовый квас — это может вызвать скачки уровня глюкозы в крови. 
  • Если ты страдаешь пониженным давлением, то будь осторожна с напитком из рисового гриба — он может спровоцировать обмороки.
  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки также являются протовопоказаниями к употреблению настоя — он может спровоцировать обострение. 
  • Если у тебя гастрит — рисовый гриб тебе не подойдет, он может вызвать дискомфорт в желудке. 
  • Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется пить настой гриба. Ученые не проводили ни одного исследования, которое бы подтвердило пользу или вред настоя для женщины и ребенка. Поэтому врачи рекомендуют воздерживаться от этого напитка. 

Рецепты красоты с рисовым грибом

Рисовый гриб обладает свойством стимулировать выработку коллагена в коже. Поэтому ты просто можешь протирать настоем лицо, заменив таким образом тоник. Если тебе этого недостаточно, то можешь приготовить маску на основе грибного кваса.

Маска для увлажнения и питания кожи

Возьми столовую ложку творога, и столько настоя рисового гриба, чтобы получить смесь консистенции густой сметаны. Если творог содержит крупинки, то для удобства его лучше протереть через сито. Распарь кожу и нанеси маску на лицо, исключая область вокруг глаз. оставь ее на лице на 15-20 минут. Повторять процедуру можно 1-2 раза в неделю.

Матирующая маска 

Такая маска подойдет для обладательниц жирной кожи. Тебе понадобится столовая ложка картофельного крахмала и настой рисового гриба. Размешай компоненты до консистенции густой сметаны и нанеси на кожу. держать такую маску нужно до полного высыхания. После умойся прохладной водой и нанеси увлажняющий крем.

Маска сузит поры и снизит выработку кожного сала. Не стоит делать ее слишком часто: одного раза в неделю будет достаточно. В противном случае ты рискуешь сильно высушить кожу и спровоцировать воспаления и шелушения.

Питательная маска для возрастной кожи

К одному сырому желтку нужно добавить по чайной ложке меда и настоя рисового гриба. Полученную смесь нужно нанести на кожу и оставить на 20 минут. Повторят процедуру можно дважды в неделю.

Настой рисового гриба можно использовать для ополаскивания волос. Пару столовых ложек нужно развести в литре прохладной воды и ополоснуть волосы. Они приобретут мягкость, блеск, и станут меньше пачкаться.

Рисовый гриб для похудения

Настой рисового гриба является довольно эффективным средством для похудения. Все благодаря содержанию липоевой кислоты: это вещество способствует снижению аппетита, расщеплению жировых отложений и повышению выносливости. 
Но для эффективного похудения недостаточно одного только грибного кваса: тебе придется пересмотреть режим дня и питания.

Ты можешь выпивать настой сразу после пробуждения, а 20 минут, которые рекомендуется воздерживаться от завтрака, посвятить физическим упражнениям: йоге, бегу, танцам, занятиям с гантелями. Пить рисовый квас для похудения рекомендуется трижды в день. Кроме похудения ты заметишь, как улучшилась кожа, пропали отеки и улучшился иммунитет.

Помни, что настой рисового гриба не поможет тебе похудеть, если ты не скорректируешь свое питание: для начала попробуй не переедать, отказаться от сладкого, мучного и жирного. Любая физическая активность тоже пойдет на пользу. Важно понимать, что гриб — всего лишь помощник в деле сброса веса, и не стоит ждать результатов без каких-либо усилий.

Об авторе

Индийский морской рис – правила выращивания и приготовление | Чудо-Повар

Чайный, молочный и рисовый гриб

В сравнении с тибетским и чайным грибом, индийский морской рис (в народе его ещё называют морской гриб, рисовый гриб, «живой рис») относится к полезным питьевым грибам. Грибная настойка представляет собой выращенный в банке гриб из индийского морского риса – зооглеи. Напиток из рисового гриба пьют и используют настоянный на грибках путём брожения рисовый квас наружно.

Рисовый гриб (индийский морской рис) считается одним из самых популярных освежающих напитков, его легко приготовить в домашних условиях в виде питьевого настоя на основе индийского морского гриба. Морской рис настаивается на воде, в сравнении с чайным грибом, выращенном на чае, и тибетским кефирным, приготовленном на молочных грибках.

Зооглея – что это. История появления морского риса

Зооглеями называются слизистые образования, возникающие в результате жизнедеятельности бактерий, выделяющие слизь либо имеющие слизистые капсулы. Химический состав зооглеи – полисахариды и азотистые соединения. Как известно, к самым распространённым видам зооглеи относятся Чайный гриб, Кефирный гриб, Индийский морской рис.

Индийский морской рис в каждой стране называют по-разному. В России он знаком под названием морской рис. Определение означает, что продукт заморский, завезён в Россию из заморской страны. Вторая история появления названия для индийского живого лекарства указывает на сходство гриба с зёрнами разваренного риса. Благодаря сходству с рисом морской гриб вероятнее всего получил своё название.

Морской гриб, индийский морской рис, рисовый гриб, индийский гриб, китайский гриб, японский гриб, китайский морской гриб, индийский рис, живой рис, – так называется вид одинаковых микроорганизмов – зооглеи.

В отличие от обычных рисовых зёрен, морской рис пьют, напиток настаивают на выращенном в банке морском грибе, по вкусу настойка напоминает квас.

Настой индийского риса не только полезный, но и приятный на вкус.

Зёрна завезённого из Индии риса, как правило, относят к грибам, но живые микроорганизмы не совсем грибы в обычном понимании слова – это слизь в виде плёнки, появляющаяся после сбраживания, вина или уксуса.

Состав индийского морского риса

Индийский морской рис, чайный гриб, молочный гриб, сравнить по составу сложно, каждый в отдельности и для конкретных случаев приносит пользу. Польза морского риса, как и остальных видов зооглеи, проявляются именно после брожения.

В результате брожения рисовый квас становится настоем со сложным химическим составом. Витамины, минералы, органические кислоты, комплекс органических соединений, высокое содержание в индийском рисе ряда дрожжевых грибков и микроорганизмов, обуславливает ценность продукта. В состав рисового настоя входят:

  • Витамин А, витамины группы В – В1, В2, В6, В12.
  • Витамины группы РР, витамин С, Д.
  • Кислоты: глюкуроновая, хлорогеновая кислота, п-кумаровая.
  • Дубильные вещества.
  • Ферменты: амилаза, липаза, протеаза.
  • Уксуснокислые бактерии.
  • Полисахариды.
  • Алкалоиды.
  • Глюкозиды.
  • Альдегиды.
  • Антиоксиданты, в том числе, антиоксидант – коэнзим Q.

Индийский морской рис, полезность живого продукта обусловлена химическим составом настоя из морского риса, приготовленного в домашних условиях в результате брожения рисового гриба.

Чтобы иметь дома в постоянном доступе индийский рис его без труда можно купить и вырастить в банке в домашних условиях без особых хлопот.

Где купить индийский морской рис

Купить индийский морской рис или купить рисовый гриб можно в интернет-магазинах России, Украины, Беларуси, Казахстана. Где купить морской рис в России для приготовления рисового кваса, а также, где купить рисовый гриб в Украине, подскажут поисковые системы.

Заказать гранулы морского риса можно через выбранный интернет магазин курьерской доставкой на дом либо самостоятельно забрать присланный товар в пункте выдачи по указанному в заказе адресу.

Как вырастить индийский гриб

Купили морской рис, принесли купленный продукт для закваски домой, а как выращивать питьевой гриб в домашних условиях? Перед тем, как приготовить настой на основе морского индийского риса, необходимо вначале размножить, вырастить индийский гриб. При выращивании морской гриб на начальном этапе размножения из маленьких зёрен размером около 5 миллиметров вырастает и превращается в большие крупные хлопья-зёрна до 5 сантиметров, по виду напоминающие полупрозрачные льдинки.

Для приготовления первой закваски из морского индийского риса для выращивания питьевого морского гриба на закваску потребуется:

  • морской рис – 4 ст.л.;
  • стеклянная банка ёмкостью 1 литр;
  • сушёный изюм без косточек – 15 шт.;
  • сахарный песок – 3 ст.л.;
  • кипячённая холодная вода – 1 литр;
  • медицинская марля.

Рецепт закваски для рисового кваса

  1. В чистую стеклянную банку выкладываем четыре столовые ложки промытого морского риса и изюминки. Изюм допускается заменять сушёными яблоками, сливами, грушами, любыми сухофруктами.
  2. В отдельной посуде готовим сахарный сироп. Раствор, состоящий из трёх столовых ложек сахара, растворённых в литре воды необходимо сделать заранее, чтобы сахар успел полностью раствориться в воде. Нельзя допускать попадания на рисинки сахара, грибок начнёт болеть и может погибнуть.
  3. Приготовленный сахарный раствор заливаем в банку с морским рисом. Горлышко банки накрываем медицинской марлей, сложенной в несколько слоёв, для защиты от попадания насекомых в закваску.
  4. Помещаем банку с морским индийским рисом в сухое тёплое место, защищённое от прямого попадания солнечных лучей. Настаиваем напиток в течение двух дней зимой при комнатной температуре, летом для приготовления закваски потребуется один день.
  5. Процеживаем напиток через марлю в чистую посуду, и настой готов. Для одного человека полученного настоя хватит на два дня.
  6. Разросшийся во время брожения рис промываем чистой кипячёной водой, отделяем от закваски нужное количество рисинок, используем для приготовления следующей порции напитка.

Как приготовить настой индийского морского риса

Размножившийся рис можно разделить на несколько банок и настаивать квас для питья либо поделиться собственным рисом с друзьями, родственниками.

Для всей семьи удобнее готовить рисовый напиток, как домашний квас, в трёхлитровой банке. Чтобы приготовить настой на основе морского индийского риса, грибки берут в пропорции с водой и сахаром в расчёте на 3 литровую банку. Второй и последующий сцеженный живой квас получается сильнее первого.

Ингредиенты для приготовления рисового кваса на 3 литровую банку

  • морской рис – 10 ст.л.;
  • сахарный песок – 7, 5 ст.л.;
  • стеклянная банка ёмкостью 3 литра;
  • кипячёная холодная вода – 2,5 литра;
  • любые сухофрукты;
  • корочка чёрного хлеба.

Рецепт приготовления рисового кваса

  1. В кипячёной тёплой воде растворяем сахар. Раствор из сахара и воды остужаем.
  2. Помещаем в простерилизованную домашним способом трёхлитровую банку морской рис, заливаем сахарным раствором, добавляем сухофрукты, корочку хлеба, для получения красивого цвета у кваса из грибка.
  3. Прикрываем банку марлей и убираем на кухню к свету для настаивания. После 1-2 дней квас готов.
  4. Сцеживаем квас в чистую банку.

Настойка индийского гриба получается приятного вкуса. Квас из риса прекрасно утоляет жажду в жаркий день. На вкус настой морского риса напоминает квас из берёзового сока домашнего приготовления. Разведение индийского риса, выращивание гриба из морского риса в домашних условиях, уход за ним не требует специальных знаний и дорогостоящих продуктов.

Сколько пить морской гриб

Начинать приём настоя следует с малых доз, постепенно увеличивая порции и доводя их до дневной нормы. Пить рисовый напиток можно три раза в день. Пить по 100 мл за 20 минут до еды либо в перерывах между приёмами пищи в течение трёх месяцев. После чего сделать перерыв. Пить настой на основе морского гриба нужно обязательно в свежем виде.

Хранение морского риса в домашних условиях

Хранить оставшийся рис в холодильнике можно не больше 5 суток. Срок хранения готового напитка на полке холодильника составляет не более 48 часов. Напиток, настоянный по предложенным выше рецептам, получается в меру сладкий, гриб в сладкой среде разрастается быстро. Если Вы хотите замедлить рост и приготовить менее сладкий рисовый квас, сократите количество сахара в рецептах наполовину.

Природа в вашем доме
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: